جنیپای آمریکایی چیست و ارزش آن چیست. خواص مفید و ضرر هنگام استفاده. مردم محلی چگونه یاگوا می خورند ، چه غذاهایی را می توان پخت. نحوه رشد و استفاده از گیاه نیمه گرمسیری با تشدید فارنژیت مزمن یا لوزه ، توصیه می شود پالپ یک جنپای کمی نابالغ را در دهان خود نگه دارید. در این مرحله ، میوه اثر ضد باکتریایی بیشتری دارد.
مضرات و موارد منع مصرف جگوا
اگر عجله کنید و میوه نارس را بردارید ، آسیب جنتیپای آمریکایی خود را نشان می دهد. از پالپ نارس ، احساس سوزش شدید در دهان ظاهر می شود. بنابراین ، می توانید سوختگی شیمیایی غشای مخاطی را تحمل کنید.
علائم تحریک: قرمزی ، تورم ، حباب های کوچک ، بیشتر باعث آسیب فرسایشی و ایجاد استوماتیت می شود. ضایعه می تواند به دیواره مری و معده گسترش یابد.
باید مراقب باشید تا یک محصول جدید به رژیم غذایی زنان باردار و کودکان خردسال وارد شود ، زیرا پاسخ بدن قابل پیش بینی نیست. بهتر است با محصولات ناآشنا آزمایش نکنید.
هیچ منع مصرف دیگری برای استفاده از یاگوا مشخص نشده است.
چگونه جنیپای آمریکایی خورده می شود
میوه های رسیده را می توان به صورت خام مصرف کرد. در صورت تمایل ، پوست را می توان با دقت برداشته و تفاله را با قاشق بیرون آورد. اما برای از دست ندادن آب میوه خوشمزه ، توصیه می شود در مورد نحوه خوردن گیاهان محلی مردم آمریکا از جنیپا اطلاعات کسب کنید.
آنها کمی پوست نازک را پاره می کنند و محتویات ژله مانند را می مکند. دانه ها و پوست آنها دور ریخته می شود. اگر دانه ها وارد دهان شوند ، لزوماً تف می شوند.
اگر بعد از خوردن "هوشمند" با کمک قاشق دسر ، می خواهید میوه را دوباره امتحان کنید ، پس باید بر تجربه بومیان مسلط شوید.
دستور العمل های یاگوآ
در بیشتر موارد ، گردشگران مجبورند با تفاله میوه موجود در نوشابه ها مقابله کنند. فروشندگان خیابانی پورتوریکو برای رفع تشنگی کنسانتره تفاله یاگوآ می فروشند. آنها به سادگی میوه رسیده را بریده ، دانه ها را برداشته و آن را در یک ظرف با شکر پر می کنند. آب آزاد شده با آب گازدار رقیق شده ، با یخ مخلوط شده و به این شکل ارائه می شود. دستور العمل های محبوب با جنیپای آمریکایی دسر است. لیموناد از میوه های رسیده ، مربا ، بستنی ، شربت و ژله تهیه می شود.
غذاهای میوه جگوا:
- بستنی … نسبت آب و شکر برای 4 میوه بزرگ محاسبه می شود. میوه های خیلی رسیده پوست گرفته و به قطعات بریده می شوند و دانه ها را با دقت جدا می کنند تا به محصول نهایی وارد نشوند. شربت را از یک لیوان شکر و 1/3 فنجان آب بجوشانید. تکه های خمیر را در یک مخلوط کن بریزید ، شربت را بریزید ، آن را قطع کنید تا کاملا یکدست شود. اگر خیلی شیرین شد ، با مزه لیمو ترش کنید تا مزه دار شود. پوره را در قالب ها پهن کرده و به مدت 2-3 ساعت در فریزر قرار دهید ، مرتباً هم بزنید تا تکه ای از یخ به دست نیاید. پس از سفت شدن ، آنها روی کاسه ها گذاشته می شوند. هنگام سرو ، می توانید هر شربت یا شکلات مایع را اضافه کنید.
