دستورالعمل مرحله به مرحله مرغ با قارچ در سس خامه ای در فر. ویژگی های انتخاب گوشت مرغ و قارچ ، فناوری پخت. دستور العمل های ویدئویی.
مرغ با قارچ در سس خامه ای یک غذای فوق العاده خوشمزه ، معطر و مغذی است. روی میز جشن عالی به نظر می رسد و در طول یک شام ساده خانوادگی گرسنگی شما را با طعم و مزه سیر می کند.
هر ماده ای که در این دستور غذا استفاده می شود طعم خاص خود را به همراه دارد. مرغ با قارچ یکی از موفق ترین ترکیبات غذایی است. طعم و عطر قارچ قوی کاملاً ویژگی های طعم خنثی مرغ را تکمیل می کند. سس خامه ای به نرم شدن ساختار و آبدارتر شدن ظرف نهایی کمک می کند.
برای طبخ مرغ خوشمزه با قارچ در سس خامه ای ، مهم است که غذاهای مناسب را انتخاب کنید. مرغ تازه طعم بهتری دارد. شما نباید یک محصول یخ زده را از نظر وزن خریداری کنید ، زیرا اغلب شرایط انجماد و ماندگاری رعایت نمی شود. علاوه بر این ، ارزیابی طراوت و کیفیت چنین گوشتی بسیار دشوار است. برخی از متخصصان آشپزی معتقدند که پوست مرغ برای سلامتی خطرناک است ، اما این جمله تنها در صورتی صادق است که پرنده با تغذیه اشتباه با افزودن محرک های خطرناک پرورش داده شود. بنابراین ، جوجه های گوشتی که در زنجیره های بزرگ خرده فروشی به فروش می رسند ، بدنام هستند. و پوست مرغ های خانگی ارزش غذایی قابل توجهی دارد و به راحتی ساختار تردی را که بسیاری در حین پخت دوست دارند ، به دست می آورد.
قارچ ها را می توان هم به صورت مصنوعی پرورش داد ، به عنوان مثال ، قارچ و جنگل. نکته اصلی این است که آنها تازه با خمیر متراکم و عطر دلپذیر هستند. در مورد کرم ، معمولاً مشکلی در انتخاب آنها وجود ندارد.
پیشنهاد می کنیم با دستور العمل ساده گام به گام مرغ با قارچ در سس خامه ای در فر آشنا شوید.
همچنین به پخت خورش مرغ قارچ مراجعه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 169 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- ران مرغ - 2 عدد.
- قارچ - 200 گرم
- سیر - 2 حبه
- کرم - 100 میلی لیتر
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- خردل - 1 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- نمک و ادویه به مزه
مرحله به مرحله مرغ را با قارچ در سس خامه ای در فر بپزید
1. ران مرغ چربی اضافی و در صورت لزوم پوست را از بین می برد. ما محصول را شستشو می دهیم ، آن را با یک حوله کاغذی خشک می کنیم و آن را به طور مساوی با نمک مالش می دهیم. ما قطعه کار را برای 10-15 دقیقه زیر درب در دمای اتاق می گذاریم ، به طوری که تفاله زمان کمی برای خیس شدن داشته باشد. در این مرحله می توانید چند ادویه نیز اضافه کنید.
2. در مرحله بعد ، روغن نباتی را به خوبی در ماهیتابه ای رو به بالا گرم کنید و مرغ را در آن سرخ کنید. آتش باید به اندازه ای قوی باشد که پوسته به سرعت بماند و قهوه ای شود. در پایان فرآیند ، رانها را بردارید و آنها را برای مدتی در بشقاب بگذارید.
3. قبل از پخت مرغ با قارچ در سس خامه ای در فر ، قارچ ها را آماده کنید. این نوع قارچ در پردازش و آماده سازی بی تکلف است. بنابراین ، کافی است آنها را بشویید و به چهار قسمت برش دهید. اگر آنها کوچک هستند ، کافی است آنها را به نصف برش دهید. مهم است که این محصول احساس خوبی داشته باشد و در مقابل ران از بین نرود.
4. قارچ ها را در تابه ای که مرغ در آن سرخ شده بود قرار دهید و روی حرارت متوسط بپزید. در طی این فرآیند ، مایع به طور فعال آزاد می شود ، که در هیچ موردی نیازی به تخلیه ندارد. به صورت دوره ای هم بزنید ، آب آن تبخیر شده و اجازه ندهید قارچ ها بسوزند.
5. در لحظه ای که تکه های قارچ قهوه ای شده و مایع بخار شده است ، سیر خرد شده ، خردل و آرد را به تابه اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
6دستور تهیه مرغ با قارچ در سس خامه ای شامل استفاده از خامه است ، اما در صورت لزوم ، می توان آنها را با خامه ترش یا شیر جایگزین کرد. در مرحله بعد ، محصولات لبنی را درون تابه بریزید ، هم بزنید و بجوشانید تا 3-5 دقیقه بجوشد تا سس گرم و طعم و عطر را اشباع کند.
7. جرم حاصل را به یک ظرف پخت منتقل کنید. پوست مرغ سرخ شده را روی بالش قارچ قرار دهید. ظرف نباید پهن باشد به طوری که رانها 3/4 غوطه ور شده و فقط کمی از سس بیرون زده باشد.
8. ما شاهکار آشپزی آینده - مرغ با سس خامه ای و قارچ - را در فر ، از قبل گرم شده با 180 درجه قرار می دهیم. پوشش یا فویل توصیه نمی شود. زمان پخت 30-40 دقیقه است. از طرف دیگر ، می توان ظرف را به سادگی در یک ماهیتابه روی اجاق گاز ، با حرارت کم تنظیم کرد ، اما در حال حاضر زیر درب آن است.
9. مرغ با قارچ در سس خامه ای در فر آماده است! گرم سرو کنید. این غذا با برنج آب پز یا ماکارونی خوب ترکیب می شود. این بشقاب را می توانید با یک شاخه جعفری سرو کنید و با ترشی های خانگی سرو کنید.
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
1. مرغ با قارچ در سس خامه ای ظریف
2. پای مرغ در سس خامه ای با قارچ
