ویژگیهای نمک سلتیک و روش استخراج ترکیب شیمیایی ، فواید و مضرات آن برای بدن. چه غذاهایی پخته می شوند ، حقایق جالب ، در لوازم آرایشی خانگی استفاده کنید.
نمک سلتیک یک طعم دهنده با منشاء دریایی است. ویژگی های متمایز: عطر آب اقیانوس ، رطوبت زیاد - تا 11 ، رنگ خاکستری روشن ، ساختار کریستالی درشت ، بافت کمی روغنی در لمس. طعم و مزه خود را در حال افزایش نشان می دهد ، به همین دلیل تعیین مقدار آن دشوار است. در ابتدا به نظر می رسد که شوری طبیعی است و سپس احساس می شود که کام با سوزن های کوچک سوزن سوزن می شود. نمک سلتیک در قرن 2 قبل از میلاد برای اهداف غذایی استفاده شد. NS
نمک سلتیک چگونه استخراج می شود؟
مجتمع های تولیدی مستقیماً در ساحل اقیانوس اطلس واقع شده اند. در خاک رس بریتانی ، حوضچه های کم عمق حفر شده است که در آن یک فیلم نمکی در سطح بالغ می شود. آب به صورت دوره ای تجدید می شود ، از دریا به حوض ته نشین شده پمپ می شود ، از آنجا با گرانش از طریق یک سیستم پیچیده از کانالها به حوضچه های مصنوعی کم عمق (به عمق 5 سانتی متر) جریان می یابد. آنها توسط موانع رسی-باروها به سلولهای جداگانه جدا می شوند.
آب به لطف سیستم قفل ها و دریچه ها رکود نمی کند ، از یک سلول به سلول دیگر جریان می یابد. در این مدت ، گرم می شود ، که باعث تبخیر می شود. از هیچ وسیله مکانیکی که مایع یا حرارت را هم بزنند استفاده نمی شود.
جمع آوری نمک سلتیک هر 4-5 روز یکبار اتفاق می افتد. این زمان کافی است تا پوسته نمکی شبیه به یخ روی سطح ایجاد شود و سپس به ته ته نشین شود. لایه بالایی از بلورهای بزرگ تشکیل شده است. همچنین برای کلکسیونرها ارزش دارد. اول به او شلیک می کنند. سپس نمک دریای سلتیک بالا می رود. آنها بسیار با دقت عمل می کنند تا آن را با خاک رس که از پایین بالا می آید مخلوط نکنند.
این مجموعه فقط در هوای خشک ، آفتابی و آرام انجام می شود. حتی یک باد کوچک می تواند کسری را با هم ترکیب کرده ، کدورت را افزایش دهد ، و در این صورت امکان دستیابی به یک محصول با کیفیت بالا وجود نخواهد داشت.
تبخیر طبیعی است ، تبلور مجدد انجام نمی شود. خشک کردن نمک در سرسره ها ، مستقیماً در محل استخراج ، زیر نور خورشید و باد تابستانی انجام می شود. به همین دلیل است که بلورها ساختار خود را حفظ می کنند.
قیمت نمک سلتیک در روسیه از 360 تا 488 روبل برای 200 گرم ، در اوکراین - 200 hryvnia به همان مقدار و 309 hryvnia برای 300 گرم.
هنگام خرید ، باید توجه داشته باشید: بسته بندی اصلی کیسه های فویل متراکم سیاه یا آبی تیره است. ممکن است محصول در بطری با درپوش پخش تقلبی باشد. ویژگی بارز نمک سلتیک رطوبت زیاد است. دانه های جداگانه طعم دهنده ظریف به درب می چسبد. و اگر همه چیز به راحتی بیرون ریخت ، می توان فرض کرد که اینها فقط بلورهای کلرید سدیم هستند که با رنگ خوراکی رنگ آمیزی شده اند. برای سهولت استفاده ، یک بطری با درپوش مجهز به آسیاب ، شبیه دستگاه آسیاب فلفل خریداری می شود. با این وجود ، یک بسته فویل ارزان تر است.
در خانه ، نمک سلتیک را در ملات ، پودر خرد کنید. هنگام استفاده از دستگاه های دارای چاقوی فلزی ، می توانید یک توده نامفهوم دریافت کنید که به هم می چسبد. همچنین می تواند وسایل آشپزخانه شما را خراب کند.
می توانید نمک سلتیک را پس از آسیاب خریداری کنید - تمام خواص خود را حفظ می کند ، تصفیه اضافی و غنی سازی با مواد معدنی انجام نمی شود. به منظور جلوگیری از جمع شدن به دلیل رطوبت زیاد ، یک مشت برنج با آسیاب سنگ در شرایط تولید به آسیاب اضافه می شود.بنابراین ، اگر در حین استفاده چند دانه نامحلول پیدا شد ، تعجب نکنید.
ترکیب و میزان کالری نمک سلتیک
در عکس نمک سلتیک
محصول طبیعی غنی نشده ، حاوی GMO ، رنگ و تثبیت کننده نیست. این غذا بلافاصله از ساحل دریا به میز ما می آید ، بنابراین نیازی به ترس از تماس با مواد شیمیایی نیست که می تواند بر سلامتی تأثیر منفی بگذارد.
میزان کالری نمک سلتیک 0 کیلو کالری در 100 گرم است
علیرغم اینکه آب دریا تبخیر می شود ، هیچ ماده آلی در محصول نهایی وجود ندارد. همه ذرات کوچک در حوضچه رسوبی باقی می مانند.
نمک سلتیک حاوی مجموعه ای از 84 ماده معدنی است که به راحتی قابل هضم است. بر اساس تحقیقات ، در برخی از نمونه ها ، آنها تا 23 هستند. بیشتر از همه منیزیم ، اما شما همچنین می توانید کلسیم ، پتاسیم ، سدیم ، فسفر ، آهن ، کبالت ، مس ، گوگرد را یادداشت کنید.
توجه داشته باشید! امیدوار نباشید که میزان ید خود را دوباره پر کنید. علیرغم منشا دریایی ، تنها اثری از این ماده در نمک سلتیک یافت می شود. اگرچه این تعجب آور است - هنگامی که بسته را باز می کنید ، می توانید بو اقیانوس را احساس کنید.
مزایای نمک سلتیک
رس از باتلاق های نمکی ، با بلورها واکنش می دهد ، آنها را یونی می کند و خواص درمانی را افزایش می دهد. فراهمی زیستی محصول افزایش می یابد.
مزایای نمک سلتیک:
- مایعات فیزیولوژیکی را قلیایی می کند ، تعادل اسید و باز مطلوب را حفظ می کند. این به خلاص شدن از شر سموم تجمع یافته در سلولها در طی فرایندهای متابولیکی فیزیولوژیکی کمک می کند.
- تن بدن را افزایش می دهد ، سطح فشار خون را عادی می کند ، از حملات افت فشار خون جلوگیری می کند. احتمال سرگیجه را کاهش می دهد ، عملکرد بدن را حفظ می کند.
- ضربان قلب را تثبیت می کند. مناسب برای افرادی که نیاز به کاهش مصرف سدیم دارند.
- بهبودی را از عوارض عفونت های حاد تنفسی ویروسی - برونشیت و ذات الریه تسریع می کند. این اثر موکولیتیک دارد ، مخاط را در نایژه ها مایع می کند و دفع را تحریک می کند. شدت و دفعات حملات آسم را کاهش می دهد.
- از التهاب در سینوس های پارانازال جلوگیری می کند و به درمان سینوزیت کمک می کند.
- عملکرد سیستم عصبی مرکزی را بهبود می بخشد ، هدایت تکانه های عصبی را تسریع می کند. اثر مفید نمک سلتیک بر عملکرد حافظه ، توانایی بازتولید اطلاعات یافت شد.
- سطح قند خون را کاهش می دهد.
- باعث توزیع انرژی در سراسر بدن می شود.
- تغییرات مربوط به سن را متوقف می کند. کیفیت پوست بهبود می یابد ، تن افزایش می یابد. رشد مو شتاب می گیرد ، شکنندگی کاهش می یابد.
- سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، قدرت دفاعی بدن را افزایش می دهد. روند توانبخشی پس از جراحات و عملیات کوتاه می شود ، اپیتلیالیزاسیون بافت ها تسریع می شود.
- توسعه بی خوابی را متوقف می کند ، آرام می کند. به رفع اختلال عملکرد مثانه کمک می کند.
- اشتها را تحریک می کند ، تولید آنزیم های لازم برای هضم غذا را افزایش می دهد. این امر باعث هضم و حرکت بولوس غذا در روده می شود. فرآیندهای تخمیری و پوسیدگی ظاهر نمی شود ، بوی بد دهان وجود ندارد.
هنگام افزودن کریستال های خاکستری به غذا ، نمی توانید بترسید که پس از اتمام فعالیت بدنی یا روحی ، سردردهای مشابه علائم میگرن و گرفتگی عضلات ظاهر می شود. بازیابی ذخایر معدنی تعادل الکترولیت را عادی می کند. فقط نوشیدن مقدار زیادی آب را فراموش نکنید - بدون مایع ، خواص مفید نمک سلتیک ظاهر نمی شود.
