شرح گیاه bracken ، نحوه رشد سرخس در زمین باز ، توصیه هایی برای تولید مثل ، بیماری ها و آفات هنگام ترک و مبارزه با آنها ، یادداشت های کنجکاو ، قوانین برداشت ، گونه ها.
بر اساس طبقه بندی گیاه شناسی ، براکن (Pteridium) متعلق به خانواده Dennstaedtiaceae است که نمایندگان سرخس گیاهان را متحد کرده است. رایج ترین گونه Orlyak معمولی (Pteridium aquilinum) است. بسیاری از مردم به اشتباه معتقدند که این جنس چند شکلی است ، یعنی فقط شامل یک گونه است ، اما سایر منابع علمی حدود 13 گونه مختلف دیگر را ذکر کرده اند. اساساً ، آنها در مناطقی از کره زمین که آب و هوای گرمسیری غالب است توزیع می شوند. علاوه بر این ، 6 مورد از آنها را می توان در چین یافت ، و سه مورد بومی هستند ، یعنی در هیچ جای دیگر در طبیعت رشد نمی کنند.
| نام خانوادگی | دنستدتی |
| دوره رشد | چند ساله |
| فرم پوشش گیاهی | علفی |
| روش پرورش | اسپورها یا تقسیم بوته |
| دوره فرود در زمین باز | نهال یا قلمه در نیمه دوم بهار کاشته می شود |
| قوانین فرود | کاشت نهال حداقل 50 سانتی متر انجام می شود |
| آماده سازی | فقیر و شل |
| مقادیر اسیدیته خاک ، pH | 5-6 (کمی اسیدی) |
| درجه روشنایی | سایه زدن یا سایه کامل |
| پارامترهای رطوبت | منظم و فراوان |
| قوانین مراقبت ویژه | از خشک شدن خاک جلوگیری کنید |
| مقادیر ارتفاع | 0.5-1.3 متر ، گاهی اوقات 2 متر |
| رنگ و شکل برگ | سبز شدید ، دو یا چهار پر |
| رنگ اسپور | رنگ قهوه ای |
| دوره رسیدگی به اختلافات | ژوئیه-آگوست ، اما نه سالانه |
| دوره تزئینی | بهار پاییز |
| کاربرد در طراحی منظر | سنگ نگاره ها و باغ های صخره ای ، کنار خانه ها ، برای برداشت |
| منطقه USDA | 5–8 |
نام این گیاه به دلیل ترکیب کلمه یونانی "pteris" و لاتین "aquila" است که به ترتیب "بال" و "عقاب" ترجمه می شود. همه به این دلیل است که برگهای این سرخس تا حدودی شبیه به بالهای پرندگان مغرور بود که با پرهای طویل پوشانده شده بودند. شما اغلب می توانید بشنوید که چگونه به آن "pteris" می گویند همچنین به دلیل خطوط برگ آن.
کنجکاو
برای همه نمایندگان دنیای حیوانات ، براکن سمی است ، اما انسان مدتهاست از طعم و ویژگی های دارویی برگهای گیاه قدردانی کرده است.
همه انواع پتریس دارای رنگ قهوه ای مایل به سیاه با ریزوم نسبتاً قوی هستند. این در عمق زیر سطح خاک قرار دارد و با چندین فرایند خزنده مشخص می شود. عرض این ریزوم تقریباً 5 میلی متر است. سطح آن دارای یک پوشش متراکم از موها است که سایه آن از زرد زنگ زده به مایل به سیاه تغییر می کند ، هیچ پوسته ای روی آن ایجاد نمی شود.
ریزوم سالانه در جهات مختلف رشد می کند ، منبع تشکیل شاخه های جوان جدید است. شاخه ها به طور عمودی در عمق خاک گسترش می یابند و مواد مغذی و رطوبت را برای رشد سرخس از آن استخراج می کنند. این یک ریزوم قدرتمند است که می تواند پس از هرگونه آتش سوزی یا هرگونه فاجعه آب و هوایی دیگر زنده بماند و به ترمیم براکن کمک کند ؛ همچنین تضمین می کند که چند صد سال در یک مکان رشد می کند.
شاخه ها در همان ابتدای بهار ظاهر می شوند ، به صورت مجرد و در فاصله حدود 10 سانتی متر از یکدیگر. سطح دمبرگ برهنه است ، که یکی از تفاوت های براکت و سایر اعضای خانواده است.ارتفاع گیاه می تواند از 50 تا 130 سانتی متر متغیر باشد ، اما برخی از گونه ها در عرض های جنوبی به دو متر می رسد. قسمت فوقانی دارای خم حلزون مانند است که بعداً منبع تشکیل برگ می شود.
طول صفحات برگ ، که در سرخس ها وایامی نامیده می شود ، در محدوده 50-130 سانتی متر متغیر است. آنها با بوی خاصی مشخص می شوند. برگها در دنباله بعدی روی ریزوم قرار دارند ، اما پراکنده هستند. طرح کلی Wai ، که به لطف آن گیاه نام خود را دارد ، دارای یک پین دو یا چهارگانه است. لوب های برگ متراکم رشد می کنند و در بالای آن گرد می شوند. قاعده برگهای پایینی به عنوان محل شهد است. شیره ای که شروع به ترشح از آنها می کند ، حشرات ، عمدتا مورچه ها را جذب می کند. رنگ برگها یک رنگ سبز دلپذیر و غنی است.
سوري ، كه گروهي از اسپورها هستند ، معمولاً در امتداد لبه لوب برگها جمع شده اند. سوری با اشکال مختلف با حجاب (هندوها) پوشانده شده است که به خارجی (کاذب) و داخلی (واقعی) تقسیم شده است. بین چنین رشد حماسی روی برگچه ها ، اسپورانژی وجود دارد که از طریق آنها تشکیل اسپورها انجام می شود. اسپورها سلولهایی هستند که برای تولید مثل این نمایندگان جهان سبز استفاده می شوند. رسیدن اسپورها سالانه اتفاق نمی افتد ، اما در دوره جولای-آگوست رخ می دهد. رنگ اسپورها قهوه ای است ، طرح کلی کروی با گوشه ها است ، سطح آن با خارهای مینیاتوری پوشیده شده است. هنگامی که اسپورانژیوم ها کاملاً رسیده اند ، هاگ ها از آنها بیرون می ریزند و می توانند توسط باد در فواصل قابل توجهی حمل شوند.
مانند همه سرخس ها ، مراقبت از گیاه سختی نیست ، مهم است که قوانین فناوری کشاورزی را زیر پا نگذارید ، و سپس می توانید یک بوته نسبتاً تزئینی و نه چندان مفید در کنار خانه پرورش دهید.
نحوه پرورش براکن در فضای باز - قوانین مراقبت
- محل فرود pteris در باغ باید مطابق با ترجیحات طبیعی خود انتخاب شود - نیمه سایه یا در سایه کامل. سرخس در بین درختان به خوبی رشد می کند ، تاج آن به عنوان محافظ در برابر نور مستقیم خورشید عمل می کند. توصیه می شود مکانی را انتخاب کنید که خاک آن به اندازه کافی مرطوب باشد ، به عنوان مثال ، در کنار مخازن مصنوعی یا طبیعی.
- خاک برای براکن نباید مغذی باشد ، یک ترکیب تخلیه شده و شل برای سرخس مناسب است ، زیرا سیستم ریشه نیاز به جریان مداوم هوا ، اما با رطوبت کافی دارد. بهتر است مقادیر اسیدیته در محدوده pH 5-6 باشد ، یعنی بستر به مقداری اسیدی نیاز داشته باشد.
