ترکیب و محتوای کالری کای لان. فواید و مضرات کلم بروکلی چینی ویژگی های آماده سازی ، دستور غذا و نوشیدنی.
کای لان سبزی است که همزمان به محصولات برگ دار و کلم تعلق دارد ، زیرا چنگال شکل نمی گیرد. نامهای دیگر سبز یقه چینی ، کلم بروکلی چینی ، گیلان ، هون-تسا-تای ، کلم پیچ و حتی ارکیده خردل است. تمام قسمتهای هوایی گیاه خورده می شوند: گل آذین باز نشده ، برگهای ظریف سبز مایل به آبی ، ساقه. مورد دوم به ویژه از نکات شبیه مارچوبه جوان و لطیف قدردانی می کند. طعم این سبزی مانند کلم پیچ ، کلم بروکلی و مارچوبه یا اسفناج است ، اما بدون ترشی مشخص. می توان آن را به صورت خام و بعد از عملیات حرارتی مصرف کرد.
ترکیب و میزان کالری کلم بروکلی چینی
در عکس ، kai-lan kale
کلم بروکلی چینی نه تنها به خاطر طعم ظریف اولیه ، بلکه به دلیل خواص تغذیه ای آن نیز مورد قدردانی قرار می گیرد. ترکیب ویتامین و مواد معدنی سبزی غنی است ، ارزش انرژی کم است. این محصول می تواند با خیال راحت در رژیم های کاهش وزن گنجانده شود.
میزان کالری کای لان 26 کیلوکالری در 100 گرم است که از این میزان است
- پروتئین - 1.2 گرم ؛
- چربی - 0.8 گرم ؛
- کربوهیدرات - 2.1 گرم ؛
- فیبر غذایی - 2.6 گرم ؛
- خاکستر - 0.83 گرم ؛
- آب - 93 گرم
ویتامین ها در 100 گرم
- ویتامین A ، RE - 86 میکروگرم ؛
- بتا کاروتن - 1.032 میلی گرم ؛
- لوتئین + زاکسانتین - 957 میکروگرم ؛
- ویتامین B1 ، تیامین - 0.1 میلی گرم ؛
- ویتامین B2 ، ریبوفلاوین - 0.153 میلی گرم ؛
- ویتامین B4 ، کولین - 26.5 میلی گرم ؛
- ویتامین B6 ، پیریدوکسین - 0.074 میلی گرم ؛
- ویتامین B9 ، فولات - 104 میکروگرم ؛
- ویتامین C ، اسید اسکوربیک - 29.6 میلی گرم ؛
- ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE - 0.5 میلی گرم ؛
- ویتامین K ، فیلوکینون - 89.1 میکروگرم ؛
- ویتامین PP ، NE - 0.459 میلی گرم ؛
درشت مغذی ها در 100 گرم
- پتاسیم ، K - 274 میلی گرم ؛
- کلسیم ، Ca - 105 میلی گرم ؛
- منیزیم ، منیزیم - 19 میلی گرم ؛
- سدیم ، Na - 7 میلی گرم ؛
- فسفر ، P - 43 میلی گرم.
ریز عناصر در 100 گرم
- آهن ، آهن - 0.59 میلی گرم ؛
- مس ، مس - 64 میکروگرم ؛
- سلنیوم ، Se - 1.4 میکروگرم ؛
- روی ، روی - 0.41 میلی گرم.
کای لان حاوی
- اسیدهای چرب مسئول جوانی و زیبایی ، امگا 3 و امگا 6 ؛
- سولفوران - یک عامل ضد سرطان ؛
- فلاونوئیدها - پلی فنول های گیاهی با خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی ، با غلظت کوئرستین و کمپفرول.
در ترکیب کلم چینی کای لان اسید اسکوربیک بیشتر از پرتقال است. یک قسمت کاهو (80 گرم) حاوی 67٪ ارزش روزانه ویتامین C و A است که از ایمنی ارگانیک پشتیبانی می کند.
مزایای کلم چینی کای لین
خواص مفید ارکیده خردل توسط شفا دهندگان هندوچین مورد توجه قرار گرفت. توصیه می شود برای جبران ذخیره مواد معدنی مفید ، به ویژه کلسیم ، به رژیم غذایی زنان باردار و شیرده وارد شوید. کمتر از محصولات لبنی است ، اما هضم آن آسان تر است.
فواید کلم کای لین
- به لطف روی و اسید اسکوربیک ، از ایمنی پایدار پشتیبانی می کند.
- با عادی سازی تولید استروژن ، خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد.
- این اثر آنتی اکسیدانی دارد ، رادیکال های آزاد را که در لومن روده و جریان خون حرکت می کنند جدا می کند.
- تولید سلولهای غیرطبیعی را سرکوب می کند ، بدخیمی نئوپلاسم ها را متوقف می کند.
- به دلیل مقدار زیاد فیبر ، پرستالیست را تسریع می کند ، از تجمع سرباره و سم جلوگیری می کند. فرآیندهای گوارشی را عادی می کند ، یبوست را برطرف می کند.
- سطح کلسترول "بد" را کاهش می دهد ، خطر بیماری های قلبی عروقی ، ایسکمی ، حملات قلبی ، سکته را کاهش می دهد.
- به دلیل امگا 3 و مجموعه ای از ویتامین های گروه B ، فرآیندهای دژنراتیو در مغز را سرکوب می کند ، عملکرد حافظه را بهبود می بخشد و هدایت ضربه را تسریع می کند.
- کیفیت بافت اپیتلیال را بهبود می بخشد ، استخوان ها و مینای دندان را تقویت می کند ، شکنندگی ناخن ها را کاهش می دهد و موها را از شکستگی محافظت می کند. خطر پوکی استخوان در افرادی که به پروتئین شیر حساسیت دارند با تکمیل رژیم غذایی با ارکیده خردل کاهش می یابد.
- سطح هموگلوبین را در خون افزایش می دهد ، به بهبود کم خونی ناشی از کمبود غدد کمک می کند.
- لخته شدن خون را کاهش می دهد ، از تشکیل ترومبوز جلوگیری می کند ، سرعت جریان خون را حفظ می کند.
- عملکرد بصری را بهبود می بخشد.
شاخص قند خون کلم پیچ 28 واحد است ، با ذخیره طولانی مدت کمی افزایش می یابد - تا 32 واحد. این بدان معناست که با کمک این سبزی می توانید منوی افراد مبتلا به دیابت را متنوع کنید.
کلم بروکلی چینی تغییرات مربوط به سن را متوقف می کند ، تولید کلاژن طبیعی را تحریک می کند. احساس سیری را برای مدت طولانی ایجاد می کند ، بنابراین می توانید تعداد تنقلات را کاهش دهید. این به جلوگیری از ایجاد اختلال در رژیم کاهش وزن کمک می کند.
توجه داشته باشید! متخصصان تغذیه چینی ارکیده خردل را به عنوان یک محصول چربی سوز تبلیغ می کنند.
