TOP 4 دستور العمل با عکس های تهیه پای با انواع توت های یخ زده. رازها و نکات آشپزی در منزل دستور العمل های ویدئویی.
در زمستان ، یک تکه خوشمزه از پای توت یخ زده همیشه یاد تابستان می افتد. انواع توت های مورد علاقه در نان کوتاه ، بیسکویت ، خامه ، پف یا مخمر برای همه اعضای خانواده خوشحال کننده است. این یک دسر ساده است که زیاد طول نمی کشد. غذاهای پخته پای توت را می توان حتی با انواع توت های یخ زده به طرز خوشمزه ای پخت. چنین کیکی نه تنها برای نوشیدن چای خانگی به عنوان یک دسر فوق العاده عمل می کند. اما همچنین یک مهمانی برای مهمانانی که به طور غیر منتظره در آستانه درب خانه ظاهر شدند.
نکات مفید
- برای یخ زدایی انواع توت ها یا نه؟ دو نظر وجود دارد. اگر توت ها بدون یخ زدایی به خمیر اضافه شوند ، پای آبدارتر می شود. با این حال ، این خطر وجود دارد که آب میوه از کیک خارج شود ، و زمان پخت آن بیشتر طول می کشد.
- انواع توت های ذوب شده را با نشاسته مخلوط کنید تا یک توده غلیظ ایجاد شود. نشاسته در حین پخت آب توت آزاد شده را جذب می کند.
- برای پر کردن ، می توانید مخلوطی از انواع توت های یخ زده ایجاد کنید ، انواع مختلف را مخلوط کرده و میوه های تازه اضافه کنید: سیب ، گلابی ، موز ، پرتقال ، کیوی و غیره.
- بسته به اولویت میزان قند را می توان تنظیم کرد: برای دوستداران شیرینی افزایش و برای دوستداران پایهای شیرین و ترش کاهش یابد.
- پای میوه را با پودر قند ، دارچین ، پودر کاکائو ، چیپس شکلات تزئین کنید. اگر هنگام پختن پودر را از طریق استنسیل الک کنید ، می توانید تصاویر کامل ایجاد کنید.
- اگر تصمیم دارید یخ ها را یخ بزنید ، شب قبل آنها را از فریزر خارج کرده و در قسمت بالای یخچال قرار دهید تا یخ زدایی بدون از دست دادن ترکیب و ساختار ویتامین آنها انجام شود.
- توصیه نمی شود توت ها را در مایکروویو یخ بزنید ، زیرا افت شدید دما باعث کاهش مقدار مواد مغذی می شود ، میوه ها آب ، کشش و یکپارچگی خود را از دست می دهند.
- می توانید انواع توت ها را در دمای اتاق یخ بزنید ، این به محتوای مفید آسیب نمی رساند ، اما ظاهر میوه را بدتر می کند.
پای کوتاه
دستور تهیه کیک نان کیک با انواع توت های یخ زده بسیار سریع و آسان تهیه می شود و به معنای واقعی کلمه در نیم ساعت در فر پخته می شود. به نظر می رسد این محصول همیشه معطر ، اشتها آور و سالم است. برای پر کردن از هر میوه یخ زده استفاده کنید. اما انواع توت ها و میوه های شیرین و ترش مخصوصاً با خمیر کیک خوشمزه هستند: گیلاس ، توت فرنگی ، آلو ، زردآلو ، توت سیاه.
- محتوای کالری در 100 گرم - 489 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 1 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- کره - 100 گرم
- شکر - 0.5 قاشق غذاخوری در خمیر ، 10 قاشق غذاخوری در پر کردن
- خامه ترش 20 - - 2 قاشق غذاخوری
- زغال اخته منجمد - 300 گرم
- شکر وانیلی - 1 کیسه
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- گیلاس منجمد بدون هسته - 300 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
تهیه پای شیرینی خمیری:
- کره کمی ذوب شده را در یک کاسه بریزید ، شکر و وانیل را اضافه کنید و همه چیز را با چنگال له کنید تا یکدست شود.
- تخم مرغ را به توده بزنید و کاملاً هم بزنید.
- خامه ترش را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
- آرد مخلوط شده با بیکینگ پودر را اضافه کرده و یک خمیر ضخیم و پلاستیکی را با دست ورز دهید. خمیر مایه کیک را برای مدت طولانی ورز ندهید. آن را دوست ندارد
- خمیر تمام شده را به دو قسمت تقسیم کنید ، جایی که یک قسمت باید بزرگتر باشد (حدود 2/3 قسمت) و قسمت دیگر کوچکتر (1/3 قسمت خمیر).
- خمیر را به صورت توپ درآورده ، با فیلم چسبانده و به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.
- توپ بزرگتر خمیر را به یک لایه نازک بچرخانید و در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید و کناره ها را تشکیل دهید.
- توت های یخ زده را با شکر مخلوط کرده و به طور مساوی روی خمیر بمالید.
- قسمت دوم خمیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و چیپس ها را به طور مساوی روی تمام سطح پای بمالید تا تمام پرکن را بپوشاند.
- کیک را بفرستید تا در فر گرم شده تا دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت بپزد.
نان کیک از خمیر کشک
پای از شیرینی خامه ای با توت های یخ زده در فر - دستور غذا برای منوی زمستانی. تهیه خمیر برای پخت آسان است ، اما زمان پخت آن در فر چندان طول نمی کشد ، در حالی که طعم آن به سادگی شگفت انگیز است. علاوه بر این ، باید توجه داشت که پای بسیار سالم است ، زیرا این شامل میوه ها و پنیر خامه ای در خمیر و پر کردن است.
