ترکیب و محتوای کالری سبوس جو دوسر. مزایا ، مضرات و موارد منع مصرف آنها. نحوه خوردن و تهیه محصول ، دستور العمل ها. حقایق جالب در مورد او. مهم! در صورت مصرف بیشتر آب یا مایع دیگر ، سبوس مفیدتر خواهد بود.
موارد منع مصرف و آسیب به سبوس جو دوسر
مصرف سبوس جو دوسر می تواند به بدن آسیب برساند ، زیرا در این حالت جذب منیزیم و کلسیم بدتر می شود. این امر تحت تأثیر وجود نمک های اسید فیتیک در ترکیب قرار دارد. همچنین ، استفاده از محصول پس از خیساندن طولانی مدت ، هنگامی که به شدت متورم می شود ، می تواند وضعیت سلامتی را بدتر کند. اگر چنین فرنی تهیه شده از سبوس جو دوسر می خورید ، درد شدیدی در ناحیه شکم ایجاد می شود.
ما در اینجا موارد منع مصرف آنها را ذکر می کنیم:
- زخم معده … با این بیماری ، باید از هر غذایی که باعث تحریک دیواره های این اندام می شود ، اجتناب کنید ، زیرا ممکن است باعث خونریزی شود.
- گاستریت … در مراحل اولیه ، هنگامی که علائم درخشانی وجود ندارد ، سبوس در شکل خالص خود کاملاً قابل قبول است. با التهاب شدید ، آنها فقط می توانند به عنوان بخشی از ماست ، نان ، کیک های تخت و غیره مصرف شوند.
- کولیت … تحت این بیماری ، روند التهابی در روده کوچک و بزرگ در نظر گرفته می شود. در صورت تشخیص ، فقط می توانید غذای کم مصرف بخورید که مخاط را خراش ندهد.
فواید و مضرات سبوس جو دو سر در صورتی استفاده می شود که با معده خالی و بدون مواد دیگر استفاده شود.
توجه! دوز روزانه محصول خالص بین 1 تا 3 قاشق غذاخوری است. l. ، می توانید بیشتر در ظروف مختلف قرار دهید.
سبوس جو دوسر چگونه خورده می شود
آنها هر دو به طور مستقل ، بدون افزودن سایر مواد ، و به عنوان بخشی از انواع محصولات پخته شده یا محصولات لبنی استفاده می شوند.
اغلب ، بر اساس چنین توده ای ، تزریق برای پاکسازی و کاهش وزن ساخته می شود. آنها کاملاً کفیر و ماست ، سالاد میوه و انواع توت ها را تکمیل می کنند. اغلب ، سبوس جو دوسر برای تهیه غلات برای صبحانه استفاده می شود.
این محصول گاهی اوقات در انواع محصولات پخته - کیک ، رول ، نان ، نان یافت می شود. بر اساس آن ، پنکیک و پنکیک نیز سرخ می شود ، مافین ها پخته می شوند. اما محبوب ترین محصول آرد ساخته شده از آنها کوکی ها هستند. می توان آن را بدون افزودن آرد معمولی یا با محتوای آن تهیه کرد. گاهی دانه های کنجد ، کشمش و سایر مواد پرکننده برای طعم مختلف به خمیر اضافه می شود.
ما جدولی را ارائه می دهیم که نشان می دهد بسته به مرحله کاهش وزن ، چقدر باید در رژیم دوکان روزانه سبوس جو دوسر بخورید:
| نام صحنه | حمله کنید | کشتی تفریحی | ادغام | پایدارسازی |
| حجم سبوس | 1 ، 5 هنر. ل | 2 قاشق غذاخوری ل | 2 ، 5 هنر. ل | 3 قاشق غذاخوری ل |
| مقدار مایع | 200 میلی لیتر آب گرم بنوشید | |||
| کجا و چه مقدار اضافه شود | ماست (100 میلی لیتر) ، آب (250 میلی لیتر) ، کفیر (100 میلی لیتر) | |||
دستور العمل های سبوس جو دوسر
قبل از پختن چیزی با این ماده ، ابتدا ، اگر اطلاعات دیگری در دستور العمل های غذاهای سبوس جو دوسر نشان داده نشده است ، توصیه می شود آنها را برای 10-15 دقیقه خیس کنید. بنابراین آنها در غذاهای پخته کمتر احساس می شوند ، و در فرنی بیشتر خرد می شوند. پخت محصول برای مدت طولانی غیرممکن است ، 10 دقیقه کافی است. پس از خاموش کردن اجاق گاز ، توصیه می شود مخلوط را 2-3 دقیقه زیر درب نگه دارید.
