یک غذای سبک و خوشمزه چای. TOP 6 دستور العمل برای استرودل سیب پفکی. چه اسراری در تهیه این غذا پنهان است؟
استرودل با سیب و دارچین
این نسخه استرودل از آجیل یا کشمش استفاده نمی کند ، اما دارچین ضروری است.
عناصر:
- شیرینی پف دار بدون مخمر-250 گرم (نصف بسته استاندارد خمیر آماده)
- آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری
- کره - 2 قاشق غذاخوری
- سیب - 6 عدد. (کوچک ، قوی ، سبز)
- شکر - 100 گرم
- دارچین - 0.5 قاشق چایخوری (قابل افزایش به 1 قاشق چایخوری)
- کره - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 2 قاشق غذاخوری
مرحله به مرحله تهیه استرودل سیب و دارچین:
- خمیر را یخ زدایی کنید. یک تکه خمیر را از فریزر به مدت یک شب به یخچال منتقل کنید یا آن را به مدت 3 ساعت در دمای اتاق یخ بزنید.
- سیب ها را بشویید ، پوست آنها را جدا کرده و با دانه ها هسته کنید.
- سیب ها را به برش های نازک برش دهید.
- سپس تابه را روی آتش بگذارید و یک تکه کره روی آن آب کنید.
- سپس یک قاشق غذاخوری کره آب شده را کنار بگذارید تا بعداً روی سطح استرودل استفاده شود.
- سیب ، شکر و دارچین را در کره باقیمانده در تابه بریزید.
- سیب ها را روی حرارت متوسط بجوشانید و مرتباً هم بزنید.
- هنگامی که تمام مایع از ماهیتابه تبخیر شد ، می توانید مواد را روی یک بشقاب گذاشته و سرد کنید.
- روی میز و وردنه آرد بپاشید و شیرینی پفکی را پهن کنید. اندازه مستطیل به دست آمده باید حدود 30 در 35 سانتی متر باشد خمیر را فقط در یک جهت بغلتانید.
- حالا به سراغ چیدن خمیر روی یک لایه شیرینی پف دار بروید. باید حدود یک سوم تشکیلات را اشغال کند. پر کردن باید از لبه ها 2-3 سانتی متر عقب نشینی کند.
- ابتدا آن را با یک طرف لایه و سپس طرف دیگر آن را بپوشانید.
- استرودل را وارونه کرده و چندین برش روی سطح آن ایجاد کنید.
- رول را به یک ورقه پخت با کاغذ روغنی منتقل کنید.
- سطح استرودل را با باقی مانده کره چرب کنید ، که قبلاً آن را در یک ظرف جداگانه ریختیم.
- روی آن را با شکر بپاشید.
- سپس آن را بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزد.
- خمیر باقیمانده را می توان به مکعب ها خرد کرد ، روی آن را با کره پوشانده ، شکر را روی آن ریختند و همچنین با استرودل پخت.
استرودل سیب با کشمش
کشمش این دستور باید بدون حفره باشد. به نظر می رسد ظرف بسیار معطر و شاداب است.
عناصر:
- شیرینی پف دار بدون مخمر - 500 گرم
- سیب های ترش و شیرین - 4 عدد.
- کشمش بدون دانه - 100 گرم
- شکر دانه دار - 3 قاشق غذاخوری
- کره - 80 گرم
- دارچین آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری
- تخم مرغ - 1 عدد.
- پودر قند - 2 قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری - 2 قاشق غذاخوری
مرحله به مرحله تهیه استرودل سیب با کشمش:
- شیرینی پفکی را یخ بزنید.
- کشمش ها را در آب جوش بشویید و سپس بگذارید به مدت 15 دقیقه در آب داغ بخار شوند.
- سیب ها را بشویید ، ساقه و دانه ها را پوست بگیرید و به برش های نازک برش دهید.
- حالا کره را در یک ماهیتابه داغ ذوب کرده و سیب ها را به آن منتقل کنید.
- آنها را به مدت 15-25 دقیقه بجوشانید تا تقریباً تمام مایع بخار شود.
- پس از آن ، شکر را در سیب ها بریزید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. به یاد داشته باشید که آنها را مرتب هم بزنید.
- حالا دارچین را داخل سیب ها بریزید ، مواد را هم بزنید و در یک کاسه جداگانه کنار بگذارید تا خنک شود.
- خمیر را به شکل مستطیل کشیده باز کرده و با آرد سوخاری بپاشید.
