بادمجان سرخ شده با سیر و پنیر یکی از دستور العمل های ساده ای است که برای هر مهمانی یا غذای روزانه آماده می شود. حتی برای آشپز و مهماندار تازه کار نیز مناسب و در دسترس است.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
تابستان فصلی است که از نظر سبزیجات بسیار غنی است و به زنان خانه دار اجازه می دهد هر روز غذاهای سالم و متنوعی بپزند. با این حال ، به دلیل گرمای هوا ، گاهی اوقات نمی خواهید یک ناهار یا شام دلچسب داشته باشید. سپس میان وعده های سبک و دلچسب به کمک می آیند. دستور تهیه بادمجان سرخ شده با سیر و پنیر برای هر مهماندار نجات دهنده واقعی است.
هنگام خرید بادمجان برای این غذا ، به ظاهر آنها توجه کنید. خوشمزه ترین میوه ها میوه های جوان هستند. آنها حاوی دانه های زیادی نیستند و با پوست نازک آبی تیره با رنگ براق پوشانده شده اند. از آنجایی که بادمجان های سرخ شده در حین پخت روغن زیادی جذب می کنند ، این غذا برای افراد دارای اضافه وزن توصیه نمی شود. اما برای همه افراد دیگر ، این غذا حتی بسیار مفید است. از این گذشته ، بادمجان ها سرشار از اسیدهای آلی ، پکتین و فیبر هستند که احتقان را در کیسه صفرا حل می کنند. سبزی دیگر به طور م inثر در تغذیه پزشکی استفاده می شود ، استفاده از آن یک پیشگیری عالی از تصلب شرایین است. بادمجان کلسترول خون را کاهش داده و عملکرد روده را عادی می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 65 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه ، به علاوه زمان خیساندن بادمجان (اختیاری است)
عناصر:
- بادمجان - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری (اختیاری)
- پنیر - 100 گرم
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
دستورالعمل گام به گام بادمجان سرخ شده با سیر و پنیر:
1. بادمجان ها را با دستمال بشویید و خشک کنید. آنها را به حلقه هایی با ضخامت 5 میلی متر برش دهید. با این حال ، آنها را می توان نه تنها به حلقه ، بلکه به برش های عرضی مستطیل برش داد ، سپس در شکل نهایی صفحات طولانی بادمجان دریافت خواهید کرد. اگر از میوه های قدیمی استفاده می کنید ، آنها حاوی تلخی زیادی هستند ، که ابتدا باید حذف شده. برای انجام این کار ، سبزی خرد شده را به مدت 10 دقیقه در آب نمک قرار دهید. سپس آب را تخلیه کرده و سبزیجات را فشار دهید.
2. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و حرارت دهید. حلقه های بادمجان را قرار دهید و آنها را از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند. هنگام سرخ کردن سبزی از پشت ، آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، در حین سرخ شدن ، بادمجان روغن زیادی را جذب می کند که باعث می شود میان وعده کاملاً چرب شود. برای جلوگیری از این اتفاق ، آنها را می توان قبل از سرخ شدن در آرد ، مخلوطی از تخم مرغ و آرد ، یا از تخم مرغ و کراکر چرخ کرد.
3. در حالی که بادمجان ها سرخ شده اند ، پنیر را رنده کرده و سیر را پوست بگیرید.
4. بادمجان های تمام شده را روی ظرفی بگذارید که در آن را روی میز سرو کنید.
5. سبزیجات سرخ شده را با سیر فشرده مزه دار کنید.
6. روی هر حلقه مقداری سس مایونز بریزید. اگرچه نمی توانید از آن استفاده کنید یا آن را با خامه ترش یا سس مورد علاقه دیگر جایگزین کنید.
7. بادمجان را با پنیر رنده شده بپاشید و پیش غذا را روی میز سرو کنید. اما در صورت تمایل می توانید آنها را در فر یا مایکروویو نیز بپزید. سپس پنیر ذوب می شود ، داغ و سفت می شود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بادمجان با پنیر و سیر را مشاهده کنید.
