دایکون ، خواص مفید و مصرف کننده چیست. بهترین انواع تربچه ژاپنی ، تاریخ کاشت. Agrotechnics of daikon در حال رشد ، ویژگی های مراقبت ، برداشت.
دایکون یک سبزی ریشه ای از خانواده کلم است که در ژاپن محبوب است ، جایی که بیش از هزار سال در آنجا پرورش داده شده است. با این حال ، تربچه ژاپنی به دلیل خواص مفید متعدد و طعم دلپذیر ، در سایر کشورها از جمله روسیه کشت می شود. کار فعال برای ایجاد انواع و هیبریدهای مناسب شرایط آب و هوایی و خاک ما در حال انجام است ، فناوری زراعی کشت دایکون در حال بهبود است ، مزارع فردی در حال برداشت محصول بالا هستند.
دایکون چیست؟
دایکون (که از ژاپنی به عنوان "ریشه بزرگ" ترجمه می شود) یک محصول سبزیجات دو ساله از خانواده کلم است که برای همه ما شبیه تربچه آشنا است ، فقط طعم نرم تر و ظریف تری دارد ، بدون سوختگی. از آنجا که حاوی روغن خردل نیست همچنین ، برخلاف تربچه ، دایکون آبدار بودن خود را حتی وقتی گیاه شروع به شلیک می کند حفظ می کند.
بسته به نوع ، طول محصول ریشه 15-60 سانتی متر و وزن آن حدود 500 گرم است. از نظر شکل شبیه به هویج است ، رنگ آن سفید است.
تفاله سبزی ریشه تازه بدون هیچ گونه افزودنی خورده می شود ، به عنوان بخشی از سالادها ، آن را نیز جوشانده و نمک می زنند. از آنجا که فاقد تلخی خاصی است که در تربچه ذاتی است ، این سبزی برای کودکان و افراد مسن بدون محدودیت مجاز است.
در بالای سبزی ریشه گل رز برگ وجود دارد که در پخت و پز نیز کاربرد داشته است ، اما فقط هنگام پرورش دایکون در سایت خود ، زیرا در فروشگاه ها فروخته نمی شود ، زیرا عمر مفید کوتاهی دارد.
خواص مفید دایکون
ترکیب تربچه ژاپنی کاملاً متعادل است. دایکون حاوی بسیاری از مواد مفید است: اینها مواد معدنی (به ویژه فسفر ، منیزیم ، آهن) و ویتامین ها (اسید اسکوربیک ، گروه B) و فیبر ، آنزیم ها و مواد پکتین هستند. با تشکر از آنها ، با استفاده منظم از تربچه ژاپنی ، می توانید روی تقویت سیستم ایمنی حساب کنید.
همچنین نمک های کلسیم زیادی در ترکیب دایکون وجود دارد. این مواد مسئول حذف آب اضافی از بدن ، تصفیه آن از سموم و سموم هستند. علاوه بر این ، پالپ قادر است سنگهای جمع شده در کلیه ها را حل کند. همچنین توصیه می شود از آن برای دیابت استفاده کنید.
علاوه بر این ، تربچه ژاپنی حاوی یک ماده منحصر به فرد ، لیزوسین ، با خواص ضد عفونی کننده است. با استفاده از محصولات ریشه ، تولید مثل باکتری در بدن مسدود می شود ، خطر ابتلا به بیماری های عفونی کاهش می یابد و فرآیندهای گوارشی عادی می شود.
اما مهمترین خاصیت مفید دایکون این است که محصول ریشه نمک های فلزات سنگین و عناصر رادیواکتیو را از خاک جذب نمی کند. به هر حال ، مطالعاتی انجام شد که براساس آنها مشخص شد تربچه سیاه 16 برابر بیشتر از دایکون مواد مضر را جذب می کند. بنابراین ، این یک محصول واقعاً سازگار با محیط زیست است.
طعم عالی ، ارزش غذایی ، خواص مفید ، دایکون را برای کاشت در سایت خود بسیار محبوب کرد. با این حال ، برخی از تفاوت های ظریف وجود دارد که باید برای برداشت محصول خوب در نظر گرفته شود.
