بسیاری از مردم پختن با پنیر را دوست ندارند ، اما پنیر خامه ای بسیار مفید است. بنابراین ، حتماً باید آن را بخورید. یک جایگزین عالی دستور تهیه رول خمیر کشک است. در واقع ، در خمیر ، طعم پنیر لپه عملا احساس نمی شود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
اگر نمی توانید زندگی خود را بدون شیرینی تصور کنید ، من ساده ترین دستور تهیه رول خمیر کشک را با آلو پیشنهاد می کنم. من به شما اطمینان می دهم ، شما نمی توانید خود را از آن دور کنید. خمیر کشک حتی برای کسانی که پنیر خامه ای را دوست ندارند مزه دار است. چنین شیرینی هایی نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه بسیار مهم هستند - سالم. این یک خمیر ظریف ، هوایی و پوسته پوسته است … خوشمزه ، خوشمزه! بدون دردسر زیاد و به سرعت آماده می شود!
هر نوع پنیر برای پخت مناسب است. برای نرم تر شدن ، می توانید قبل از پخت آن را کمی از طریق الک مالیده یا با مخلوط کن بزنید. در پخت ، در ترکیب با آلو ، چنین خمیر همیشه موفق است. در اینجا ، یک پایه نرم و لطیف و یک پر کننده آب آلو با موفقیت ترکیب شده است. این یک محصول شگفت انگیز است که من قطعاً به همه توصیه می کنم آن را امتحان کنند! و در صورت تمایل ، رول تمام شده را می توان با ریختن ، لعاب ، خامه ، پودر تزئین کرد. علاوه بر این ، کاملاً از انواع توت ها و میوه ها می توان به عنوان پر کننده استفاده کرد ، مانند گیلاس ، سیب ، گلابی و غیره.
- محتوای کالری در 100 گرم - 359 کیلو کالری.
- وعده - 1 رول
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- آرد گندم - 250 گرم
- اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری
- پنیر کلوچه - 150 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- کره - 50 گرم در هر خمیر ، 20 گرم برای سرخ کردن آلو
- نمک - یک خرج کردن
- شکر - 100 گرم یا به مزه در خمیر ، 40 گرم برای سرخ کردن آلو
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری
- آلو - 300 گرم
گام به گام تهیه رول با آلو روی خمیر کشک:
1. آرد و کشک را در یک کاسه مخلوط کن بریزید. می توانید آرد را از طریق یک الک خوب الک کنید و پنیر را با مخلوط کن بزنید. آرد با اکسیژن غنی شده و کشک همگن می شود. اما اگر دوست دارید توده های کشک را در خمیر احساس کنید ، هیچ کاری با کشک نمی توانید انجام دهید.
2. کره یخ زده را به قطعات کوچک برش دهید و به خمیر اضافه کنید. بعد ، تخم مرغ را بریزید ، شکر ، نمک ، سودا و اسید سیتریک را اضافه کنید. اگر پنیر خامه ای بیش از حد چربی است ، به هیچ وجه نمی توانید کره اضافه کنید ، و بر این اساس ، برعکس - پنیر بدون چربی یا خشک است ، سپس مقدار کره را دو برابر کنید.
3. یک خمیر الاستیک ورز دهید. نباید به دست و دیوار ظروف بچسبد. آن را به شکل یک توپ درآورده ، با فیلم چسبانده و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
4. آلوها را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. گودال را بردارید و انواع توت ها را به 4 قسمت تقسیم کنید.
5. 20 گرم کره را در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط ذوب کنید.
6. آلوها را به تابه بفرستید و شکر بپاشید.
7. آلوها را روی حرارت متوسط برشته کنید. آنها آب را خارج کرده و به یک ماده مایع نرم تبدیل می شوند.
8. خمیر را به صورت یک لایه مستطیل نازک باز کنید. ضخامت آن باید حدود 5-7 میلی متر باشد.
9. پر کردن آلو را در تمام سطح ورق پخش کنید.
10. خمیر را به صورت رول در آورید. به دلایل ایمنی ، برای اینکه رول در حین پخت خزش نکند ، من آن را برای پخت در پوست می پیچم. اما این گزینه اختیاری است.
11. فر را روی 200 درجه گرم کنید و رول را به مدت حدود 30-35 دقیقه بپزید. محصول نهایی را از پوست باز کنید. فیلمبرداری آسان خواهد بود. محصولات پخته شده را در یخچال قرار دهید و به قسمت ها برش دهید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه استرودل خمیر کشک با گیلاس را مشاهده کنید.