- سپس خمیر و کشمش را روی لایه پراکنده کنید. هنگام توزیع پر کردن ، حدود 5 سانتی متر از لبه عقب بروید.
- حالا سیب های سرد شده را روی کراکرها و کشمش ها قرار دهید.
- سپس رول را رول کنید ، از لبه با پر کردن شروع کنید.
- بعد از اینکه رول را رول کردید ، لایه بالایی آن را که بدون پر شدن است ثابت کنید و آن را به یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست منتقل کنید.
- بعد رول را با تخم مرغ زده شده بپوشانید.
- استرودل را با شکر دانه دار یا پودر قند بپاشید.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
- رول را به مدت 40 دقیقه به فر منتقل کنید.
- ظرف تمام شده را با سلیقه خود با بستنی و چای سرو کنید.
استرودل سیب وین
این استرودل سیب پفکی از نظر رول غیر معمول در غلتاندن رول و همچنین در فرایند پخت با دیگران تفاوت دارد.
عناصر:
- سیب رسیده - 2-3 عدد.
- شیرینی پفکی - 1 بسته (500 گرم)
- شکر گرانول - 50 گرم
- ادویه برای پخت - 1 قاشق چایخوری
- آرد سوخاری یا خرده بیسکویت - 100 گرم
- تخم بلدرچین برای چرب کردن - 1 عدد.
تهیه گام به گام استرودل سیب وین:
- شیرینی پفکی را با انتقال یک شبه از فریزر به یخچال یخ بزنید.
- سیب ها را بشویید و هسته و هسته آن را جدا کنید. اگر پوست نازک باشد می توان آن را روی پوست گذاشت.
- هر سیب را به 4 قسمت تقسیم کرده و سپس به مکعب های کوچک برش دهید.
- حالا قابلمه را روی آتش بگذارید ، مقداری آب بریزید ، سیب خرد شده و شکر دانه دار را اضافه کنید.
- در مرحله بعد ، ادویه پخت را به سیب ها اضافه کنید.
- آنها را روی حرارت متوسط حدود 10 دقیقه بجوشانید تا محتویات قابلمه نصف شود.
- سیب ها را به حدی برسانید که در شکر کارامل شده باشند ، سپس می توانید حرارت را خاموش کنید.
- خمیر را به صورت یک لایه کشیده باز کنید و یک لبه آن را به صورت نوار برش دهید ، اما نه به طور کامل.
- آرد سوخاری را روی لبه ای که بریده نشده قرار دهید.
- سپس فیله سیب را روی کراکرها قرار دهید. مطمئن شوید که 3-4 سانتی متر از لبه های کناری عقب می رود.
- حالا طرف خمیر را با خمیر بپوشانید و سپس رول را رول کنید. شما باید یک لبه شکاف دار در بالا داشته باشید.
- بعد ، یک ورق کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید و رول خود را روی آن قرار دهید.
- سطح را با تخم بلدرچین زده شده چرب کنید.
- فر را از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید.
- رول را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.
- استرودل کمی سرد شده را تکه تکه کرده و روی آن پودر قند بپاشید. نوش جان!
یک نسخه سبک تر از ساخت استرودل سیب
در این دستور غذا ، نه از آجیل ، نه کشمش و نه کره استفاده می شود ، که بر میزان کالری ظرف تأثیر قابل توجهی می گذارد. چنین استرودل را می توان گاهی اوقات حتی در رژیم غذایی خورد.
عناصر:
- شیرینی پف دار - 250 گرم
- سیب ترش و شیرین - 4 عدد.
- دارچین - 1 قاشق چایخوری
- شکر - 3 قاشق چایخوری
نحوه ساخت استرودل سیب گام به گام:
- شیرینی پفکی را در دمای اتاق به مدت چند ساعت یخ بزنید. این معمولاً حدود 4 ساعت طول می کشد.
- سیب ها را بشویید و مرکز آنها را با دانه ها جدا کنید.
- آنها را به قطعات نازک برش دهید.
- در یک کاسه تمیز ، سیب خرد شده ، شکر دانه دارچین و دارچین را مخلوط کنید.
- سپس خمیر را به یک لایه نازک بچرخانید ، ضخامت آن باید فقط چند میلی متر باشد.
- اگر خمیر به وردنه چسبید ، هم لایه و هم وردنه را با آرد بپاشید.
- مواد پر کننده را روی لبه پایینی پفک ، حدود 5 سانتی متر از لبه آن قرار دهید.
- لبه خمیر را روی پر و همچنین کناره های لایه قرار دهید.