- شربت … آب پرتقال تازه را کمی کمتر از یک لیوان فشار دهید. بر اساس آب پرتقال ، یک شربت با حل کردن 1 فنجان شکر نیشکر در آن جوشانده می شود. شما باید آنقدر بپزید که شربت شروع به غلیظ شدن کند. تفاله میوه های پوست کنده شده یاگوا را با مخلوط کن به یک گلوله می زنند. شربت پرتقال در یک کاسه ریخته می شود و یک قاشق چایخوری دارچین به آن اضافه می شود. توده شیرین را دوباره بزنید ، به طوری که حجم همه چیز افزایش یابد ، آن را در فریزر قرار دهید تا در یک ظرف بلند خنک شود. این یک پیش نیاز است ، زیرا شربت باید هر 40 دقیقه یکبار با مخلوط کن زده شود تا نرم شود.دسر به مدت 3-4 ساعت سرد می شود. قبل از سرو مجدداً هم بزنید تا بافتی سبک به دست آید. هر قسمت را با شکلات تلخ رنده شده بپاشید یا یک قاشق لیکور قهوه بریزید.
- مربا با رم … شما نباید مربا را در مقیاس صنعتی بپزید ، زیرا دسر را فقط می توانید در یخچال نگهداری کنید. بهتر است از "Zhelfix" به عنوان ضخیم کننده استفاده کنید. حدود 1 کیلوگرم تفاله یاگوا با مخلوط کن در سیب زمینی پوره قطع می شود. "Zhelfix" با نصف لیوان شکر مخلوط می شود ، به پوره میوه اضافه می شود ، همه چیز روی حرارت ملایم قرار می گیرد تا گرم شود. به محض به جوش آمدن توده آبدار ، 400 گرم دیگر شکر را اضافه کنید و بگذارید روی آتش ، به طور مداوم هم بزنید ، حدود یک ساعت. درست قبل از خاموش شدن ، حدود یک قاشق چایخوری دارچین را در یک قابلمه بریزید و به جوش بیاورید. هنگامی که حباب ظاهر می شود ، ظرف را از روی حرارت برداشته ، 30 میلی لیتر رم ریخته و همه چیز کاملاً مخلوط می شود. وقتی مربا یکدست می شود ، آن را در شیشه های کوچک می ریزیم ، با درب آن را محکم می بندیم و می گذاریم تا زیر پتو وارونه خنک شود. شیشه های خنک شده تا دمای اتاق بلافاصله در یخچال برداشته می شوند.
پکتین از فیبر غذایی یاگوا ساخته شده است ، که بعداً برای جامد شدن ژله و لیموناد استفاده می شود.
نوشیدنی از جنپای آمریکایی
تفاله یاگوا بیش از حد طولانی ذخیره نمی شود ، شروع به تخمیر می کند ، بنابراین ساکنان محلی اغلب از آن لیکور تهیه می کنند.
دستور العمل های نوشیدنی های الکلی از جنپای آمریکایی:
- پالپ ریختن … خمیر پوست کنده شده (پوست را می توان گذاشت) در یک ظرف شیشه ای فشرده می شود ، با شکر پوشانده می شود و 3-5 روز برای تخمیر باقی می ماند. گردن باید با یک پارچه ساده بسته شود تا حشرات متعددی به داخل آن پرواز نکنند. به محض احساس بوی مشخص مش و ظاهر شدن کف ، یک دستکش طبی روی گردن ظرف گذاشته می شود و 1 انگشت را با سوزن سوراخ می کند. به محض تخلیه شدن ، نوشیدنی باید فیلتر شود. سرد بنوشید.
- شراب یاگوا … با وجود شیرینی میوه ، باید از شکر برای جلوگیری از ترش شدن و تسریع تخمیر استفاده کرد. ابتدا ، قطعات خمیر خرد شده را با آب جوش ریخته ، به میزان 1 کیلوگرم در 4 لیتر آب ، به مدت 4 روز باقی می ماند ، هم بزنید. سپس مایع را فیلتر کنید ، 1.5 کیلوگرم شکر را درون آن بریزید ، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ، خمیر ترش کشمش را اضافه کنید. مایع با قرار دادن دستکش با انگشت سوراخ شده بر روی گردن ظرف ، برای رسیدن آماده می شود. پس از تخلیه شدن ، شراب را می توان نوشید.
دارچین ، جوز هندی ، خرنوب خرد شده به عنوان ادویه برای نوشیدنی ها استفاده می شود.
