katyk چیست ، چگونه تهیه می شود؟ محتوای کالری و ترکیب شیمیایی ، خواص مفید و موارد منع مصرف. دستور العمل های ظروف از یک محصول تخمیر شده شیر و حقایق جالب در مورد آن. این نوشیدنی یک فیلم روی سطح غشای مخاطی اندام های گوارشی ایجاد می کند و از ایجاد بیماری زخم معده جلوگیری می کند.
با دانستن اینکه katyk برای چه مواردی مفید است ، می توانید زیبا و جوان بمانید. این محصول به عنوان یک عنصر در لوازم آرایشی خانگی استفاده می شود. اگر با آن ماسک مو درست کنید ، می توانید شوره سر را از بین ببرید ، از پوسته پوسته شدن جلوگیری کنید. محصولات صورت نرم کننده ، تغذیه کننده ، رنگ آمیزی شده و از آکنه جلوگیری می کند.
موارد منع مصرف و آسیب katyk
توصیه می شود که نوشیدنی را برای کودکان خردسال و زنان باردار به منو معرفی نکنید ، اگر قبلاً با طعم جدید آن آشنا نبوده اند.
Harm katyk می تواند با افزایش اسیدیته ، تشدید بیماری زخم معده و عدم تحمل لاکتوز را تحریک کند.
هنگام چاقی ، یبوست ، احساس سنگینی در معده و سوزش سر دل مداوم ، نباید از محصول غافل شوید.
بحث بر سر این است که آیا katyk به افزایش وزن کمک می کند یا خیر. این نوشیدنی کاملاً غلیظ و چرب است ، اما اگر از آن سوء استفاده نکنید ، بهتر شدن آن غیرممکن است.
دستور غذاها و نوشیدنی ها با katyk
نوشیدنی شیرین مست است ، یا بهتر است بگویم ، به تنهایی خورده می شود و غذاها و ادویه های مختلف از ترش تهیه می شود. باشکیرها و تاتارها با افزودن غلات و سبزیجات ، چغندر و آب گیلاس ، ادویه جات ترشی جات ، گیاهان تازه و خشک ، آب معدنی طعم را بهبود می بخشند.
دستور العمل های Katyk:
- سلما … 1.5 لیتر آب را در یک قابلمه بریزید ، بجوشانید ، نصف پیاز و دو عدد سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. در حالی که همه چیز در حال جوشیدن است ، خمیر را برای پیراشکی ورز دهید. تخم مرغ را بکوبید ، مقداری نمک اضافه کنید ، 2 قاشق غذاخوری آب و مقدار زیادی آرد گندم به آن اضافه کنید تا خمیری مایع کشسان به دست آید و از نظر ساختار شبیه خامه ترش غلیظ باشد. خمیر را کم کم با یک قاشق چایخوری یا قاشق دسر برداشته و در یک آبگوشت جوشانده فرو می بریم. وقتی سیب زمینی ها جوشانده می شوند ، سوپ داغ را با کاتیک مخلوط می کنند و مرتباً هم می زنند. 10 دقیقه دیگر بپزید و ادویه ها را به مزه اضافه کنید. قبل از سرو با گیاهان بپاشید. نحوه پخت کاتیک در صورت عدم وجود محصول نهایی: 200 گرم پنیر با آب یخ و 1 تخم مرغ مخلوط می شود. با مخلوط کن دستی یا ویسک را به شدت هم بزنید و خامه ترش را اضافه کنید تا به بافت غلیظ برسید.
- سیهومون … له کنید ، 1 ، 5 فنجان ، 2-3 ساعت آب جوش بریزید ، سپس بگذارید تا بپزد ، 1.5 لیتر آب بریزید. به محض شروع به جوشیدن لوبیا ، رشته فرنگی ذرت را اضافه کنید. از قبل آماده می شود: یک لیوان آرد ذرت را در یک چهارم لیوان آب نمک ورز می دهند ، و دسته را از چرخ گوشت عبور می دهند. بگذار خشک شود. Katyk ، 1 لیتر ، مخلوط با روغن گیاهی ، 2 قاشق غذاخوری. اجازه دهید سوپ به مدت 10 دقیقه دم بکشد ، نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز به آن اضافه می شود. سپس مخلوط روغن داخل آن ریخته می شود.
- سوزما … این کشک را می توان با تهیه katyk در خانه درست کرد. دشوار است که آب پنیر را از یک نوشیدنی "خریداری شده در فروشگاه" جدا کنید - حتی طبیعی ترین محصول حاوی مقدار مشخصی از مواد نگهدارنده است. این نوشیدنی طبق هر دستور العمل فوق تهیه می شود ، اما مقدار خمیر ترش افزایش می یابد به طوری که همه چیز به سرعت ترش می شود. با افزودن کمی اسید سیتریک می توانید محصول نهایی را به جوش بیاورید. گاز را در چند لایه تا کنید ، سرم را بریزید و غلیظ را جدا کنید. در عرض 3-4 ساعت سوزما آماده می شود. شکر ، خامه ، مربا یا عسل قبل از سرو اضافه می شود.
