خرد کردن تنبل یک دستور عالی است. از گوشت واقعی تقلید می کند ، اما از گوشت چرخ کرده تهیه می شود. طعم غذا کاملاً متفاوت از کتلت های کلاسیک است ، اما در حضور گوشت چرخ کرده جایگزین بسیار خوبی است.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
چیپس محبوب ترین و خوشمزه ترین غذایی است که از تکه های نازک گوشت برای هر روز و برای یک میز جشن تهیه می شود. آنها با چکش آشپزخانه کتک می خورند ، از این رو نام خود را دارد. با این حال ، گاهی اوقات آنها ناراحت می شوند ، زیرا گوشت می تواند آنقدر سفت باشد که جویدن آن غیرممکن است. و این عامل تمام لذت یک غذای لذیذ را خراب می کند. اما راهی وجود دارد ، خرد کردن گوشت چرخ کرده. من پیشنهاد نمی کنم که کاملاً از دستور العمل کلاسیک منحرف شوم ، اگرچه فناوری پخت و پز کمی متفاوت است. لازم نیست چیزی را از بین ببرید ، در غیر این صورت گوشت چرخ کرده به اجزای جداگانه تجزیه می شود. اما این تکه ها بسیار نرم تر و آبدارتر از غذاهای معمولی هستند.
گوشت چرخ کرده برای غذا باید تازه استفاده شود نه بستنی. مقدار زیادی مایع اضافی در آن وجود دارد ، که از آن تکه ها به سادگی متلاشی می شوند. این فرایند تولید شکل دهی گوشت چرخ کرده را تا حد زیادی تسهیل می کند. برای ظرف ، می توانید از گوشت چرخ کرده از هر نوع گوشت استفاده کنید. می توانید از روش آشپزی که برای شما آشنا است استفاده کنید. این تکه ها را می توان در تخم مرغ ، آرد سوخاری و سرخ کرد. اما امروز من به شما خواهم گفت که چگونه آنها را در فر با پوسته پنیر بپزید. طعم چنین نگینی به هیچ وجه کمتر از طعم یک تکه گوشت کامل نخواهد بود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 235 کیلو کالری.
- وعده - 9
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک - 700-800 گرم
- پیاز - 2 عدد.
- پنیر سخت - 150 گرم
- سیر - 3 حبه
- سس گوجه فرنگی - 9 قاشق چایخوری
- سس مایونز - 9 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- سرکه جدول 9 - - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 1 قاشق چایخوری
- هر گونه ادویه جات و گیاهان به مزه
یک دستورالعمل گام به گام برای تهیه نان های تنبل:
1. اول از همه ، پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به نیم حلقه خرد کنید. در یک کاسه عمیق قرار دهید ، سرکه را اضافه کنید ، شکر را اضافه کنید و با آب داغ بپوشانید. تمام مواد را هم بزنید و تفت دهید تا نان ها پخته شوند.
2. گوشت خوک را بشویید ، فیلم و رگ ها را جدا کنید. آن را از طریق آسیاب سیم متوسط بپیچانید و نمک ، فلفل آسیاب شده و هرگونه ادویه جات را اضافه کنید. جعفری خشک ، پاپریکای شیرین آسیاب شده و کاری اضافه کردم.
3. گوشت چرخ کرده را خوب مخلوط کنید. برای جلوگیری از ریزش تکه های حین پخت ، روش زیر را با آن انجام دهید. گوشت چرخ کرده را بلند کرده و دوباره روی بشقاب یا میز بریزید. این روند را حداقل 10 بار انجام دهید. این امر باعث از بین رفتن گلوتن از گوشت می شود که بدون اضافه کردن تخم مرغ ، شکلات را به خوبی حفظ می کند.
4. گوشت چرخ کرده را به 9 قسمت مساوی تقسیم کرده و هر کدام را به صورت دایره ای بچرخانید. یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و گلوله های گوشت را حداقل 5-6 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید.
5. توپ گوشت را با کف دست خود فشار دهید یا آن را با وردنه بپیچانید تا یک کیک تخت به ضخامت بیش از 7-8 میلی متر ایجاد نشود.
6. روی هر کدام از آنها سس گوجه فرنگی بمالید و پخش کنید. سیر را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و روی خرد شده بپاشید.
7. پیاز ترشی را روی الک بریزید تا مایع شیشه ای شود. آن را با یک حوله کاغذی پاک کنید و روی تکه ها بگذارید.
8. خرد کردن ها را با سس مایونز بپاشید.
9. پنیر را روی یک رنده متوسط یا ریز رنده کنید و روی نان های نازک بپاشید.
10. فر را روی 180 درجه گرم کنید و نان های تنبل را به مدت 30 دقیقه بپزید. آنها را با هر غذای جانبی روی میز سرو کنید یا آنها را به شکل ساندویچ با خود ببرید و گوشت را روی یک تکه نان بگذارید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه گوشت چرخ کرده را ببینید.
