سوپ زبان و گل کلم سریع و آسان آماده می شود. ظرف هماهنگ و رضایت بخش است. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
از گل کلم تازه یا یخ زده می توانید در طول سال برای تهیه سوپ استفاده کنید. دستور العمل پیشنهادی برای دوره اول مشابه سایر سوپ های سبزیجات است. این بر اساس آب گوشت است. برای کسانی که از شکل پیروی می کنند و کالری مصرف شده را شمارش می کنند ، سبک و ایده آل است. سبزیجات آب پز را می توان به همان صورتی که هستند ، رها کرده یا با مخلوط کن بزنید تا پوره یا سوپ خامه ای درست شود. گزینه دوم برای کسانی مناسب است که گل کلم را دوست ندارند ، زیرا در یک توده همگن ، سبزی طعم مشخصی نخواهد داشت. به هر حال گل کلم بسیار سالم است و باید مصرف شود. کالری کمی دارد و حاوی مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی است: ویتامین C ، K ، گروه B ، پتاسیم ، منیزیم ، آهن ، مس ، روی ، کلسیم ، منگنز ، فلور ، کاروتن.
برای تنوع بخشیدن به سوپ آشنا برای همه ، به جای گوشت در این دستور ، از زبان گوشت خوک استفاده کردم. روی آن است که آب گوشت معطر پخته می شود. در نتیجه ، سوپ روشن می شود و طعم غنی دارد. همچنین چربی آن کمتر از سوپ آبگوشت است. در عین حال ، غذا غنی و مغذی است. در صورت تمایل ، غذا را می توان با محصولات دیگر تکمیل کرد. من فقط با سیب زمینی کنار آمدم ، اگرچه لوبیا ، هویج ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای و دیگر سبزیجات آشنا در اینجا عالی هستند. همچنین ، غلات در اینجا مناسب خواهند بود: برنج ، گندم سیاه ، ارزن یا ماکارونی.
- محتوای کالری در 100 گرم - 85 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 40 دقیقه ، به علاوه 2 ساعت برای جوشاندن زبان
عناصر:
- زبان خوک - 1 عدد.
- نخود فرنگی - 2 عدد.
- سیب زمینی - 2 عدد.
- سبزها (هر) - چندین شاخه
- گل کلم - 0.5 سر کلم
- برگ بو - 2 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری
تهیه گام به گام سوپ با زبان و گل کلم ، دستور غذا با عکس:
1. زبان خود را بشویید ، پوست را بکشید و در یک قابلمه بگذارید.
2. آن را با آب پر کنید و بگذارید نیم ساعت بماند تا خیس بخورد. سپس دوباره آن را با آب جاری بشویید ، پوست را جدا کرده و آن را با آب تمیز پر کنید.
3. آن را به جوش بیاورید ، کف تشکیل شده را بردارید ، درجه حرارت را به حداقل برسانید و به مدت 2 ساعت بپزید.
4. زبان را با چاقو سوراخ کنید ، اگر به راحتی وارد شد ، سپس مواد زائد آماده است. آن را از آب گوشت بردارید ، آن را در آب یخ بگذارید و پوست آن را بگیرید.
5. آن را کمی خنک کنید تا خود را نسوزانید و به قطعات دلخواه برش ندهید.
6. در این زمان گل کلم را بشویید و به گلها بریزید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب برش دهید.
7. زبان خرد شده را به آبگوشت برگردانید.
8. گل کلم و سیب زمینی را اضافه کنید. برگ بو ، فلفل دلمه ای و فلفل دلمه ای ، نمک و فلفل را بریزید.
9. بجوشانید ، درجه حرارت را به کمترین مقدار کاهش دهید ، قابلمه را بپوشانید و سوپ را بپزید تا سبزیجات نرم شوند. در پایان پخت ، سبزی های مورد علاقه خود را اضافه کنید: شوید ، جعفری ، گشنیز … سوپ را 1-2 دقیقه بجوشانید و تابه را از روی حرارت بردارید. سوپ تمام شده را بعد از پخت با زبان و گل کلم سرو کنید. در صورت تمایل ، یک قاشق خامه ترش را به یک بشقاب اضافه کنید یا مقداری کروتون بریزید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ گل کلم را مشاهده کنید.