حقایق جالب در مورد جنپای آمریکایی
هنگام رشد در مزارع ، یاگوا به شکل درختچه شکل می گیرد و اجازه رشد بیش از 3-4 متر را ندارد ، به طوری که برداشت آن آسان تر است. تشکیل تاج مصنوعی در باردهی منعکس نمی شود.
Genipa به طور گسترده ای در صنعت آرایشی استفاده می شود - رنگ پوست و مو از آن تهیه می شود ، که از زمان ظهور مد خالکوبی تقاضای زیادی داشته است.
برای طعم دادن میوه ، باید برسد ، و برای این لازم است که 10 ماه روی درخت آویزان شود. به همین دلیل ، بومیان تقریباً نمی توانند با تفاله آبدار جشن بگیرند. پرندگان و حیوانات اولین کسانی هستند که میوه های رسیده را پیدا کرده اند و با لذت میل می شوند. میوه های نارس به عنوان طعمه هنگام ماهیگیری استفاده می شود.
چوب قهوه ای مایل به قرمز قوی برای ساخت وسایل خانه استفاده می شود - به عنوان مثال ، ظروف یا قلم برای وسایل مختلف و مبلمان. پیش از این ، سرخپوستان نیزه ها و تیرهایی از جنس تهیه می کردند.
جوشانده پوست درخت یک ملین قوی است.
آب میوه های تقریبا رسیده دارای خواص بسیار مهمی است: مردم محلی را از کاندیرو انگل گربه ماهی ، که فقط در آمازون یافت می شود ، خلاص کرد. ماهی های کوچک ، پوشیده از خارهای تیز کوچک ، اغلب در دهانه طبیعی شخصی که برهنه شنا می کند یا از رودخانه عبور می کند شنا می کنند.از آنجا که سرخپوستان لباس نداشتند ، تنها نجات از درد طاقت فرسا درمان با آب میوه بود. در سوراخ هایی که انگل ها در آن نفوذ کرده بودند ریخته شد. ماهی فوراً مرده و حذف آن به راحتی امکان پذیر است. عیب "مداخله درمانی" سوزش و خارش پس از تخریب است.
سرخپوستان از آب میوه های نارس رنگ سیاه تهیه کردند. حتی نام درخت نیز برگرفته از زبان سرخپوستان توپی -گوارانی کلمه "genipap" - نقطه تاریک است. آب شفاف که در هوا اکسید می شود مایل به آبی مایل به سیاه می شود.
اکنون می توانید ژل Jagua را از طریق اینترنت خریداری کنید. سالن هایی وجود دارد که خالکوبی موقت با استفاده از این رنگ انجام می شود. کار با این ماده بدون مهارت دشوار است. ژل در عرض یک ساعت خشک می شود ، به تدریج تیره می شود ، اما حذف نادرستی تقریبا غیرممکن است. رنگ بدنه را مانند یک فیلم می پوشاند و اگر قطعه ای را بگیرید ، باید کل تصویر دوباره بازسازی شود.
اما رنگ ماندگارتر از حنا است و تا 3 هفته روی بدن باقی می ماند. محصول ضد حساسیت است. واکنشهای آلرژیک تنها با عدم تحمل فردی به میوه های گرمسیری رخ می دهد.
کسانی که مارمالاد Fruit Happiness ساخته شده توسط بسیاری از کارخانه های شیرینی پزی در روسیه را امتحان کرده اند ، باید بدانند که مربع های آبی با عصاره جنپای آمریکایی رنگ آمیزی شده است. یک رنگ گیاهی طبیعی در صنعت شیرینی پزی رنگ را از جوهر قارچ ماهی جابجا می کند.
یک ویدیو در مورد جنپای آمریکایی تماشا کنید:
علیرغم این واقعیت که جنپای آمریکایی دمدمی مزاج نیست ، یخ زدگی را تا 0 درجه سانتی گراد تحمل می کند و می تواند تا یک هفته بدون آبیاری انجام شود ، رشد آن در طاقچه غیرممکن است. گیاهی که در باغ های زمستانی کاشته می شود ، میوه نمی دهد. بنابراین ، فقط کسانی که به آمریکای جنوبی سفر می کنند فرصتی برای آشنایی با طعم یاگوا دارند. بقیه باید به توصیف میوه بسنده کنند.