- فرود عقاب در دوره ای که یخبندان گذشته است ، انجام می شود و خاک از حدود اواسط بهار به اندازه کافی گرم می شود. نشانه هایی که نشان می دهد گیاه آماده کاشت است ، شکوفه های شکوفا می شود. کاشت با یک توده خاکی انجام می شود تا سیستم ریشه به طور تصادفی آسیب نبیند. سوراخ کاشت باید کمی بزرگتر از یک توده خاکی باشد. شما نباید نهال را در عمق زمین دفن کنید ، در غیر این صورت ممکن است بمیرد. پس از قرار دادن گیاه در سوراخ کاشت ، خاک آماده شده در اطراف ریخته می شود و آبیاری فراوان انجام می شود. می توان اشاره کرد که ریشه دهی پتریس دشوار است ، اما با مراقبت مناسب می تواند شروع به رشد کند و با ورود فصل جدید با شاخ و برگ باز ، چشم را خوشحال کند. اگر چندین گیاه در کنار یکدیگر کاشته شوند ، حدود 0.5 متر بین آنها باقی می ماند ، به طوری که وقتی رشد می کنند ، با یکدیگر تداخل ندارند. از آنجا که براکت با خاصیت تصرف شدید قلمرو ذوب می شود ، باید فوراً مراقب محدودیتی باشید که ریزومهای آن فراتر از آن گسترش نخواهد یافت. برای انجام این کار ، هنگام کاشت ، توصیه می شود از مواد سقف یا ژئوتکستایل به عنوان محدود کننده استفاده کنید. برخی از باغداران به سادگی سرخس را در سطل های بزرگ آهنی بدون ته آن می کارند. می توانید از مواد دیگری استفاده کنید که می توانند حرکت فرآیندهای ریشه را متوقف کنند.اگر ریشه های شکسته در جنگل کنده شده اند ، ارزش آن را دارد که از همان خاکی که سرخس در آن رشد کرده است استفاده کنید. هنگام کاشت ، این ترکیب در سوراخ ریخته می شود. این امر به سازگاری سریعتر گیاه کمک می کند. پس از کاشت ، باید خاک را زیر بوته مالچ کنید. برای این کار می توانید از سوزن های مخروطی استفاده کنید. چنین لایه ای خاک را از خشک شدن سریع محافظت می کند و اجازه می دهد تا مدت طولانی سست بماند. همچنین ، یک لایه مالچ مخروطی به حفظ اسیدیته بستر کمک می کند ، که باعث تقویت ریزوم پتری می شود.
- آبیاری هنگام مراقبت از براکت در زمین باز ، باید رطوبت ثابت را تامین کند ، بنابراین ، مرطوب سازی به طور منظم ، فراوان و اغلب انجام می شود. اما مهم است که بستر را به اسیدی شدن و سیل نرسانیم ، در غیر این صورت ممکن است سیستم ریشه شروع به پوسیدگی کند.
- کودها برای pteris ، آنها همراه با آب معرفی می شوند ، که روی سرخس ریخته می شود. بنابراین توصیه می شود تغذیه فقط 2-3 بار در طول فصل رشد انجام شود. این داروها می توانند Absolut ، Stimovit یا Biopon باشند. برخی باغداران از مجتمع های معدنی ارگانیک یا کامل که شامل نیتروژن هستند استفاده می کنند. اما با چنین کودهایی ، باید مراقب باشید ، زیرا باید به خاطر داشته باشید که سرخس عمدتا به طور طبیعی در خاک فقیر رشد می کند.
- نکات مراقبت عمومی … توصیه می شود به طور دوره ای آن خارهایی را که پیری کرده اند ، خشک شده یا شکسته اند ، حذف کنید. این عمل نه تنها به سرخس طرح های تزئینی بیشتری می بخشد ، بلکه ظاهر شاخه های جوان را نیز تحریک می کند. در بهار ، می توانید لایه مالچ را تمدید کنید.
- استفاده از براکن در طراحی منظر اگر مکان هایی در سایت وجود دارد که سایه زیاد است یا باید منطقه بین درختان را پر کنید ، چنین سرخس در آنجا خوب به نظر می رسد. همچنین می توانید در سنگهای صخره ای و باغ های صخره ای که سایه دار هستند بکارید تا حفره های بین سنگ ها پر شود. کاج ها یا توس ها همسایه های خوبی خواهند بود ، سپس براکت می تواند به عنوان محصول پوشش زمین عمل کند. اگر شیبی با سایه جزئی در سایت وجود داشته باشد ، سرخس تصویر را با برگهای بازش تکمیل می کند. این گیاه در فصل پاییز نیز زیبا است ، زمانی که دانه های قهوه ای روشن یا برنزی رنگ می گیرند. از بین گلها ، پتریس در کنار نیلوفرهای بلند و نوک پیکان خوب به نظر می رسد. در باغ های صخره ای ، این فرهنگ با خزنده ای مانند مشروب شروع می شود.
همچنین نحوه پرورش سرخس در خانه را بخوانید.