عناصر:
- آرد - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- شکر - 1 قاشق چایخوری در خمیر ، 1 قاشق غذاخوری برای پر کردن
- نمک - یک خرج کردن
- کره سرد - 150 گرم برای خمیر ، 150 گرم برای پر کردن
- پنیر کلوچه - 120 گرم
- آب سرد - 3 قاشق غذاخوری.
- انواع توت های یخ زده (هر کدام) - 250 گرم
- نشاسته - 1 قاشق چایخوری
- لیمو - 1 عدد
- تخم مرغ - 1 عدد
تهیه کیک کوتاه از خمیر کشک:
- آرد را با شکر ، نمک و پنیر مخلوط کنید تا خرده ای شود. کره سرد را به برش برش دهید.
- دو توده را با هم ترکیب کرده و با دست مالش دهید تا مخلوط شبیه ماسه مرطوب شود. سپس آب یخ را بریزید و خمیر را به صورت یک تکه درآورید تا آرد خشک باقی نماند.
- خمیر را به شکل توپ درآورده ، در پلاستیک بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
- برای پر کردن ، انواع توت های یخ زده را با شکر و نشاسته مخلوط کنید. پوست لیمو و آب لیمو (1 قاشق غذاخوری) ، رنده شده را روی یک رنده خوب اضافه کنید. پنیر خامه ای را در دمای اتاق با شکر ، تخم مرغ و آب لیمو (1 قاشق چایخوری) ترکیب کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- خمیر سرد شده را پهن کرده و روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است ، به طرفین 2 سانتیمتر قرار دهید. توده کشک را در بالا پهن کرده و انواع توت ها را روی آن قرار دهید.
- فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و 30 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
کیک اسفنجی
وقتی عطر کیک اسفنجی تازه پخته شده با میوه یا انواع توت ها از آشپزخانه می آید ، غیرممکن است که در برابر وسوسه مقاومت نکنید. پایه این دسر ملایم ، آبدار و دلپذیر است ، با رایحه ظریف ظریف پوست لیمو و ترش توت سبک.
عناصر:
- تخم مرغ - 5 عدد.
- آرد - 250 گرم
- شکر - 250 گرم
- بکینگ پودر برای خمیر - 1 قاشق چایخوری.
- گیلاس منجمد بدون هسته - 250 گرم
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری
- کره - برای چرب کردن ورقه پخت
تهیه کیک اسفنجی:
- تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده و در مخلوط کن بزنید تا پف کند.
- آرد را با بیکینگ پودر ترکیب کنید ، یک الک خوب را الک کنید تا با اکسیژن غنی شود و به توده تخم مرغ اضافه کنید.
- خمیر را با همزن مخلوط کنید تا یکدست و یکدست شود. باید قوام مایع داشته باشد ، مانند خامه ترش غلیظ.
- گیلاس یخ زده را با نشاسته ترکیب کرده و هم بزنید تا هر توت با آن پوشانده شود.
- یک ظرف مخصوص پخت را با کره چرب کرده و با یک لایه یکنواخت از انواع توت ها بگذارید.
- خمیر را روی گیلاس ها بریزید و آن را به طور مساوی روی تمام سطح پخش کنید تا همه انواع توت ها پوشانده شوند.
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و کیک را به مدت 40 دقیقه بپزید تا طلایی شود. آمادگی را با سوراخ چوب چوبی ، که نباید روی آن چسبندگی وجود داشته باشد ، بررسی کنید.
شیرینی پفکی شکلاتی ژله ای
شیرینی پف دار توت منجمد ساده ترین گزینه پخت در خانه است. از آنجا که دستور غذا حتی نیاز به ورز دادن خمیر ندارد. در هر سوپر مارکت فروخته می شود انگور سیاه ، تمشک ، توت سیاه برای محصول مناسب است. آنها نیازی به یخ زدایی ندارند ، که این امر روند پخت را تا حد زیادی سرعت می بخشد.
عناصر:
- خرید شیرینی پف دار یخ زده - 500 گرم
- شکر - 200 گرم
- مخلوط انواع توت های یخ زده (انگور فرنگی ، تمشک ، توت سیاه) - 300 گرم
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری
- خامه ترش 20 - - 150 میلی لیتر
- تخم مرغ - 1 عدد
تهیه پای میوه شیرینی پفکی:
- شیرینی پفکی را بدون استفاده از مایکروویو به طور طبیعی یخ بزنید.
- روی میز آرد بپاشید و خمیر را به یک لایه نازک با ضخامت حدود 5 میلی متر باز کنید.
- ورقه خمیر را در یک ظرف پخت با روکش پوست بچینید و طرفینی در حدود 2 سانتی متر تشکیل دهید.
- توت های یخ زده را با نشاسته مخلوط کرده و به صورت یکنواخت روی خمیر قرار دهید.
- خامه ترش را با شکر و تخم مرغ ترکیب کرده و محصولات را با همزن بزنید تا یکدست شود. مخلوط خامه ترش را روی میوه ها بریزید تا کاملا پوشانده شوند.
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و پای ژله ای پفک میوه ای را به مدت 35 دقیقه بفرستید تا بپزد.