- کورت … هنگام تهیه katyk خانگی ، بسیار طولانی تر از حد معمول تبخیر می شود ، به طوری که مقدار مایع 1/3 کاهش می یابد.سپس آنها یک سوزما ایجاد می کنند و سعی می کنند تا آنجا که ممکن است آب را حذف کنند. سوزما نمک زده است ، به مزه ، به شکل توپ در می آید ، کیک ها شکل می گیرند و تحت ظلم قرار می گیرند. بعد از 4-5 ساعت ، کیک های کشک را روی یک تخته چوبی تمیز پهن کنید ، با گاز بپوشانید و در معرض آفتاب قرار دهید. می توان آن را در سایه ، در یک منطقه تهویه خشک کرد. همچنین می توانید ادویه های دلخواه و گیاهان دارویی را به پنیر اضافه کنید.
- میخانه دولماس (کدو حلوایی) … کدو سبز ، 1 کیلوگرم ، پوست کنده ، هسته را انتخاب کنید. برنج شسته شده ، با آب تمیز ریخته می شود. گوشت چرخ کرده از گوشت تهیه می شود ، از طریق چرخ گوشت با گوجه فرنگی ، پیاز ، نمک و فلفل عبور می کند ، برنج را اضافه کنید. کدو سبز را پر می کنند ، در قابلمه ای می گذارند ، می جوشانند تا گوشت پخته شود. در حین پخت با گیاهان بپاشید ، و درست قبل از خاموش شدن ، katyk را بریزید و بلافاصله آن را خاموش کنید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد.
- غذاهای دریایی با katyk … میگو تمیز می شود ، مری باید برداشته شود ، 1-2 دقیقه در آب نمک جوشانده شود. مقدار مساوی خامه و کاتیک را در یک کاسه مخلوط کن بزنید ، مقداری نمک اضافه کنید. میگو ، برش های نارنجی ، به قطعات بریده شده ، پس از برداشتن فیلم های سفید روی یک بشقاب پخش می شود. سس شیر را روی آن بریزید.
- اوکروشکا … بره آب پز بدون چربی ، تخم مرغ آب پز ، شوید ، پیاز سبز ، خیار تازه بریده می شود. کواس خانگی با katyk مخلوط می شود - 3: 1 ، همه مواد با هم ترکیب می شوند. نمک ، شکر را اضافه کنید. قبل از سرو در یخ غذا بریزید.
نوشیدنی با کاتیک:
- کوکتل سبز … کاتیک را در ظروف سفالی می ریزند ، شوید ریز خرد شده را اضافه می کنند ، نمک می زنند. نسبت: 1 لیتر نوشیدنی ، 100 گرم شوید ، 10 گرم نمک. ظرف محکم بسته شده و به مدت 3 ماه در یک مکان گرم برداشته می شود.
- اسموتی … Katyk را در مخلوط کن ریخته ، شکلات رنده شده و تکه های موز را اضافه کنید.
حقایق جالب در مورد katyk
این نوشیدنی بیش از 2000 سال پیش شروع به تولید کرد. در سالنامه بلغاری های باستان ، شرح منو در دیدار پادشاه بلغار آلموش و خلیفه بغداد (922 میلادی) وجود دارد. مهمان برجسته که موافقت خود را با مسلمان شدن در سرزمین های خود پذیرفت ، با فرنی ارزن ، گوشتی که به روشهای مختلف روی آتش پخته می شود ، نان و کاتیک پذیرایی شد.
در سال 1722 ، در کازان ، پتر کبیر تحت درمان با کاتیک قرار گرفت ، که قبل از عملیات علیه پروس سربازان را بازرسی کرد. ایوان میخلیایف ، تاجر ثروتمند کازانی ، سالگرد خود را جشن گرفت و تزار را با نوشیدنی عجیب و غریب تحت تأثیر قرار داد.
در آن زمان ، آنها هنوز نمی دانستند که katyk برای چه چیزی مفید است ، اما همیشه در مهمانی های فراوان از آنها پذیرایی می شد. پیتر اول شگفت زده شد: با وجود سفره فراوان ، با غذاهای گرم و مایع و شیرینی ، هیچ مشکلی در هضم بوجود نیامد. هیچ کس هم از خماری شکایت نکرد.
در باشکورتوستان و تاتارستان ، کاتیک به اندازه کفیر و ماست محبوب است. در روزهای سخت کاری با پیراشکی ، پنکیک ، رفع تشنگی و تنقلات خورده می شود. نوشیدن روزانه این نوشیدنی به سلامت و هوشیاری شما کمک می کند.
katyk چیست - ویدیو را تماشا کنید:
هنگام خرید یک محصول از بازار ، باید به ساختار آن توجه کنید. باید کاملاً همگن ، بدون لخته ، رنگ - سفید ، بو - تازه ، شیری باشد. هنگام خرید در یک فروشگاه ، باید صحت بسته بندی را بررسی کرده و به برچسب زدن نگاه کنید.