پیشنهاد می کنیم دستور العمل های زیر را با دقت بررسی کنید:
- بیسکوییت … این یک دستور پخت رژیمی بدون آرد است. برای شروع ، بدون روغن ، در یک تابه داغ و حرارت زیاد ، شیر خشک (6 قاشق غذاخوری) سرخ کنید. وقتی به نظر کارامل می آید اجاق گاز را خاموش کنید. سپس آن را در کاسه یا آسیاب مخلوط کن بریزید و آن را به صورت پودر بدون توده خرد کنید. بعد ، سایر مواد خشک را به این ماده اضافه کنید: گلوتن (1 قاشق غذاخوری L.) ، گندم (1 قاشق غذاخوری L.)لیتر) و سبوس جو دوسر (1 قاشق غذاخوری. لیتر) ، بیکینگ پودر (0.5 قاشق چایخوری) ، فروکتوز (3 قاشق غذاخوری. لیتر). سپس دو تخم مرغ را در یک فنجان جداگانه بشکنید ، آنها را با همزن بزنید یا هم بزنید تا کف سفید ضخیم ایجاد شود. سپس توده خشک را کم کم اضافه کرده و با قاشق هم بزنید و از مخلوط کن استفاده کنید تا مخلوط یکدست شود. مرحله بعدی این است که کف کم چربی (50 میلی لیتر) بریزید و دارچین را بپاشید تا مزه دار شود ، خمیر را ورز دهید. کیک های کوچک را به ضخامت 2 سانتی متر از آن بچرخانید ، آنها را روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید و آنها را برای 20-30 دقیقه در فر بپزید. کوکی های آماده سبوس جو دوسر با مربا ، شیر تغلیظ شده ، عسل حتی خوشمزه تر خواهند بود.
- نان … برای تهیه آن ، ابتدا 250 گرم پنیر کم چرب را از طریق یک الک فلزی خرد کنید. سپس سبوس گندم (6 قاشق غذاخوری L. با اسلاید) و همان مقدار بلغور جو دوسر را به آن اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید و نمک (0.5 قاشق چایخوری) ، جوش شیرین سرکه (0.5 قاشق چایخوری) را اضافه کنید. سپس 3 تخم مرغ را بزنید و خمیر را که نباید خیلی غلیظ باشد ورز دهید. پس از آن ، از داخل ، یک ظرف پخت آجری را با فویل بپیچید ، آن را با روغن گیاهی روی تمام سطح چرب کرده و با توده آماده شده پر کنید. حالا ، با دستهای خیس ، نان آینده را طوری شکل دهید که یکدست شود و فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. پس از افزایش دما ، ظرف را به طور متوسط 40 دقیقه روی قفسه سیم قرار دهید. در این مدت ، حجم آن باید 1-2 بار افزایش یابد. قبل از خاموش کردن اجاق گاز ، محصولات پخته شده را با خلال دندان سوراخ کنید ، و اگر چیزی به آن نچسبید ، نان سبوس جو دوسر آماده است. توصیه می شود فقط پس از خنک شدن کامل آن را برش دهید ، در غیر این صورت ممکن است از هم بپاشد.
- فرنی … 100 میلی لیتر شیر خانگی را در قابلمه مینای دندان بجوشانید و به همان مقدار آب گرم شده به آن اضافه کنید. حالا حرارت را کم کنید ، این ترکیب را نمک بزنید ، شکر (2 قاشق چایخوری) و نمک (0.5 قاشق چایخوری) را در آن ، یک کیسه وانیلین (2 گرم) قرار دهید. بلافاصله پس از آن ، به آرامی ، با یک قاشق هم بزنید ، بسته به اینکه چه کسی از چه قوامی دوست دارد ، سبوس (2-3 قاشق غذاخوری) به آن اضافه کنید. در حالی که فرنی هنوز گرم است ، یک تکه کره (حدود 1 قاشق چایخوری) را در آن حل کنید. همچنین می توانید از کشمش ، شکلات رنده شده ، گردو برای بهبود طعم استفاده کنید. این دستور ، اما بدون افزودنی های ذکر شده ، اغلب توسط افرادی که با رژیم دوکان وزن کم می کنند استفاده می شود.
