ما محصولات لازم را ذخیره می کنیم و به راحتی بادمجان های سرخ شده خوشمزه را با سیر آماده می کنیم. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
برای زنان خانه دار ، بادمجان قبلاً به سبزی سنتی برای تهیه میان وعده های سبک تبدیل شده است. برای هر وعده غذایی مناسب است. به طرق مختلف تهیه می شود: مربا خورشتی ، سرخ شده ، پخته شده ، کنسرو شده و حتی مربا. با این حال ، رایج ترین غذا بادمجان سرخ شده با سیر است. تهیه پیش غذا بسیار ساده است و اگر از فناوری و توصیه ها پیروی کنید ، ظرف فوق العاده خوشمزه خواهد بود. البته چنین بادمجانی اصلاً رژیمی نیستند ، بلکه کالری بالایی دارند. اما از طرف دیگر ، این غذا توسط بسیاری دوست دارد ، زیرا یک لذت واقعی و تعطیلات روی میز است. و در صورت تمایل ، می توانید از بادمجان های سرخ شده برجک های دو لایه یا سه لایه درست کنید و با گوجه فرنگی تازه پا را تکمیل کنید.
غذای پیشنهادی را می توانید به عنوان یک شام تند و دلچسب با هر غذای جانبی ، به عنوان مثال ، سیب زمینی جوان پخته سرو کنید. همچنین قرار دادن بادمجان های سرخ شده روی ساندویچ ها بسیار خوشمزه خواهد بود.
برای دستور غذا ، بهتر است از میوه های جوان استفاده کنید ، زیرا آنها از نظر محتوای کمتر سولانین یا هیچکدام متفاوت هستند. این ماده تلخی و طعم ناخوشایندی به میوه می دهد. اگرچه برای برخی ، تلخی بادمجان به عنوان یک پیکانس و برجسته تلقی می شود. میوه های جوان صحیح با قوام الاستیک ، ساقه سبز و پوستی صاف و براق متمایز می شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 133 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه ، زمان اضافی برای خیساندن پلو (در صورت لزوم این عمل)
عناصر:
- بادمجان - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- سیر - 2-3 حبه
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پخت گام به گام بادمجان های سرخ شده با سیر ، دستور غذا با عکس:
1. بادمجان ها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، دم را بریده و به حلقه های 0.5-0.7 میلی متر برش دهید. اگر میوه ها رسیده اند ، نمک بپاشید و نیم ساعت بمانید. در این مدت ، قطرات رطوبت بر روی سطح پالپ ظاهر می شود ، همراه با آن تلخی ناخوشایند بیرون می آید. سپس آنها را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و خوب گرم کنید. تکه های بادمجان را اضافه کنید و آنها را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
3. بادمجان ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و به طرف دیگر برگردید ، در آنجا آنها را نیز به رنگ قهوه ای طلایی در آورید.
4. در حالی که بادمجان در حال تفت دادن است ، حبه های سیر را پوست گرفته و بشویید.
5. بادمجان های سرخ شده را روی بشقابی بگذارید که پیش غذا را در آن سرو کنید.
6. سیر را از طریق پرس عبور دهید و بادمجان سرخ شده را مزه دار کنید. مقدار سیر را به دلخواه خود تنظیم کنید. اگر ادویه جات را دوست دارید ، پس از سیر صرفه جویی نکنید.
7. روی هر حلقه بادمجان سس مایونز را فشار دهید. مقدار آن را نیز به دلخواه تنظیم کنید. علاوه بر این ، می توان به جای سس مایونز از خامه ترش استفاده کرد. در صورت تمایل بادمجان های سرخ شده سیر را با سبزی خرد شده تزیین کرده و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بادمجان سرخ شده با سیر را مشاهده کنید.