بهترین انواع دایکون
دایکون در سراسر جهان توسط پرورش دهندگان سبزیجات دوست دارد ، بنابراین پرورش دهندگان انواع زیادی را برای انواع مختلف شرایط آب و هوایی ، به عنوان مثال مقاوم در برابر سرما ، برای خاکهای مختلف و حتی یک منطقه خاص پرورش داده اند. بنابراین ، انتخاب نوع daikon مناسب قبل از رشد بسیار مهم است. به عنوان مثال ، انواع تربچه ژاپنی که با موفقیت در منطقه مسکو رشد می کند ، برای کشت در سیبری مناسب نیست.
انواع زودرس (زودرس) ، میانی و دیررس دایکون جدا می شوند. ما بهترین آنها را بیشتر در نظر خواهیم گرفت.
انواع اولیه تربچه ژاپنی گونه هایی با فصل رشد 40-50 روز است. مناسب کشت در مناطقی که هوا در ماه آوریل گرم است.
محبوب ترین آنها عبارتند از:
- ساشا … انواع زودرس و مقاوم در برابر سرما. سبزی ریشه دارای تفاله آبدار است ، طعم آن شیرین و تند است ، پوست نازک است.
- شاهزاده دانمارک … هیبرید زودرس متوسط در نظر گرفته می شود. معروف به توانایی خود در برداشت محصول بالا - تا 2 کیلوگرم از 1 متر2… پوست قرمز است ، گوشت سفید است. ویژگی بارز تربچه دایکون این گونه مقاومت در برابر بیماری است.
- سامورایی قرمز … طول محصول ریشه 30 سانتی متر است و وزن می تواند تا 4 کیلوگرم برسد! این هیبرید دارای پوست سفید و گوشت صورتی کم رنگ است.
- اندازه روسی … طول آن به 50 سانتی متر ، قطر 10-12 سانتی متر و وزن آن تا 2 کیلوگرم می رسد. این تنوع به دلیل گوشت ترد و آبدار بودن آن مورد استقبال قرار می گیرد. همچنین دارای پوست نازک است.
- سفید برفی … اگر در زیرزمین نگهداری شود ، بهترین نوع دایکون برای نگهداری طولانی مدت حداکثر 5 ماه است. پوست سبزی ریشه ای سبز روشن است ، تفاله سفید برفی است ، این سبزی آبدار بودن زیادی دارد.
- مینواشی … تفاله متراکم است ، آبدار بودن عالی ، طعم شیرین دارد. محصولات ریشه به خوبی دروغ می گویند ، به مدت طولانی ذخیره می شوند.
- میساتو گرین … طول محصولات ریشه ای 12 سانتی متر ، وزن آن به 300 گرم می رسد در ابتدا ، هنگام رسیدن ، پوست سبز می شود ، سپس سفید می شود. چنین تربچه به مدت طولانی دروغ نمی گوید ، بنابراین ذخیره آن برای مدت طولانی کار نخواهد کرد.
دوره رسیدن انواع دایکون در اواسط فصل 60-80 روز است. چندین نوع فرهنگ رایج:
- اژدها … سبزی ریشه طعم شیرین و وزن قابل توجهی دارد. برخی از نمونه ها به 1 کیلوگرم و طول 60 سانتی متر می رسند.
- زرق و برق صورتی … نام خود را از پالپ گرفته است که رنگ صورتی دارد. اما خمیر سفید است. به دلیل مقاومت در برابر سرما معروف است. این نوع تربچه دایکون برای رشد در مناطقی که ساعات روز کم است مناسب است. میوه دارای شکل گرد و طول کوتاه - فقط 10 سانتی متر است.
- دوبینوشکا … طول ریشه به 50 سانتیمتر می رسد و وزن آن می تواند به 1.5 کیلوگرم برسد. سبزی دارای طعم شیرین و کمی تلخی است. تفاله سفید است.
- سزار … رنگ میوه سفید ، شکل استوانه ای است. جالب است که هنگام رشد دایکون در یک زمین باز ، ریشه به طور کامل به زمین می رود.
- گاو بزرگ … بیهوده نیست که این گونه چنین نامی را دریافت کرد: وزن محصول ریشه می تواند به 3 کیلوگرم برسد! چنین فرهنگی برای نگهداری طولانی مدت نیز به دلیل دارا بودن ارزش است. هنگامی که درجه حرارت کاهش می یابد ، می توانید در باغ دایکون پرورش دهید.
انواع دیررس تربچه ژاپنی تقریباً 90-100 روز پس از کاشت می رسند. برای کشت در آب و هوای معتدل مناسب نیست ، زیرا آنها زمان رسیدن ندارند. به عنوان یک قاعده ، میوه ها سنگین هستند. می تواند برای مدت طولانی ذخیره شود.
بهترین انواع دایکون دیررس:
- بلند ژاپنی ؛
- نیش فیل ؛
- نریما
انواع Daikon نیز با در نظر گرفتن نوع خاک انتخاب می شوند: Shiroagari و Shogoin - برای خاک سنگین ، Miyashige یا Tokinashi - برای لوم ، Nerima و Ninengo - برای خاک سبک.
مهم! هنگام خرید بذر دایکون ، ویژگی های انواع آن را در نظر بگیرید. هرچه میوه بزرگتر باشد ، تفاله آن آبدارتر است.
تاریخ کاشت دایکون
برای به دست آوردن میوه های بزرگ تربچه ژاپنی ، مهم است که بدانید چه زمانی دایکون را بکارید ، در غیر این صورت زمان رسیدن نخواهد داشت. بهترین زمان اوایل بهار یا تابستان است (اواخر ژوئیه - اوایل آگوست). با این کار از تیراندازی جلوگیری می شود و محصول خوبی برداشت می شود و طعم ریشه ها عالی می شود.
زمان کاشت تربچه ژاپنی در نحوه رشد دایکون و مراقبت های بعدی منعکس می شود. در بهار ، تربچه ژاپنی به روش نهال کشت می شود: ابتدا نهال ها رشد می کنند و سپس به مکان دائمی منتقل می شوند - در یک گلخانه گرم شده. اگر قصد ندارید گیاهان جوان را زیر تونل های فیلم بکارید ، اما بلافاصله آنها را به زمین باز منتقل کنید ، توصیه می شود که نهال ها را در روزهای گرم در یک لجیا لعابدار نگه دارید.
توجه داشته باشید! در شمال 55 درجه هنگام کاشت دایکون در بهار ، محصولات ریشه ای شکل نمی گیرد.
در تابستان ، می توانید بذر را در فضای باز بکارید. اگر قصد برداشت دیررس را دارید ، دایکون را در آگوست بکارید ، اما به خاطر داشته باشید: هنگامی که دمای هوا به +10 درجه سانتیگراد می رسد ، فرهنگ باید با یک فیلم پوشانده شود ، زیرا تربچه ژاپنی یک گیاه گرما دوست است.با کاشت بعدی ، انتظار شکل گیری میوه های بزرگ را نداشته باشید. به عنوان یک قاعده ، وزن آنها از 350 گرم تجاوز نمی کند.
مهم است بدانید که دایکون یک گیاه کوتاه روز است. هنگام کاشت محصول در ماه مه-ژوئن ، زمانی که ساعات زیادی از روز وجود دارد ، دمگل ها را رها می کند و به سمت تیر می رود و این به توسعه محصولات ریشه آسیب می رساند. برداشت خوب کار نخواهد کرد ، اما از این طریق می توانید بذر محصول را بدست آورید.
همچنین امکان کاشت دایکون در پاییز وجود دارد ، اما آماده باشید که عملکرد محصول کمتر خواهد بود. شما نمی توانید روی حداکثر اندازه محصولات ریشه حساب کنید. در این مورد ، فناوری کشاورزی برای پرورش تربچه ژاپنی نیاز به کود بیشتر برای استفاده از بستر باغ دارد ، زیرا این محل پس از محصولات اولیه تخلیه می شود (مهم است که آن را در مکانی بکارید که پس از برداشت گیاهان دیگر آزاد شده است). به چندین بذر به طور همزمان در سوراخ کاشته می شوند و سپس نازک می شوند.
چگونه دایکون را در سایت خود پرورش دهیم؟
تربچه ژاپنی یک محصول بی تکلف محسوب می شود ، با این حال ، هنگام کشت آن ، مهم است که اگر هدف شما برداشت یک محصول بزرگ است ، همه تفاوت های ظریف را در نظر بگیرید. سپس همه ظرافت های رشد دایکون در زمین باز و مراقبت از آن.
آماده سازی سایت برای daikon
تربچه ژاپنی می تواند در انواع خاک رشد کند. با این حال ، بهترین گزینه خاک سبک ، حاصلخیز ، خوب کوددهی شده ، جایی که آبهای زیرزمینی عمیق هستند است. خوب است اگر خاک واکنش خنثی داشته باشد.
قبل از شروع پرورش دایکون در کشور ، مهم است که محلی را برای کاشت فرهنگ اختصاص دهید. گیاهان چلیپایی نباید روی آن رشد کنند. و بهترین نسخه های قبلی کدو تنبل هستند که شامل کدو تنبل واقعی ، خیار ، کدو سبز است.
برای آماده سازی بستر باغ ، باید آن را با استفاده از چنگال به عمق حدود 25-35 سانتی متر شل کنید.بهتر است از کمپوست به همراه کود پوسیده به عنوان کود و همچنین خاکستر الک شده استفاده کنید. علاوه بر این ، استفاده از کودهای معدنی آسیبی نمی رساند.
معرفی خاکستر یک اقدام اجباری است ، این راز نحوه پرورش دایکون از دانه ها است ، زیرا دشمنان فرهنگ شلنگ و کک چلیپایی هستند و در صورت حمله آنها می توانید بدون محصول باقی بمانید.
پس از لقاح ، بسترها باید با استفاده از فویل سیاه به مدت 6 روز بسته شوند. هنگامی که کاشت دایکون به تأخیر می افتد ، لازم است خاک را کمی شل کرده و سپس بستر باغ را دوباره بپوشانید تا از تبخیر رطوبت ، رشد علف های هرز و توسعه آفات جلوگیری شود.
قبل از کاشت دایکون یا کاشت نهال ، فویل را بردارید و دوباره بستر را شل کنید. همچنین فراموش نکنید که خاک را کمی مرطوب کنید. سپس می توانید علامت گذاری سایت را شروع کنید.
یک نشانگر آماده کنید. با استفاده از آن ، لازم است سطح را مطابق طرح مثلث متساوی الاضلاع علامت گذاری کنید تا از کارایی منطقه اطمینان حاصل شود.
کاشت نهال
پس از خرید ، باید دانه های دایکون را مرتب کرده و بزرگترین آنها را جدا کنید. عاری از عیب را انتخاب کنید. کوچک و آنهایی که دارای نقص قابل مشاهده هستند برای رشد نهال مناسب هستند.
قبل از کاشت تربچه ژاپنی ، باید مخلوط مخصوص خاک را برای پرورش دایکون از دانه ها تهیه کرد: کمپوست رسیده با کود پوسیده ، ذغال سنگ نارس تهویه شده و خاک جنگل از تپه ها به مقدار مساوی.
مخلوط آماده شده را در کشوی معمولی سبزیجات بریزید. ضخامت لایه نباید بیش از 7 سانتی متر باشد.
برای رشد تربچه دایکون ، به الگوی کاشت بذر 4x4 سانتی متر یا 5x5 سانتی متر بچسبید و عمق کاشت را بیش از 4 سانتی متر حفظ نکنید. برای یکنواخت کاشت ، می توانید نوارهای علامت گذاری را از قبل تهیه کنید.
قبل از کاشت دایکون خاک گلدان را مرطوب کنید. بذرها را با استفاده از موچین کوچک در خاک قرار دهید. پس از اتمام کار ، جعبه باید بسته شود.
توجه داشته باشید! زمان جوانه زنی بذر دایکون بین 4 تا 6 روز متغیر است.
زمان کاشت دایکون بستگی به نوع انتخابی دارد. وقتی 2-4 برگ ظاهر می شود ، نهال ها کاشته می شوند. هنگام شمارش ، لپه ها نیز در نظر گرفته می شوند.
قبل از کاشت گیاهان جوان ، خاک را به طور سخاوتمندانه در جعبه آبیاری کنید تا از ریزش ریشه هنگام بیرون کشیدن آن جلوگیری شود. این یک شرط بسیار مهم است: هنگام غواصی نهال ، نباید توده ای از زمین را بشکنید.
به آرامی برگها را با دو انگشت بگیرید. به یاد داشته باشید که ساقه را نگیرید. گیاه جوان را در حفره ای به عمق حدود 7 سانتی متر فرو کنید آن را عمیق قرار دهید ، اما برگها باید روی سطح باقی بمانند ، در غیر این صورت گیاه می میرد. نهال را با استفاده از میخ پهن کنید و ریشه را صاف کنید.
اگر قصد دارید یک دایکون را در زمین باز ، که دارای محصول ریشه طولانی است ، پرورش دهید ، باید سوراخ های نهال ها را عمیق تر کنید. استفاده از میخ برای تعمیق راحت است. هنگام کاشت نهال ، فاصله بین گیاهان - 25 سانتی متر و بین ردیف ها - 40 سانتی متر حفظ می شود.
بعد از اینکه نهال دایکون به درستی در سوراخ قرار گرفت ، آن را با خاک سست پر کنید. به یاد داشته باشید که سطح اطراف آن را خم نکنید.
کاشت دایکون در زمین باز
در حالت ایده آل ، اگر منطقه زیر دایکون خاک سبک با آبهای زیرزمینی عمیق باشد. بستر باغ را می توان در پاییز با حفاری عمیق آماده کرد ، زیرا ریشه فرهنگ به اعماق زمین می رود.
سپس با استفاده از هوموس و سوپر فسفات - به ترتیب 1 سطل و 40 گرم در 1 متر بارور می شود2… قبل از کاشت دایکون ، خاک سست می شود ، زیرا کشت بهترین عملکرد را در خاکهای سبک و سست نشان می دهد.
برای رشد daikon ، ردیف هایی ایجاد کنید ، فاصله خاصی بین آنها حفظ شود-به طور معمول ، از 40-50 سانتی متر تجاوز نکنید. دانه ها به عمق 3-4 سانتی متر کاشته می شوند. فاصله بین گیاهان 20-25 سانتی متر است ، این یک قانون مهم است ، زیرا دایکون ، مانند هر تربچه ، محصولات متراکم را دوست ندارد و ریشه های آن بزرگ هستند ، فضای کافی لازم است. پس از پاشیدن با زمین ، آنها فشرده می شوند.
به شرطی که خاک حاصلخیز نباشد ، بسترها در فاصله 30 سانتی متری قرار می گیرند قسمتی از خاک تا عمق 60 سانتی متری برداشته می شود ، در عوض خاک حاصلخیز و هوموس در حفره ها قرار می گیرد. همچنین ، افزودن خاکستر و سوپر فسفات را فراموش نکنید.
اگر در بهار دایکون می کارید ، بیش از حد آبیاری نکنید ، زیرا خاک به خوبی از آب اشباع شده است ، اما برعکس ، محصولات تابستانی باید مرطوب شوند (سوراخ های ریخته شده) تا از جوانه زنی بهتر بذر اطمینان حاصل شود.
به سرعت جوانه می زند: پس از چند روز ، گاهی اوقات باید حدود یک هفته منتظر بمانید ، اولین شاخه ها ظاهر می شوند و هنگامی که 3 برگ را روی یک گیاه جوان پیدا کردید ، نازک می شوند.
دایکون را در صورت نیاز آبیاری کنید. توصیه می شود پس از آبیاری مالچ اضافه کنید.
توجه داشته باشید! قبل از کاشت دایکون برای دانه ها ، مطمئن شوید که هیچ گونه چلیپایی دیگری در این نزدیکی وجود ندارد تا از گرده افشانی متقابل جلوگیری کرده و یک هیبرید بدست آورید.
مراقبت از دایکون
چند روز پس از کاشت دایکون ، باید مراقبت از گیاه را شروع کنید. به دلیل استفاده از مواد مغذی موجود در دانه ، شما باید تغذیه کنید.
برای اولین تغذیه ، توصیه می شود از تزریق مالین با افزودن اوره استفاده کنید. برای تهیه آن ، به 1/3 بشکه کود گاوی آب اضافه کنید و دو هفته بگذارید تا تخمیر شود. قبل از استفاده از کود ، فراموش نکنید که آن را با آب رقیق کنید و اوره را اضافه کنید - 1 قاشق چایخوری. روی سطل کود با دقت اعمال می شود و در فاصله 1.5-2 سانتی متر از ساقه پخش می شود.
تغذیه بعدی باید دو هفته پس از تغذیه اول انجام شود. برای این منظور ، توصیه می شود از کود معدنی پیچیده استفاده کنید. اما به یاد داشته باشید که تغذیه بهتر از گیاه بهتر است. در غیر این صورت ، قله ها رشد می کنند و ریشه ها کوچک می شوند.
علاوه بر این ، توصیه می شود کوددهی و آبیاری متناوب انجام شود ، که بسته به رطوبت و آب و هوای خاک انجام می شود.
به منظور کاهش کیفیت محصول ریشه ، آبیاری را تنظیم کنید. این گیاه آب راکد را تحمل نمی کند ، اما همچنین در اثر کمبود طولانی مدت رطوبت و خشک شدن خاک آسیب می بیند. تربچه ژاپنی نیاز به آبیاری متوسط دارد. هنگام آبیاری گیاهان ، قسمتهای بالای آن را عقب بکشید.آب فقط باید وارد خاک شود. با غرق شدن آب ، می توانید با بیماری دایکون مانند باکتریوز مخاطی روبرو شوید.
در خاکهای لومی پس از آبیاری یا باران ، باید تبادل هوای خاک را افزایش دهید: برای این کار ، زمین را با استفاده از چنگک سوراخ کنید.
هنگامی که دمای هوا به +10 درجه کاهش می یابد ، باید فرهنگ را با استفاده از یک فیلم پوششی بپوشانید ، زیرا دایکون از موج سرما می ترسد. در دمای پایین تر (2-3 درجه سانتی گراد) ، ریشه های یک گیاه محافظت نشده شروع به یخ زدن می کند ، در این حالت از دست دادن طعم و حفظ کیفیت میوه وجود دارد. اگر نتوانستید دایکون را بپوشانید و یخ زد ، ریشه ها را حفر کنید ، در غیر این صورت آنها توخالی و شل می شوند و طعم تلخی پیدا می کنند.
علاوه بر این ، نگهداری از دایکون شامل وجین و شل شدن خاک است تا جریان هوا بهتر به ریشه ها ارائه شود.
همانطور که دایکون رشد می کند ، نوک محصولات زراعی ریشه ای از سطح زمین شروع به تپیدن می کند. نگران نباشید ، در برخی از انواع تا 1/3 میوه در هوا منتشر می شود. برای حفظ کیفیت تغذیه ای و طعم خمیر ، باید گیاهان را در هم بچینید.
آفات دایکون
شاخه های جوان توسط یک کک چلیپایی - آفت رایج تربچه ، تربچه ، کلم ، که برگ گیاهان را می خورد ، مورد حمله قرار می گیرند. برای سازماندهی حفاظت قابل اعتماد ، به lutrasil احتیاج دارید که به قوس کم متصل شده است. هنگامی که بالای daikon بسته می شود ، می توانید آن را حذف کنید.
اگر با این وجود ، جلوگیری از حمله آفات امکان پذیر نبود ، می توان آن را دور کرد. برای انجام این کار ، نهال ها را با خاکستر یا گرد و خاک تنباکو بپاشید. فلفل قرمز نیز به طور فعال برای این منظور استفاده می شود. به منظور چسبندگی بهتر این ماده ، ابتدا محلول صابون روی گیاهان پاشیده می شود.
لاروها و کرم های اسکوپ باغ به تربچه ژاپنی آسیب می رسانند. برای از بین بردن آنها ، از محلول پرمنگنات پتاسیم یا تزریق فلفل قرمز استفاده کنید. برای تهیه آن ، 1 آب جوش 5 غلاف فلفل بریزید و نیم روز اصرار کنید. قبل از پردازش دایکون ، ماده در آب حل می شود (10 لیتر).
حلزونها می توانند به محصول ریشه آسیب برسانند. در این حالت ، میوه برای ذخیره نامناسب می شود. برای مسدود کردن مسیر ورود گیاه به آفت ، شیارهایی در اطراف بستر ایجاد کنید. توصیه می شود چنین سوراخ هایی را با خاکستر خرد کنید.
برداشت
زمان برداشت بسته به نوع دایکون متفاوت است. برای رسیدن زودرس دوره پوشش گیاهی 40-50 روز ، برای اواسط رسیدن-60-80 روز ، برای رسیدن دیررس-90-100 روز است. با این حال ، در هر صورت ، باید محصولات ریشه را قبل از اولین سرمازدگی حذف کنید ، در غیر این صورت دایکون را در طعم از دست خواهید داد.
کار در هوای خشک انجام می شود ، بنابراین بیرون کشیدن ریشه ها از زمین آسان تر خواهد بود ، زیرا خاک چسبیده به میوه ها به راحتی جدا می شود. اگر خاک سنگین ، مرطوب است ، توصیه می شود از چنگال برای برداشتن محصول ریشه و برداشتن دایکون بدون ضرر استفاده کنید. برای کندن تربچه ژاپنی از بیل استفاده نکنید ، می توانید آن را خرد کنید.
در نگاه اول ، به نظر می رسد که بیرون آوردن دایکون یک کار بزرگ نیست ، زیرا یک سوم محصول ریشه ، به عنوان یک قاعده ، بالای سطح زمین می چسبد ، کشیدن آن کافی است. با این حال ، میوه ترد و شکننده است ، احتیاط کنید. به خاطر داشته باشید که در کوچکترین آسیب ، تربچه ژاپنی ذخیره نمی شود ، بنابراین هنگام برداشت ، چنین نمونه هایی را از بقیه جدا کنید. ابتدا آنها را در غذا استفاده کنید.
میوه های تربچه ژاپنی را نمی توان به مدت طولانی در زیر نور مستقیم خورشید نگه داشت ، آنها پژمرده می شوند. فوراً آنها را درمان کرده و ذخیره کنید. با پیچاندن آن قسمت های بالایی قطع می شوند. سپس ریشه ها کمی خشک شده و از زمین تکان می خورند.
دایکون برداشت برای نگهداری طولانی مدت در چند لایه در جعبه ها قرار می گیرد. هر یک از آنها باید با استفاده از خزه یا ماسه مرطوب برای این منظور ریخته شوند. حالا می توانید جعبه ها را در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید - یک انبار یا زیرزمین ، جایی که درجه حرارت از 0 تا + 1 درجه سانتی گراد متغیر است. در این صورت ، تازه بودن تربچه ژاپنی تا ماه فوریه امکان پذیر خواهد بود.
مهم! ماسه یا خزه را در جعبه دایکون مرطوب نگه دارید تا از افتادگی ریشه جلوگیری شود.
علاوه بر این ، کیسه های باز پوست خاک اره یا پیاز برای ذخیره دایکون مناسب است. آنها همچنین در یک مکان سرد و تاریک قرار می گیرند. برای حفظ رطوبت ، کیسه بسته می شود ، اما سوراخ هایی در آن ایجاد می شود که برای رسیدن هوا به محصولات ریشه مورد نیاز است.
برای به دست آوردن دانه های دایکون ، باید میوه ها را انتخاب کنید ، قسمت بالای سر را بریده و ساقه ها را ترک کنید - طول آنها بیش از 10 سانتی متر نیست. سبزیجات ریشه ای را در یخچال قرار دهید و آنها را به مدت 10 روز در یخچال قرار دهید. سپس دایکون کاشته می شود (کج می شود!) و منتظر می مانید تا دانه ها به طور کامل برسند.
توجه داشته باشید! با برداشت دیرهنگام تربچه ژاپنی ، توده محصول ریشه افزایش می یابد ، مدت زمان ذخیره سازی افزایش می یابد.
نحوه رشد daikon - ویدیو را تماشا کنید:
