این دستور را می توان اساسی در نظر گرفت ، زیرا ظرف حاوی محصولاتی است که در هر آشپزخانه ای یافت می شود. نحوه پخت بادمجان آبی و سفید در فر با سس ، در دستورالعمل گام به گام همراه با عکس پیدا کنید. دستور تهیه ویدئو.
در قفسه های فروشگاه ، ما در طول سال یک سبزی مستطیلی فوق العاده مانند بادمجان می بینیم. در انواع مختلف ، آبی-بنفش ، سفید ، سیاه ، سبز و رنگ های دیگر وجود دارد. قبلا ، این میوه ها فقط سرخ می شدند. یک غذای خوشمزه به یک غذای چرب نه چندان سالم با مقدار زیادی سرطان زا تبدیل شد ، زیرا هنگام سرخ کردن ، بادمجان ها مقدار زیادی روغن جذب می کنند. فن آوری های مدرن جلو رفته اند و تعداد زیادی از وسایل بسیار کاربردی مانند فر ، اجاق گاز ، مایکروویو ، چند پز ، دیگ بخار دوگانه را در اختیار ما قرار داده اند. و همراه با تکنیک ، دستور العمل های جالب جدیدی برای محصولات آشپزی ظاهر شد. امروز ما در مورد نحوه پخت بادمجان آبی و سفید در فر با سس صحبت خواهیم کرد. بادمجان های پخته شده در فر ، شاید بالاترین محبوبیت را داشته باشند ، که تعجب آور نیست.
بادمجان های آبی و سفید پخته شده در فر با سس یک غذای خوشمزه و سالم است که با مواد زیادی همراه است. اگر آنها را هر روز در نسخه های مختلف بپزید ، آنها هرگز خسته نمی شوند. چنین غذایی به رژیم غذایی متعادل کمک می کند ، در عین حال منبع مواد ارزشمندی برای بدن مانند پتاسیم ، فسفر ، آهن ، پروتئین های گیاهی است … تقریباً غیرممکن است که آنها خراب شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 122 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- بادمجان سفید - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- سس سویا - 2-3 قاشق غذاخوری
- سبزها - یک دسته (هر کدام)
- بادمجان آبی - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
پخت مرحله به مرحله بادمجان های آبی و سفید در فر با سس ، دستور غذا با عکس:
1. فلفل دلمه ای را از دانه ها با پارتیشن جدا کنید ، ساقه را برش دهید ، بشویید ، خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و پیاز و فلفل را اضافه کنید.
3. سبزیجات را روی حرارت متوسط تفت دهید تا کمی قهوه ای شود.
4. سس سویا را در یک ماهیتابه بریزید و سبزیجات را بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
5. بادمجان و گوجه فرنگی را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به حلقه های هم اندازه ، با ضخامت حدود 0.5 سانتی متر برش دهید.
بادمجان ها را به درستی برای پخت آماده کنید ، یعنی تلخی را از آنها دور کنید برای انجام این کار ، میوه ها را به نصف بریزید ، نمک بگذارید ، 20 دقیقه بگذارید و زیر آب جاری بشویید. تمام تلخی ها به همراه آب میوه از بین می رود. با این حال ، این روش باید فقط با میوه های بزرگ رسیده انجام شود ، زیرا در سبزیجات جوان هیچ تلخی وجود ندارد. همچنین در انواع بادمجان سفید وجود ندارد.
6. در یک ظرف پخت ، بادمجان های متناوب سفید و آبی را قرار دهید.
7. حلقه های گوجه فرنگی را در بالا قرار دهید.
8. سبزیجات را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. سبزی ها را بشویید ، خشک کنید ، آنها را ریز خرد کنید و روی سبزیجات قرار دهید.
9. پیاز و فلفل سرخ شده را روی غذا بریزید.
10. قالب را با درب بپوشانید و به مدت نیم ساعت به فر گرم شده تا 180 درجه بفرستید.
11. بادمجان های آبی و سفید پخته گرم یا سرد را در فر با سس سرو کنید.غذا می تواند به تنهایی یا به عنوان افزودنی به گوشت یا ماهی سرو شود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بادمجان با سبزیجات ، پخته شده با سس خامه ترش را مشاهده کنید.