توصیه هایی برای پرورش براکن
برای به دست آوردن چنین سرخس ، شاخه های آن برای غذا استفاده می شود ، باید دانه های آن را بکارید یا یک بوته رشد کرده را تقسیم کنید.
تولید مثل براکن توسط اسپور
برای انجام این کار ، لازم است که اسپورهای رسیده را در اوایل پاییز جمع آوری کنید. لوب های برگ ، که در پشت با سوریا تزئین شده است ، بریده می شوند و در یک اتاق خشک قرار می گیرند تا خشک شوند. پس از آن ، با استفاده از یک قاشق ، هاگ ها را روی یک ورق کاغذ بکشید. مواد به دست آمده نیز خشک می شوند و تا بهار و سپس در کیسه کاغذی نگهداری می شوند.
با فرارسیدن ماه ژانویه ، می توانید اسپورها را در جعبه های نهال پر از خاک سست پیت بکارید (ماسه رودخانه و تراشه های ذغال سنگ نارس را می توان به نسبت مساوی مخلوط کرد). خاک باید کاملاً با یک بطری اسپری پاشیده شود ، و اسپورها باید روی سطح آن پخش شوند. از آنجا که آنها بسیار کوچک هستند ، ارزش آن را ندارد که اسپورها را در زمین قرار دهیم. ظرف حاوی محصولات با یک کیسه پلاستیکی پوشانده شده یا یک تکه شیشه در بالای آن قرار داده شده است. اتاقی که در آن جوانه زنی انجام می شود باید گرم و دارای نور مناسب باشد. حتی می توانید با قرار دادن کشو روی باتری ، گرمایش پایین را فراهم کنید. مراقبت از محصول شامل تهویه روزانه و پاشیدن آب گرم از یک تفنگ اسپری خوب است اگر خاک شروع به خشک شدن کرده است.
با گذشت 2 ماه ، سطح خاک با خزه سبز پوشانده می شود. پس از آن ، سرپناه برداشته می شود تا اکسیژن بیشتری به نهال های براکت برسد. پس از رشد نهال ها ، نهال ها در گلدان های جداگانه با قطر کوچک فرو می روند.می توان از خاک مشابه کاشت استفاده کرد. هنگامی که آوریل-مه فرا می رسد ، سرخس ها آماده پیوند در باغ هستند.
تکثیر براکن با تقسیم بوش
این روش ساده تر از روشی است که قبلاً هنگام استفاده از اسپور توضیح داده شد ، زیرا نمونه بالغ دارای ریزوم توسعه یافته ای است که باید توسط نهال ها افزایش یابد. اگر چنین ریزوم سرخس تقسیم شود ، در طول کاشت بعدی با گذشت زمان بهبود می یابد. در اواسط بهار ، هنگامی که یخبندان شدید کاهش یافته است ، بوته براکت از زیر لایه برداشته می شود. با استفاده از بیل ، ابتدا سرخس را در اطراف آن حفر کنید و سپس ، با استفاده از چنگال باغی ، آن را بردارید. تقسیم با یک چاقوی خوب تیز انجام می شود ، به طوری که تقسیمات با 1-2 جوانه رشد ، ریزوم کافی و تعداد شاخه ها به دست می آید.
توصیه می شود که برش ها را بلافاصله با زغال سنگ خرد شده درمان کنید ، و برای اینکه ریزوم خشک نشود ، لازم است بلافاصله برش براکت را در خاک مرطوب بکارید. اگر در مورد شرایط طبیعی رشد صحبت کنیم ، حتی یک قطعه ریزوم پتریس می تواند شاخه های جدیدی بدهد ، بنابراین ، در مزارع در حین کار کشاورزی ، گیاه اغلب به یک مشکل و علف هرز تبدیل می شود.
مهم
این نوع سرخس با قلمه تکثیر نمی شود.
اگر می توانید ریزوم ها را در جنگل حفر کنید ، آنها همچنین می توانند براکن را تکثیر کنند. با این حال ، پس از کاشت ، چنین گیاهانی خیلی سریع رشد نمی کنند ، اما با گذشت زمان ، سرعت رشد افزایش می یابد و سرخس به یک بوته بزرگ تبدیل می شود.
