یک غذای ناهار دلپذیر ، سالم و از همه مهمتر خوشمزه برای تمام اعضای خانواده آماده کنید: فرنی جو با مرغ.
جو یکی از سالم ترین غلات در کل خط تولید مواد غذایی محسوب می شود. با این حال ، دانه های جو (و این در اصل جو مروارید است) به ندرت غلات مورد علاقه نامیده می شود. در تلاش برای اصلاح چنین بی عدالتی ، ما پیشنهاد می کنیم یک غذای خوشمزه تهیه کنید که از این غلات خاص تهیه شده است: فرنی جو مروارید با مرغ. چنین غذای اصلی گرسنگی شما را برای مدت طولانی برطرف می کند - بالاخره ، حاوی گوشت ، سبزیجات و غلات است. ما فکر می کنیم که به لطف جو با مرغ ، نگرش خود را نسبت به این دانه تغییر خواهید داد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 169 کیلو کالری کالری.
- سرو - برای 4 نفر
- زمان پخت - 2 ساعت 40 دقیقه
عناصر:
- جو مروارید - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پای مرغ - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات - به مزه
مرحله به مرحله تهیه فرنی جو با مرغ
1. جو مروارید را که خود بسیار کثیف است ، در چند آب می شویم تا آب آن روشن شود. از آنجا که جو یک فرنی است که مدت زمان زیادی طول می کشد تا بپزد ، آن را چند ساعت خیس کنید تا زمان پخت کوتاه شود. در مورد جو مروارید ، عبارت "هرچه بیشتر ، بهتر" کاملاً کار نمی کند. اگر غلات را یک شب در آب بگذارید ، فرنی چسبناک ، لغزنده ، خاکستری رنگ و کاملاً بی اشتها می شود. بنابراین ، اجازه دهید آن را برای چند ساعت خیس کنید - نه بیشتر.
2. هویج و پیاز را سرخ می کنیم تا فرنی غنی تر و پر طعم شود. سبزیجات را مانند معمول خرد کنید ، برای مثال ، برای سوپ.
3. گوشت مرغ را از استخوان جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
4. هویج را با پیاز در روغن نباتی سرخ کنید. بگذارید سبزیجات کمی قهوه ای شوند.
5. گوشت را به سبزیجات اضافه کنید ، در صورت لزوم ، روغن نباتی یا چربی دیگر را اضافه کنید ، به صورت دوره ای هم بزنید و سرخ کنید تا گوشت سفید شود. نمک و ادویه جات را اضافه کنید. اگر می خواهید تکه های گوشت قرمز رنگ و طلایی باشند ، باید مرغ را جداگانه سرخ کنید و در پایان پخت آن را با سبزیجات ترکیب کنید. بنابراین ، نه پیاز و نه هویج نمی سوزند و ظرف طعم تلخی نخواهد داشت.
6. جو مروارید از پیش آماده شده را روی مرغ با سبزیجات بریزید.
7. آب را به میزان 1 قسمت غلات تا 1 ، 5 قسمت آب پر کنید. آب جو را با گوشت روی یک انگشت و نیم می پوشاند. در صورت لزوم ، نمک را به فرنی اضافه کنید. جو را با مرغ بجوشانید ، 5 دقیقه بجوشانید ، بپوشانید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود.
8. در پایان پخت ، وقتی آب بخار شد ، فرنی جو را از نظر آمادگی بررسی کنید ، اگر هنوز سفت بود ، می توانید کمی آب داغ به آن اضافه کنید و به جوشیدن ادامه دهید. وقتی آب به جوش آمد ، فرنی آماده می شود.
9. فرنی جو مرغ آماده شده را با سبزیجات شور یا تازه سرو کنید. به خانواده خود یک ناهار دلپذیر و اشتها آور بخورید.
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
1. طرز تهیه پلو از جو مروارید و مرغ:
2. فرنی جو در اجاق گاز آرام با مرغ:
