عطر شگفت انگیز ، ارزش غذایی ، مزایا و طعم روشن - همه اینها در مورد سوپ قارچ است. زیرا آنها بسیار غنی و طعم خوبی دارند. و نحوه پخت صحیح آنها را می توانید در این مقاله ، که در آن 7 دستورالعمل ارائه می دهیم ، پیدا کنید.
سوپ قارچ قارچ
قارچ های خوش عطر و خوش طعم ، دل بینندگان خوش ذوق را به دست خواهند آورد! هیچ چیز ساده تر از پختن سوپ خوشمزه با آنها نیست ، زیرا تهیه آنها آسان و سریع است و مهمتر از همه ، برای سلامتی در مقایسه با غذاهای جنگلی بی خطر است.
مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ:
- پیاز - 2 عدد.
- قارچ - 20-25 عدد.
- کره - برای سرخ کردن
- سیب زمینی - 2 عدد.
- نمک با فلفل - به مزه
- پاستا - 2 مشت
- هویج - 1 عدد.
آماده سازی:
- قارچ ها را خرد کرده ، با آب آشامیدنی بپوشانید و به مدت 1 ساعت بپزید.
- هویج و پیاز خرد شده را در روغن سرخ کنید تا نرم شوند.
- بعد از یک ساعت سیب زمینی خرد شده ، سرخ کردن سبزیجات و ماکارونی را به قارچ ها اضافه کنید.
- نمک و فلفل را مزه دار کرده و بپزید تا تمام مواد پخته شوند.
سوپ قارچ تهیه شده از قارچ خشک شده
ساده ترین راه برای تهیه قارچ برای استفاده در آینده ، خشک کردن آنها است. علاوه بر این ، در قارچ های خشک ، همه مواد مفید ، عناصر کمیاب حفظ می شود ، و مهمتر از همه ، عطر غنی تر نشان داده می شود و به راحتی توسط بدن هضم می شود. چنین قارچ ها در یک مکان خشک در یک شیشه شیشه ای ، جعبه مقوایی یا کیسه کاغذی ذخیره می شوند.
عناصر:
- قارچ خشک - 70 گرم
- سیب زمینی - 3 عدد.
- پیاز - 1 عدد
- نمک با فلفل - به مزه
- هویج - 1 عدد.
- آب آشامیدنی - 1.5 لیتر
- کره - برای سرخ کردن
پخت مرحله به مرحله:
- 200 میلی لیتر آب جوش روی قارچ ها بریزید و نیم ساعت بگذارید. بعد از آن ، وقتی ورم می کنند ، آنها را خرد کرده و در قابلمه سوپ قرار دهید تا بپزند. آب را که در آن خیس شده بودند بریزید.
- بعد از 20 دقیقه ، سیب زمینی خرد شده را برای قارچ ها بفرستید.
- بعد از 10 دقیقه پیازهای خرد شده را با هویج که از قبل در کره تفت داده اید ، اضافه کنید.
- نمک ، فلفل و سوپ را بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند ، سپس بگذارید مدتی دم بکشد.
سوپ قارچ با پنیر
سوپ غلیظ و دلچسب با قارچ و پنیر به ویژه با ورود اولین هوای سرد مناسب است. می تواند محبوب ترین غذا در طول زمستان شود.
عناصر:
- قارچ - 500 گرم
- پنیر - 200 گرم
- پیاز - 1 عدد
- سیب زمینی - 3 غده
- نمک با فلفل - به مزه
- هویج - 1 عدد.
- کره - 40 گرم
پخت سوپ قارچ با پنیر:
- سیب زمینی ها را خرد کرده و بپزید.
- قارچ ها را خرد کنید ، هویج را رنده کنید ، پیاز را خرد کنید. غذا را به مدت 3-4 دقیقه در روغن سرخ کنید و به سیب زمینی ارسال کنید.
- ادویه زدن با نمک و فلفل.
- وقتی همه مواد آماده شد ، پنیر را رنده کرده و به سوپ اضافه کنید. حرارت کمی ایجاد کنید و هم بزنید تا پنیر کاملاً حل شود.
- ظرف را برای 10-15 دقیقه اصرار کنید.
سوپ قارچ با پنیر خامه ای
سوپ قارچ مغذی و خوشمزه با پنیر ذوب شده شما را در یک عصر سرد پاییزی کاملاً گرم می کند. ترکیبی برد-برد از قارچ با لمس خامه ای ، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
عناصر:
- قارچ صدفی - 500 گرم
- هویج - 1 عدد.
- پنیر فرآوری شده - 200 گرم
- پیاز - 1 عدد
- نمک با فلفل - به مزه
- کره - برای سرخ کردن
- سیر - 1 حبه
آماده سازی:
- در کره ، هویج رنده شده ، قارچ خرد شده و پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- سرخ کردن را در قابلمه سوپ فرو کنید ، 1.5 لیتر آب تصفیه شده بریزید و 4-6 دقیقه بپزید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
- پنیر آب شده را رنده کرده ، داخل سوپ بگذارید ، بجوشانید و خوب مخلوط کنید تا کاملا حل شود.
- در پایان پخت ، سوپ را با سیر فشرده شده از طریق پرس فشار دهید.
- سوپ را به مدت 10 دقیقه بگذارید.
سوپ خامه قارچ
طعم و عطر سوپ قارچ خامه ای هر کس را امتحان کند تسخیر می کند. قوام ایده آل ظرف باید ضخیم و یکنواخت باشد.
عناصر:
- آب مرغ - 600 میلی لیتر
- آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری
- قارچ - 500 گرم
- کرم 20 - - 200 میلی لیتر
- نمک با فلفل - به مزه
- کره - 40 گرم
آماده سازی:
- قارچ و پیاز را خرد کنید و به مدت 15 دقیقه در کره نرم کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید.
- 1/3 آبگوشت را روی قارچ های سرخ شده با پیاز بریزید و با مخلوط کن آسیاب کنید تا کرم رنگ شود.
- در قابلمه سوپ ، کره را ذوب کرده و آرد را به مدت 1.5 دقیقه بپزید.
- قارچ های خرد شده را به این قابلمه منتقل کنید ، در آبگوشت بریزید و بجوشانید. 7-8 دقیقه بپزید.
- خامه را بریزید ، بجوشانید و تابه را از روی حرارت بردارید.
- طعم را با نمک و فلفل تنظیم کنید.
سوپ پوره قارچ
در اینجا سوپ قارچ در نان سبوس دار نشان داده می شود سوپ های پوره دلپذیر و گرم سریع و آسان آماده می شوند. نکته اصلی ترکیب و ترکیب صحیح محصولات است.
عناصر:
- قارچ - 400 گرم
- پیاز - 2 عدد.
- نمک با فلفل - به مزه
- سیب زمینی - 2 عدد.
- آب مرغ - 1 لیتر
- کرم 33-35 fat چربی - 200 میلی لیتر
- کره - برای سرخ کردن
آماده سازی:
- پیاز خرد شده را با قارچ در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- سیب زمینی خرد شده را در آب مرغ فرو کنید.
- قارچ های سرخ شده را در قابلمه ، نمک ، فلفل بریزید و بپزید تا سیب زمینی ها بپزند.
- محصولات نهایی را به مخلوط کن منتقل کرده و هم بزنید تا نرم شوند.
- سبزیجات خرد شده را برگردانید ، خامه ، نمک ، فلفل را بریزید و سوپ را برای 3-4 دقیقه گرم کنید.
- سوپ تمام شده را به مدت 5 دقیقه بگذارید.
دستور تهیه ویدئویی برای تهیه سوپ قارچ از قارچ خوک خشک (سرآشپز ایلیا لازرسون):
