بواسطه در دسترس بودن ، بوقلمون بیشتر روی میزهای ما ظاهر می شود. امروزه می توانید آن را در بسیاری از سوپر مارکت ها خریداری کنید. در این بخش ، دستور العمل های خوشمزه و اسرار پخت فیله بوقلمون را برای شما بازگو می کنیم.
ظرف فیله بوقلمون خوشمزه: با پرکن مهره رول کنید
گوشت بوقلمون در حال حاضر به خودی خود خوشمزه است ، اما برای تکمیل طعم آن و افزودن ادویه ، می توانید یک غذای شگفت انگیز تهیه کنید - رول با پرکن مهره. این غذا را به عنوان غذای اصلی گرم سرو می کنند ، یا به عنوان پیش غذا به برش های نازک برش می دهند.
عناصر:
- سینه بوقلمون - 3 کیلوگرم
- بیکن - 20 تکه نازک
- کره - 20 گرم
- سینه دودی - 140 گرم
- آجیل کاج - 50 گرم
- پیاز - 2 عدد.
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
- سیر - 4 حبه
- پوست لیمو - 2 عدد.
- جعفری - یک دسته
- آرد سوخاری - 100 گرم
- نمک و فلفل برای چشیدن
آماده سازی:
- در ماهیتابه ای با کره ذوب شده و روغن زیتون ، پیاز و ساقه خرد شده را سرخ کنید تا طلایی شود. آجیل ، سیر خرد شده ، جعفری ، پوست لیمو را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه بپزید. محصولات را با آرد سوخاری ، نمک و فلفل مخلوط کنید.
- فویل را با کره چرب کرده و برش های بیکن را عمود بر هم پخش کنید.
- فیله را از وسط نبرید و آن را کاملاً باز کنید. کمی بزنید تا یک قطعه مستطیلی به ضخامت 5 سانتی متر ایجاد شود و روی بیکن قرار دهید.
- پر کردن را در وسط بوقلمون قرار دهید و لبه های گوشت را به داخل بپیچید.
- رول را با بیکن بپیچید ، با ریسمان ببندید ، در فویل بپیچید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. رول را به مدت 2 ساعت به فر گرم شده با دمای 190 درجه سانتی گراد ارسال کنید.
غذاهای ساده فیله بوقلمون: خورشت در خامه ترش
از آنجا که بعد از پخت ، اغلب ، سینه خشک می شود ، می توان آن را به روش ساده و بی تکلف پخت - در خامه ترش بخورید ، سپس گوشت بسیار لطیف و آبدار می شود.
عناصر:
- فیله بوقلمون - 400 گرم
- پیاز - 1 عدد
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری
- روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر
- آرد - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل برای چشیدن
آماده سازی:
- سینه های متوسط و پیاز خرد شده را روی روغن داغ شده در ماهیتابه بگذارید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- آرد ، خامه ترش ، فلفل و نمک بپاشید.
- 200 میلی لیتر آب داغ بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
- روی تابه را با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
فیله بوقلمون در فر
در اجاق گاز ، تقریباً همه ظروف رژیمی هستند. آنها برای کسانی که به محتوای کالری ، ارزش غذایی و رژیم غذایی مناسب توجه می کنند ، موهبت الهی هستند.
عناصر:
- فیله بوقلمون - 700 گرم
- سس سویا - 5 قاشق غذاخوری
- ادویه جات ترشی جات مورد علاقه برای ماریناد - 3 قاشق چایخوری.
- نمک با فلفل - به مزه
آماده سازی:
- سینه را بشویید ، با یک حوله کاغذی پاک کنید و با چاقو سوراخ کنید تا گوشت بهتر اشباع شود.
- ادویه و سس سویا را روی بوقلمون پخش کنید.
- فیله ها را در فویل بپیچید و به مدت 3 ساعت مارین کنید.
- بدون باز کردن فویل ، گوشت را بفرستید تا در فر به مدت 40 دقیقه در دمای 220 درجه گرم شود.
فیله بوقلمون در اجاق گاز آهسته
متخصصان تغذیه گوشت بوقلمون را مفیدترین و رژیمی می دانند. و اگر در چند پز نیز تهیه می شود ، بیشتر مواد مغذی در آن حفظ می شود ، در حالی که فیله بسیار خوشمزه و آبدارتر از آن است که به روش معمول پخته می شود. علاوه بر این ، هنگام پخت و پز نیازی نیست که دائماً نزدیک دستگاه باشید. خود چند پز سیگنال می دهد که ظرف آماده است.
عناصر:
- فیله بوقلمون - 500 گرم
- پیاز - 1 عدد
- شکر - 2 قاشق چایخوری
- سس سویا - 6 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
مرحله به مرحله پخت فیله بوقلمون در اجاق گاز آهسته:
- فیله را به قطعات دلخواه برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.
- سس سویا را با نمک ، شکر و 5 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. آب تصفیه شده.
- حالت پخت را در چند پز تنظیم کنید و گوشت و پیاز را در روغن سرخ کنید.
- سس سویا را بعد از 5-7 دقیقه آبکش کنید.
- درب را ببندید و تایمر را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید.
- پس از علامت ، غذا را روی یک بشقاب بگذارید و پیاز سبز خرد شده را روی آن بپاشید.
دستور تهیه ویدئوی بوقلمون خورشتی در سس خردل:
دستور پخت بوقلمون با سس:
