یک غذای سنتی اوکراینی ، بندریکی با گوشت ، تهیه شده از پنکیک نازک و گوشت چرخ کرده. اما کل راز در شکلات میان وعده و نحوه پخت است. دستور تهیه گام به گام را با یک عکس مشاهده کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- گام به گام آشپزی - دستور و عکس
- دستور العمل های ویدئویی
اگر عاشق پنکیک با گوشت هستید ، این دستور را باید امتحان کنید. اما اگر پنکیک های معمولی با گوشت چرخ کرده سرخ شده پخته شوند ، Benredics اوکراینی با گوشت چرخ کرده خام می پزند و سپس پنکیک های پر شده را با حرارت کم در خمیر سرخ می کنند.
چنین پیش غذا به سرعت آماده نمی شود ، اما می توان آن را برای یخ زدن آماده کرد. سپس می توانید پنکیک ها را بدون یخ زدایی بیرون بیاورید ، آنها را در خمیر فرو کرده و سرخ کنید. دستور تهیه پنکیک را می توانید خودتان ، اثبات شده یا از غذای ما استفاده کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 280 کیلو کالری.
- وعده - برای 8 نفر
- زمان پخت - 1 ساعت 20 دقیقه
عناصر:
- شیر - 900 میلی لیتر (برای خمیر پنکیک)
- آرد - 400 گرم (برای خمیر پنکیک)
- تخم مرغ - 2 عدد. (برای خمیر پنکیک)
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل (برای خمیر پنکیک)
- نمک - کمی (برای خمیر پنکیک)
- گوشت چرخ کرده - 500 گرم (برای پر کردن)
- پیاز - 200 گرم (برای پر کردن)
- شوید - 1 دسته (برای پر کردن)
- تخم مرغ - 2 عدد. (برای خمیر)
- روغن نباتی 50 میلی لیتر (برای سرخ کردن)
پخت گام به گام بندریک های اوکراینی با گوشت-دستور و عکس
1. البته ، ابتدا بیایید پنکیک بپزیم. تخم مرغ ها را هم بزنید تا کف کند ، مقداری شیر به آن اضافه کنید. تمام آرد را در خمیر الک کرده و خوب مخلوط کنید تا توده ای ایجاد نشود. سپس بقیه شیر را اضافه کنید. برای تهیه پنکیک با سوراخ ، کمی جوش شیرین به آن اضافه کنید و آن را با آب لیمو خاموش کنید. دوباره هم بزنید و بگذارید خمیر پنکیک استراحت کند. پنکیک ها را می توانید بعد از 15-20 دقیقه سرخ کنید. بیایید پر کردن را آماده کنیم. گوشت را دوبار در چرخ گوشت بچرخانید. یا پیاز را خیلی ریز خرد کنید یا از چرخ گوشت نیز عبور دهید. سبزی خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید.
2. گوشت چرخ کرده را خوب ورز دهید. می توانید آن را کمی بزنید تا جایی که ممکن است یکدست شود. برای آبدار شدن ، 2-3 قاشق غذاخوری به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. ل آب یخ. اما این تنها در صورتی است که گوشت چرخ کرده مایع نباشد.
3. پنکیک های آماده شده را در یک دسته قرار دهید و از وسط برش دهید. 1 قاشق غذاخوری را روی لبه پنکیک قرار دهید. ل گوشت چرخکرده.
4. پنکیک را بپیچید تا مثلثی به دست آید.
5. تمام پنکیک ها را به این ترتیب بپیچید. اگر می خواهید آنها را فریز کنید ، پنکیک ها را در یک لایه روی تخته یا سینی قرار دهید. بعد از دو تا سه ساعت می توانید پنکیک ها را در کیسه ای بگذارید. آنها دیگر به هم نمی چسبند.
6. دو تخم مرغ را برای خمیر با کمی آب بزنید. خمیر را نمک بزنید. پنکیک را در یک تخم مرغ آغشته کرده و با روغن نباتی به تابه بفرستید.
8. بندریکی را روی حرارت کم به مدت 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
بندریکی تمام شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی را جذب کند ، سپس سرو کنید. نوش جان.
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید:
1) بندریکی خوشمزه با گوشت
2) بندریکی با مرغ چرخ کرده
