محصولات شیرینی پفکی نرم هستند و سریع پخته می شوند. اما فقط زمانی که در دسترس باشد. پیشنهاد می کنم شیرینی پفکی درست کنید و در فریزر نگهداری کنید. سپس می توانید به سرعت یک غذای خوشمزه برای یک شام خانوادگی بپزید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
البته امروزه شیرینی پفکی را می توان بدون مشکل و با قیمت مناسب در فروشگاه ها خریداری کرد. با این حال ، خمیر خانگی همیشه خوشمزه تر ، طبیعی و سالم تر است! و با داشتن آن در انبار ، می توانید دسرهای کاملاً متفاوتی را تهیه کنید ، هم شیرینی های شیرین و هم پایهای شور. بنابراین ، می توانید پای ، پای ، پیتزا ، نان ، نان ، سبد ، رول ، لایه کیک ، پفک ، کیک ، کوکی و … از آن تهیه کنید. انتخاب بسیار زیاد است ، فقط باید آن را آماده کنید. با یک بار تهیه چنین خمیر ، دیگر هرگز آن را آماده نخرید. از آنجایی که خمیر خانگی طعم بهتری دارد ، زیرا گرمای دستان تو را به خاطر می آورد
بسیاری از مردم تصور می کنند که پختن آن در خانه دشوار است ، اما این اصلا صادق نیست. البته ، اغلب ، شیرینی پف دار ، دمدمی مزاج ، به زمان ، تلاش و توجه نیاز دارد. با این حال ، مانند سایر موارد ، استثنائاتی نیز در این مورد وجود دارد. من ساده ترین روش تهیه شیرینی پفکی را به شما می گویم. فقط در 15-20 دقیقه آن را آماده خواهید کرد. با این کار خمیر ترد و سبک می شود. اما لازم به یادآوری است که کالری زیادی در آن وجود دارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 558 کیلو کالری.
- وعده ها - حدود 500-600 گرم
- زمان پخت - 20 دقیقه برای ورز دادن خمیر ، به علاوه نیم ساعت برای خنک شدن
عناصر:
- آرد - 300 گرم
- سرکه میز - 1 قاشق غذاخوری
- آب آشامیدنی - 50 میلی لیتر
- تخم مرغ - 1 عدد
- کره - 200 گرم
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
تهیه شیرینی پف دار با دستان خود:
1. در یک کاسه ، یک تخم مرغ سرد را بزنید ، سرکه ، آب یخ را بریزید و کمی نمک اضافه کنید. توجه شما را به این واقعیت جلب می کنم که محصولات باید دقیقاً سرد باشند. می توانید به جای آب از شیر سرد استفاده کنید. طعم خمیر را بهبود می بخشد ، اما کشش آن را کاهش می دهد. بنابراین ، ترجیحاً از مخلوط آب و شیر استفاده کنید. افزودن نمک را فراموش نکنید. طعم خمیر را افزایش داده و سفتی آن را افزایش می دهد. اما اگر با آن زیاده روی کنید ، طعم خمیر به طور قابل توجهی بدتر می شود و اگر نمک کافی به آن اضافه نکنید ، لایه ها تار می شوند. سرکه همچنین کشش شیرینی پفکی را افزایش می دهد. می توانید به جای آن از آب لیمو یا اسید استفاده کنید.
2. مواد مایع را هم بزنید یا از یک چنگال استفاده کنید و برای خنک نگه داشتن آنها را در یخچال قرار دهید.
3. آرد را از طریق الک الک کنید تا با اکسیژن غنی شود و در یک کاسه وسیع مناسب برای ورز دادن خمیر قرار دهید. یک رنده متوسط و کره یخ زده بردارید. همچنین ، شکوه پخت بستگی به میزان چربی کره دارد ، هرچه بیشتر باشد ، بهتر است.
4. دائماً یک تکه کره را در آرد فرو کنید ، آن را رنده کنید. این کار را سریع انجام دهید تا گرمای دستان شما کره را آب نکند.
5. آرد را با کره رنده شده با دست مخلوط کنید. خرده آرد خواهید داشت.
6. سپس توده تخم مرغ سرد را به تدریج داخل خمیر بریزید.
7. خمیر را ورز دهید. از لبه ها آرد بریزید و روی آن قرار دهید ، انگار لایه لایه شده است. یعنی ، نباید خمیر را طبق معمول هم بزنید ، بلکه با حرکات سریع تکان دهید و از بالا بمالید.
8. خمیر را به شکل مستطیل یا مربع شکل دهید.
9. آن را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید و نیم ساعت در یخچال قرار دهید. سپس می توانید از آن برای پخت استفاده کنید. و اگر آن را به مقدار زیاد تهیه می کنید ، سپس آن را به صورت قسمتی برش دهید ، در سلفون بپیچید و تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه یک دستور شیرینی پف دار خوشمزه را مشاهده کنید.