بیماریها و آفات هنگام مراقبت از براکن و روشهای مقابله با آنها
علیرغم این واقعیت که اکثر سرخس ها گیاهانی کاملاً مقاوم هستند ، اتفاق می افتد که آنها در معرض بیماری ها نیستند ، بلکه در معرض آفات هستند. با توجه به این واقعیت که شاخه های براکن با آبدار بودن و انتشار مایع شیرین متمایز می شوند ، تریپس ، حشرات مقیاس دار یا مگس سفید اغلب روی آنها می نشیند:
- تریپس روی برگها به عنوان حشرات بسیار کوچک (تقریباً 1-1.5 میلی متر طول) ، زرد روشن یا قهوه ای تیره رنگ شناخته می شوند. علائم ظاهر آنها لکه هایی از رنگ نکروزه زرد در لوب برگ است که در نهایت کاملاً با هم ادغام می شوند.
- سپر با توجه به این واقعیت که غده های مایل به قهوه ای در زیر صفحات برگ ظاهر می شوند ، شاخ و برگ زرد شده و در اطراف پرواز می کند.
- مگس سفید سایه مایل به سفید می تواند کل گیاه را بپوشاند ، در طرف مقابل برگها با نقاط سفید خال خال شده است.
معمولاً ، هنگامی که یک آفت ظاهر می شود ، یک ماده چسبناک نیز شروع به پوشاندن شاخ و برگ براکنت می کند - یک پد ، که محصول فعالیت حیاتی حشره است. اگر اقدامات لازم انجام نشود ، این ماده می تواند ظاهر بیماری مانند قارچ دوده را تحریک کند.
اگر جمع آوری شاخه ها برنامه ریزی نشده است ، آماده سازی حشره کش به خوبی در برابر آفات کار می کند ، به عنوان مثال ، Aktara ، Aktellik یا Fitoverm. اما اگر می خواهید با ساقه های جوان سرخس جوان نمک بزنید ، باید مواد شیمیایی را کنار بگذارید و از داروهای سنتی مانند محلول بر اساس صابون یا تنباکو ، پوست پیاز یا سیر استفاده کنید.
در مورد حشرات مضر و مشکلات احتمالی هنگام پرورش آسپلنیوم بیشتر بخوانید
یادداشت های جالب در مورد عقاب
در مورد بسیاری از گیاهان این خانواده ، زمان ظهور در سیاره این سرخس تقریباً 55 میلیون سال پیش است. Bracken یکی از آن گیاهان قدیمی است ، یعنی گلسنگ ، که از زمان های قدیم تا زمان ما قادر به زنده ماندن بوده و عملا طرح کلی خود را تغییر نداده است.
این گیاه به دلیل موادی که ترکیب آن را تشکیل می دهند ، مدت هاست مورد استقبال انسان ها قرار گرفته است. دانشمندان نه تنها ویتامین (C ، E و گروه B) ، بلکه فلاونوئیدها ، ساپونین ها و نشاسته ، حاوی پروتئین و تانن ، گلیکوزیدها و بسیاری از عناصر کمیاب مفید ، از جمله آهن ، ید ، منگنز ، کلسیم و سایر مواد را نیز شناسایی کرده اند.
لازم به ذکر است که این شاخه های جوان bracken هستند که با مفیدترین اجزا سرریز می شوند.وقتی اندازه سرخس بزرگ می شود و اسپورها بالغ می شوند ، سیانیدها و هیدروسیانیک اسید جای آنها را می گیرند.
به دلیل فراوانی مواد مغذی ، شفادهندگان محلی نیز از براکن قدردانی کردند. شاخه های سرخس خشک به عنوان پایه ای برای تهیه جوشانده عمل می کنند و برای درمان اسهال و استفراغ ، سردرد و سرماخوردگی استفاده می شود. چنین داروهایی به تسکین اختلالات عصبی و تظاهرات فشار خون بالا کمک می کنند ، دارای خواص ضد التهابی هستند و به تضعیف ایمنی کمک می کنند.
چندین قرن پیش ، پزشکان اروپایی از براکن برای درمان روماتیسم و آرتریت و از بین بردن تشنج استفاده می کردند. توانایی خود را برای تحریک بدن ، خواص خلط آور و خلط آور نشان داد. اگر شاخه های جوان بخورید ، رادیونوکلئیدها را از بدن خارج می کند ، استرس را از بین می برد و به آنها در مقاومت کمک می کند ، بازسازی بافت های انسان را افزایش داده و متابولیسم را عادی می کند.
اما در همان زمان ، طبق معمول ، موارد منع مصرف برای استفاده از چنین داروهایی وجود دارد ، زیرا شاخه ها می توانند بخش کوچکی از سم را که می تواند در بدن تجمع کند حمل کنند. این موارد در نظر گرفته شده است:
- دوران کودکی؛
- دوران بارداری و شیردهی ؛
- افت فشار خون ؛
- عدم تحمل فردی
با این حال ، باید علائم مسمومیت با عقاب را به خاطر بسپارید: سرگیجه شدید ، استفراغ و تهوع ، بروز واکنش های آلرژیک ، مشکلات در عملکرد کبد و کلیه ها.
در آشپزی ، این سرخس در کنار غذاهای کاملی که در غذا استفاده می شود ، ایستاده است. اگر فرودهای براکنت در سایت وجود دارد ، می توانید برداشت آن را برای استفاده در آینده شروع کنید. اگر سال بد بود ، چنین تدارکات کمک می کرد ، زیرا آنها جایگزین نان بودند. اگر شاخه های جوان شور شده باشند ، طعم آنها شبیه قارچ است ، اما برای برخی تا حدودی شبیه مارچوبه است.
مهم!!
از شاخه های خام براکتن نخورید. نمک ساقه های جوان ، جوشانده یا خیساندن انجام می شود. فقط پس از آن می توانید بدون ترس آنها را بخورید.
در سرزمین ژاپن ، آنها نه تنها نمک براکت را یاد گرفتند ، بلکه شیرینی ، پای و محصولات لذیذ کمیاب نیز از آن تهیه کردند. در کشورهای دیگر ، مرسوم است که هنگام پختن غذاهای پخته ، ساقه سرخس خرد شده را با آرد مخلوط کنید ، همچنین به سالاد اضافه کنید ، به غذاهای دریایی اضافه کنید و سس درست کنید. اگر سبزیجات با شاخ و برگ منتقل شوند ، در زمستان سرخس منابع را از پوسیدگی نجات می دهد.
استفاده از bracken - ویژگی های قطعه کار
از آنجا که در بین مردم معمول است که شاخه های سرخس را برداشت می کنیم ، ما نحوه انجام این کار را در نظر خواهیم گرفت. بهترین زمان برای جمع آوری ساقه های جوان اواسط بهار است ، اما این دوره ممکن است در مناطق مختلف کمی متفاوت باشد ، بنابراین جمع آوری معمولا زمانی انجام می شود که گلبرگ های گیلاس پرنده شروع به خرد شدن می کنند و نیلوفرهای دره شکوفا می شوند. اگر هنگام تلاش برای ایجاد اختلال در شلیک عقاب ، به راحتی قطع می شود ، زمان جمع آوری فرا رسیده است. هنگامی که ساقه ها به راحتی شروع به خم شدن می کنند ، جمع آوری آنها دیگر ارزش ندارد. طول ، که هنگام جمع آوری شاخه ها باید مطلوب باشد ، در محدوده 20-25 سانتی متر ، ضخامت آنها 5-15 سانتی متر است. برش در پایه ایجاد می شود ، و سپس آنها را به صورت دسته ای جمع آوری می کنند.
مهم
توصیه نمی شود کل بوته براکت را برش دهید ، تا بعداً بتواند به طور معمول به رشد خود ادامه دهد.
اگر پردازش پس از برش به مدت 3-12 ساعت انجام نشود ، حتی شاخه های بریده نیز در معرض لاینفیکشن قرار می گیرند. اغلب از ساقه های جوان برای ترشی استفاده می شود و سپس برای خوردن آماده می شود. خشک کردن را می توان در خارج از منزل به مدت یک یا دو روز انجام داد. پس از پردازش ، چنین شاخه هایی برای مصرف در طول سال مناسب هستند. هنگامی که یک ریزوم سرخس برای اهداف پزشکی برداشت می شود ، خواص آن برای چندین سال حفظ می شود.