- خمیر پر شده را به صورت رول در آورید.
- حالا آن را به یک ورقه پخت با روکش پوست منتقل کنید.
- رول پر شده را در یک نان بسته بندی کنید.
- فر را گرم کرده و رول را داخل آن بفرستید.
- استرودل را حدود 30 تا 35 دقیقه در فر بپزید تا پوسته ای مایل به قهوه ای شکل شود.
- استرودل تمام شده را از فر خارج کرده ، صبر کنید تا کمی خنک شود و آن را به قطعات برش دهید.
- با آب سیب یا پرتقال تازه فشرده سرو کنید.
استرودل سیب پفک اتریشی
در این دستور یک استرودل سیب تهیه می شود که از شیرینی پفکی آماده با استفاده از گردو تهیه می شود. این گزینه باید برای کسانی که دارچین دوست ندارند جذاب باشد.
عناصر:
- شیرینی پف دار آماده - 1 لایه (15 * 20 سانتی متر)
- سیب - 1 عدد سایز متوسط
- گردو - 80 گرم
- کشمش - 3 مشت
- شکر - 2 قاشق غذاخوری
- یک خرده کراکر (خرده نان بدون افزودنی) - 4-5 قاشق غذاخوری.
- کره - برای روغن کاری سازه ها
- تخم مرغ برای چرب کردن رول - 1 عدد.
طرز تهیه استرودل سیب اتریشی از شیرینی پف دار مرحله به مرحله:
- ابتدا خمیر را یخ بزنید.
- سپس آب جوش را روی کشمش ها بریزید و آنها را در آب سرد خیس کنید.
- سیب ها ، ساقه ها و همه قسمت های سفت را پوست بگیرید. آنها را به قطعات نازک و کوچک برش دهید.
- آجیل را به قطعات کوچک خرد کنید.
- خمیر را به یک لایه نازک باز کنید. بهتر است این کار را روی نوعی حوله آشپزخانه نازک انجام دهید.
- در یک کاسه ، سیب ، کشمش خیس خورده ، شکر دانه دار و آجیل خرد شده را با هم مخلوط کنید.
- شیرینی پفکی را با کره آب شده بمالید. فقط لبه ها را لمس نکنید ، آنها را چسبناک بگذارید تا بعداً رول را ثابت کنند.
- حالا آرد سوخاری را به یک قسمت از لایه خرد کنید.
- پر کردن را روی آنها قرار دهید.
- حالا ، با کمک یک حوله ، رول را بالا بیاورید.
- لبه های جانبی رول را محکم بچسبانید تا پر شدن آن فرار نکند.
- فر را روی حرارت 180 درجه تنظیم کنید.
- یک ورق کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
- رول را روی پوست بگذارید.
- تخم مرغ را بزنید و روی رول را بمالید.
- استرودل آینده را به مدت 35 دقیقه در فر قرار دهید.
ظرف تمام شده را با بستنی سرو کنید یا به سادگی شکلات ذوب شده را روی استرودل بریده شده بریزید. می توانید یک مهمانی چای خوشمزه شروع کنید. نوش جان!
چگونه می توان استرودل سیب را به درستی سرو کرد؟
استرودل سیب می تواند در لحظه ورود مهمانان غیر منتظره به شما کمک کند. اگر یک تکه شیرینی پف دار در فریزر خود دارید ، به سرعت یک غذای عالی برای نوشیدن چای آماده خواهید کرد.
بسته به سلیقه شما می توانید استرودل سیب خرد شده را با چای سبز یا سیاه سرو کنید. همچنین می توانید آن را با شیر سرو کنید که بین کودکان بسیار محبوب است. این غذا همچنین با کاکائو و قهوه همخوانی دارد.
برای کسانی که دندان شیرینی دارند ، توصیه می کنیم که اشترودل سیب را با بستنی بخورید ، بسیار خوشمزه به نظر می رسد. این غذا را با بستنی وانیلی ساده یا بستنی توت فرنگی یا تمشک سرو کنید.
استرودل سیب را می توانید در وعده عصرانه ، همراه با ماست طبیعی یا بیوکفیر بخورید. در چنین ترکیب آشپزی ، به خوبی جذب می شود.
دستور العمل های ویدیویی استرودل اپل
اکنون می دانید که چگونه استرودل شیرینی پف دار را از چند جهت درست کنید. بیشتر با خود و عزیزان با شیرینی های خوشمزه و معطر همراه با مکالمات دلپذیر رفتار کنید.
