جعفری یک گیاه سالم "از سر تا پا" است. می توانید آن را برای استفاده های بعدی به روش های مختلف برداشت کنید ، به عنوان مثال ، آن را خشک کنید. این یک راه خوب برای کسانی است که فضای آزاد کمی در فریزر دارند و راهی برای یخ زدن چمن برای استفاده در آینده وجود ندارد.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
از جعفری خشک برای درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها استفاده می شود. می توانید آن را برای زمستان به طرق مختلف آماده کنید: آن را در خشک کن مخصوص ، در فر ، یا مانند مادربزرگ های ما خشک کنید. به عنوان مثال ، دسته ای از سبزیجات را در مکانی تاریک و خشک با برگهای پایین آویزان کنید. راه دوم این است که ریز خرد کنید ، روی کاغذ یا ورقه پخت بگذارید و در سایه خشک کنید.
جعفری خشک برای تهیه بسیاری از غذاها مناسب است: چاشنی های مختلف ، غذاهای گوشتی ، سوپ ، سس ، ماریناد و غیره. مخصوصاً با خورش و سالاد خوب کار می کند. لازم به ذکر است که جعفری یکی از معدود گیاهان معطر است که در طول عملیات حرارتی کیفیت خود را از دست نمی دهد ، در حالی که طعم آن فقط تشدید می شود. گیاهان خشک شده خواص تغذیه ای و درمانی خود را به طور کامل حفظ می کنند. جعفری در طب سنتی و عامیانه استفاده می شود و به خلاص شدن از شر بسیاری از بیماری ها کمک می کند. به عنوان مثال ، گیاه خشک شده می تواند به عنوان درمان قطره ای ، اسهال ، التهاب کلیه و جوشانده جعفری می تواند تورم را از بین ببرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 276 کیلو کالری.
- سرو - هر گونه
- زمان پخت - 15 دقیقه کار آماده سازی به علاوه زمان خشک شدن
عناصر:
جعفری - هر مقدار
طرز تهیه جعفری خشک:
1. جعفری را در یک الک قرار دهید و زیر آب جاری بشویید.
2. آن را روی یک حوله بگذارید و بگذارید به طور طبیعی خشک شود ، یا آن را با یک حوله پنبه ای تمیز و خشک پاک کنید تا روند کار تسریع شود.
3. می توانید هم برگ و هم ساقه را خشک کنید. اما من ترجیح می دهم فقط برگها را خشک کنم. بنابراین ، آنها را از شاخه ها بردارید. اگر سبزی ها را با ساقه خشک می کنید ، به شما توصیه می کنم این کار را جداگانه انجام دهید ، زیرا برگها زودتر خشک می شوند ، ساقه ها طولانی تر خشک می شوند.
4. گیاهان را ریز خرد کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. اگر ساقه ها را خشک کردید ، آنها را نیز ریز خرد کنید و روی یک ورقه پخت جداگانه قرار دهید.
5. فر را روی 80 درجه گرم کنید و سبزیجات را بگذارید تا به مدت 1-1 ، 5 ساعت در فر خشک شوند. در همان زمان ، برگها را هر 15 دقیقه بچرخانید. درب فر را باز نگه دارید تا هوا خارج شود. اگر نمی خواهید فر را روشن کنید ، گیاهان را در محلی خشک ، به عنوان مثال در قفسه بالای کابینت خشک کنید. این فرآیند یک روز به طول می انجامد ، شاید کمی بیشتر. با این روش آماده سازی ، سبزها را چندین بار نیز بچرخانید.
6. جعفری خشک شده را در ظرف خشک با درب قرار دهید و در دمای اتاق نگهداری کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه خشک کردن درست جعفری را ببینید؟