- سبوس با کفیر … این ترکیب در طول مبارزه با چاقی و پاکسازی بدن مفید است. برای انجام این کار ، فقط باید ماده خشک (1 قاشق غذاخوری L.) را در یک محصول لبنی کم چرب (5 قاشق غذاخوری L.) بریزید ، یعنی نسبت 1 به 5 را حفظ کنید. سپس آن را هم بزنید با یک قاشق ترکیب کنید و در جرعه های کوچک بنوشید. اگر طعم سبوس جو دوسر با کفیر برای شما ناخوشایند است ، می توانید چند توت فرنگی یا برخی توت های دیگر به آن اضافه کنید.
- پنکیک … پنیر خامه ای (250 گرم) را از طریق یک الک فلزی خرد کنید ، آن را با شکر که با دو تخم مرغ (1 قاشق غذاخوری) زده شده له کرده و با سبوس (2 قاشق غذاخوری) مخلوط کنید. بعد ، ماهیتابه را خوب گرم کنید و ملاقه ناقص ترکیب را روی آن بریزید. پنکیک را ابتدا از یک طرف و سپس از طرف دیگر سرخ کنید ، از اجاق گاز بردارید و کره بزنید. از نظر ضخامت ، باید حدود 0.3 سانتی متر باشد. در بالای آنها می توانید میوه های مورد علاقه خود را قرار دهید یا کمی ماست بریزید.
حقایق جالب در مورد سبوس جو دوسر
با نگاهی به نحوه خوردن سبوس جو دوسر در زمان ما - در نان ، نان ، پنکیک ، می توان با درجه اطمینان خاصی گفت که این یک محصول جهانی است. محبوب ترین بر اساس آنها نان "دکتر" است. اما در کوکی های بلغور جو دوسر ، که در اکثر فروشگاه ها فروخته می شود ، این ماده اصلاً وجود ندارد ، محصولات پخته شده از آرد معمولی تهیه می شوند. لازم به ذکر است که آنها عملاً در آب و هر مایع دیگر نامحلول هستند.
سبوس جو دوسر در یونان باستان استفاده می شد ، سپس از آنها تزریق می شد تا بدن را تمیز کند. خود بقراط استفاده از آنها را برای عادی سازی روده توصیه کرد.
امروزه چنین محصولی اغلب به محصولات نانوایی اضافه می شود ، اما در عین حال هضم آنها را مختل می کند.
همچنین یکی از انواع اصلی خوراک دام است ، به اسب ، خوک ، گوسفند داده می شود.
این واقعیت نیست که آنها را خودتان در خانه بپزید ، زیرا فقط می توانید یک آرد درست کنید. سبوس واقعی فقط در طول پردازش غلات کامل به دست می آید. آنها در آشپزی و لوازم آرایشی با ارزش ترین هستند ، جایی که از آنها برای تهیه ماسک های مرطوب کننده و تغذیه کننده استفاده می شود. محبوبیت آنها در قرن بیستم بازگشت ، هنگامی که دانشمندان آمریکایی دریافتند که حداکثر مقدار مواد مغذی در پوسته جمع می شود و نه در خود دانه ها و حتی بیشتر در آرد. پس از ورود به معده ، حجم آن 20 برابر می شود که باعث احساس سیری می شود.
یک ویدئو در مورد سبوس جو دوسر تماشا کنید:
سبوس جو دوسر یک محصول ارزان و مقرون به صرفه است که تقریباً در هر سوپر مارکت می توانید خریداری کنید. و مطمئناً در کمد آشپزخانه اضافی نخواهد داشت ، او خود را در آشپزی ، در پزشکی و در زیبایی شناسی یادآوری می کند.
