برای زمستان می توانید هر چیزی را منجمد کنید ، از جمله. و گوجه فرنگی این سریع ، ساده ، کاربردی و ارزان است. چگونه انجامش بدهیم؟ کدام گونه ها برای انجماد مناسب هستند؟ و کجا از گوجه فرنگی یخ زده استفاده کنیم؟ پاسخ این سوالات را در این مقاله بخوانید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
در تابستان ، هر ساکن تابستانی گوجه فرنگی معطر و تازه را از باغ جمع آوری می کند. دیگران آنها را با قیمت بسیار ارزان در بازار خریداری می کنند. ابتدا آنها را در سالاد می خوریم ، سپس خورشت ، کنسرو ، ترشی و … می پزیم. امروز زمان انجماد آنهاست. انجماد یک روش آماده سازی خانگی محبوب است. این به شما امکان می دهد تا حد امکان طعم و خواص مفید سبزیجات و میوه ها را حفظ کنید.
می توانید گوجه فرنگی کامل را فریز کرده ، به برش ، مکعب ، برش و حتی به صورت آب میوه یا پوره برش دهید. بسته به جایی که هنگام ذوب شدن استفاده می شود. و آنها را به پیتزا ، سالاد ، پای ، کاسترول ، سبزیجات ، خورشت ها ، بورشت ، سوپ ، سس ، سس و غیره اضافه می کنند. امروزه تصور بسیاری از غذاها بدون آنها غیرممکن است.
می توانید انواع گوجه فرنگی را فریز کنید. اما بهترین چیز برای این گیلاس ، خامه ، د بارائو است. انتخاب زیباترین میوه ها ضروری نیست. نکته اصلی این است که آنها رسیده ، نرم ، گوشتی و آبدار هستند. به عنوان مثال ، برای برش به مکعب یا برش ، به گوجه فرنگی قوی و متراکم نیاز دارید ، آنها دارای تفاله زیادی هستند و عملاً آب میوه ندارند. و آبدارترین آنها برای آسیاب کردن آب میوه یا سیب زمینی پوره مناسب هستند.
برای استفاده نیازی به یخ زدایی گوجه فرنگی ندارید. کافی است آنها را از فریزر خارج کرده و به مدت 10-15 دقیقه در دمای اتاق نگه دارید. در غیر این صورت ، آنها شکل خود را از دست می دهند و "خرد می شوند". تکه های میوه بلافاصله در حین پخت در ظرف قرار می گیرند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 20 کیلو کالری.
- خدمات - هر مبلغ
- زمان پخت - 15 دقیقه کار آماده سازی ، 2 ساعت برای انجماد
عناصر:
گوجه فرنگی - هر مقدار
پختن مرحله به مرحله گوجه فرنگی یخ زده:
1. قوی ، نه بیش از حد رسیده ، بدون علائم بیماری ، کرم چاله ها و آسیب های مختلف به گوجه فرنگی را انتخاب کنید. آنها باید با یک پوست کامل سفت شوند. آنها را به خوبی در آب جاری بشویید ، روی یک حوله بگذارید و صبر کنید تا خشک شوند. سپس به حلقه هایی با ضخامت 5-7 میلی متر برش دهید.
2. تخته ای را پیدا کنید که در فریزر شما جا می گیرد و آن را با فیلم چسبنده یا روکش پوست بپیچید. حلقه های گوجه فرنگی را در یک ردیف قرار دهید تا به یکدیگر دست نزنند. با استفاده از فریز سریع سریع آنها را چند ساعت به فریزر بفرستید. اما زمان انجماد بستگی به توانایی دوربین در فریز کردن غذا دارد.
3. وقتی خوب منجمد شدند ، سینی را بیرون بیاورید و گوجه فرنگی ها را در کیسه ای بگذارید ، تا آنجا که ممکن است هوا را از آن خارج کنید و کیسه را ببندید. استفاده از کیسه های مخصوص برای انجماد خوب است. میوه های بسته بندی شده به این روش را برای نگهداری بیشتر در فریزر قرار دهید. گوجه فرنگی های منجمد را به مدت 8-10 ماه در دمای 18- درجه سانتی گراد نگه دارید. قطعات کار را به مدت 3-4 ماه در دمای بالاتر نگهداری کنید.
همچنین دستورالعمل ویدئویی نحوه یخ زدن گوجه فرنگی برای زمستان را مشاهده کنید.