معمولاً برای نمک زدن ساقه های براکت از وان استفاده می شود که در آن دسته ها به صورت لایه ای قرار می گیرند. قبل از هر لایه جدید ، نمک درشت را روی آن بپاشید.به طور کلی ، وزن کل نمک مورد استفاده باید 1/4 وزن کل ساقه ها باشد. در بالای همه لایه ها ، ظلم قرار می گیرد و بنابراین 14 تا 20 روز نگه داشته می شود. هنگامی که دوره تعیین شده به پایان می رسد ، ظلم برداشته می شود و آب نمک تخلیه می شود. مرحله دوم قرار دادن لایه های بالایی در پایین ظرف و پر کردن آنها با نمک است. این بار ، نمک باید 5 برابر کمتر از توده حاصل از شاخه ها مصرف کند. ظلم مجدداً در بالا قرار می گیرد و زمان قرار گرفتن در معرض آن یک هفته خواهد بود.
قبل از استفاده از شاخه های نمک پتریس ، آنها را باید به مدت 7 ساعت در آب شیرین خیس کنید. سپس 5 دقیقه بجوشانید. آماده! شاخه های سرخس اکنون قابل خوردن هستند.
گونه های Bracken
براکن معمولی (Pteridium aquilinum)
محبوب ترین گونه رشد طبیعی تقریباً تمام قلمروهای جهان را شامل می شود ، به استثنای مناطق قطبی ، استپی و بیابانی. در خاک فقیر و متراکم رشد می کند و اغلب خاک آهکی را ترجیح می دهد. ارتفاع آن می تواند به 2 متر برسد ، اما شاخص های اصلی بین 30 تا 100 سانتی متر متغیر است. ریزوم عمیق است و به گیاه کمک می کند تا به سرعت رویشی را تولید کند ، در حالی که نه تنها بر مزارع و مراتع متروکه تسلط دارد ، بلکه بر زمین خوردن و سوزاندن نیز تسلط دارد. سیستم ریشه با انشعابات قوی مشخص می شود و توسط دو فرایند ریشه عمیقاً عمودی و عمودی شکل می گیرد. رنگ آنها سیاه است. اغلب این یک علف هرز است که نمی توان آن را حذف کرد.
خار برگ با دو پین و وجود بوی خاص متمایز می شود. سطح لوب های برگ متراکم و خشن است. برگها به دمبرگ گوشتی کشیده وصل شده اند. خطوط صفحات برگ مثلثی است ، اما خود برگها دارای یک شکل نیزه ای مستطیل هستند که در راس مبهم و بدون تیز شدن هستند. در قاعده ، آنها گاهی اوقات دارای یک خطوط لبه دار یا یک بریدگی هستند. یک جفت لوب برگ در قسمت پایین با وجود شهد ، که از طریق آن مایع شیرین ترشح می شود ، متمایز می شود. چنین ماده ای مورچه ها را جذب می کند. لبه بخش ها دارای یک طرح کلی پیچیده است.
سوری در لبه تمام لبه صفحه برگ را احاطه کرده است ، آنها با پوششهای خاصی پوشانده شده اند. اختلافات هر ساله بالغ نمی شود. اسپورها قهوه ای مایل به قرمز هستند. وقتی اسپورانژیوم ها توسط باد باز می شوند ، پخش می شوند. فرآیند رسیدن در دوره جولای-آگوست رخ می دهد.
عقاب چشم عقاب (Pteridium esculentum)
- ارتفاع آن به یک متر می رسد. ریزوم به صورت خزنده طولانی است. سطح برگها چرمی است. دمبرگ قهوه ای مایل به زرد ، براق است. طول آن در محدوده 40-50 سانتیمتر است. لوب های برگ مستطیل شکل نیزه شکل هستند که در قاعده کوتاه شده اند. توزیع طبیعی در مناطق گرمسیری کره زمین قرار می گیرد ، اما می توان آن را در اینجا نیز پرورش داد.
Falcatum bracken (Pteridium falcatum)
می تواند به دو متر برسد. ریزوم نیز خزنده است. هنگامی که خشک می شود ، برگهای سبز کم رنگ به رنگ قهوه ای سیاه یا قهوه ای مایل به قهوه ای به خود می گیرند. قرار دادن لوب برگ بر روی دمبرگ مخالف است. خطوط برگچه ها باریک مثلثی شکل و بیضی شکل است. اندازه برگها حدود 100x50 سانتی متر است.
مقاله مرتبط: کشت پلاتایسریم
ویدئویی در مورد رشد ، جمع آوری و استفاده از براکن:
