آیا دوست دارید یک آبگوشت غنی از قارچ با عطر و طعم شگفت انگیز قارچ جنگلی تهیه کنید؟ سپس من به شما یک دستور العمل عامیانه می گویم و پیچیدگی های تهیه یوشکای کامل را به اشتراک می گذارم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
سوپ قارچ از گذشته به عنوان یک غذای عالی برای غذاهای لذیذ واقعی در نظر گرفته شده است. در همین حال ، هر آشپز بی تجربه می تواند آن را بپزد. از آنجا که سوپ قارچ متعلق به غذاهای سریع است ، اغلب در زمان کم برای پخت و پز کمک می کند. از آنجا که می توان آن را فقط در نیم ساعت پخت ، در حالی که به تلاش و دانش زیادی نیاز ندارد ، اما عطر و طعم آن برای مدت طولانی به خاطر سپرده می شود.
جزء اصلی سوپ به طور طبیعی قارچ است. هم میوه های تازه و هم خشک ، منجمد ، شور یا ترشی مناسب هستند. این سوپ یک غذای سنتی Transcarpathian محسوب می شود ، اما می توان آن را در منوی بسیاری از کشورهای دیگر نیز یافت. اساساً ، از قارچ های مقرون به صرفه تهیه می شود - قارچ ، اما گزینه هایی از قارچ خوک نیز وجود دارد. اما برای اینکه یوشکا ثروتمند شود ، باید برخی توصیه ها را بدانید.
- خوشمزه ترین سوپ را فقط می توان از قارچ جنگلی خشک تهیه کرد. برای اینکه همه طعم و مزه خود را نشان دهند ، ابتدا آنها را در آب گرم خیس می کنند ، و سپس می جوشانند. با این حال ، می توانید سوپ را از قارچ های تازه که از قبل در روغن نباتی سرخ شده اند ، بپزید.
- برای به دست آوردن سوپ خوشمزه ، نسبت آب به قارچ باید به شرح زیر باشد: 3 لیتر آب در 1 لیوان قارچ خشک شده. مقدار قارچ تازه برابر با همان قسمت سبزیجات است.
- ترکیب قارچ های جنگلی تازه با ترشی و نمک طعم پیچیده ای به غذا می بخشد.
- می توانید مکعب های قارچ را با قارچ خشک آسیاب شده جایگزین کنید. سپس ظرف رضایت بخش تر و متراکم تر می شود.
- ضخامت و تراکم سوپ را می توان با آرد یا بلغور سرخ شده در تابه تهیه کرد.
- و مهمتر از همه ، سوپ قارچ نیاز به تزریق ، حداقل 20 دقیقه دارد. سپس تمام ویژگی های طعم به طور کامل در آن آشکار می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 40 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- قارچ خوک خشک - 25 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- آرد گندم - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 2/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
پخت سوپ قارچ با آرد گندم
1. قارچ های خشک شده را در یک ظرف عمیق فرو کنید ، آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید 20 دقیقه دم بکشد.
2. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و حرارت دهید. سپس پیازهای ریز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا شفاف شود.
3. خامه ترش را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید. می توانید آن را با کرم سنگین جایگزین کنید.
4. پیاز را با خامه ترش هم بزنید و آرد را اضافه کنید.
5. غذا را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا مخلوط غلیظ شود.
6. قارچ های خیس خورده را از آب خارج کرده ، به الک منتقل کرده و آبکشی کنید. آنها را به صورت نواری برش دهید یا همانطور که هستند بگذارید و در یک قابلمه بگذارید. آنها را با آب تازه پر کنید و روی اجاق بگذارید تا بپزند. مایعی را که قارچ در آن خیس شده بود بیرون نریزید ، اما با احتیاط ، تا کثیف نشود ، پارچه پنیر را در قابلمه ای با قارچ بریزید.
7. سپس پیاز سرخ شده را اضافه کنید ، آبگوشت را حدود 10 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید. درب قابلمه را بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
8. سوپ قارچ تمام شده را با کروتون یا گیاهان تازه سرو کنید. همچنین می توانید یک حبه سیر را در یک بشقاب برای طعم و اشتها فشار دهید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ قارچ را مشاهده کنید.
