ترکیب و میزان کالری سالاد باتاویا. استفاده از آن چه فوایدی برای بدن دارد؟ آیا می تواند مضر باشد. با استفاده از آن چه غذاهایی را می توان تهیه کرد. محتوای بالای عناصر ماکرو و میکرو در محصول:
- پتاسیم … در تنظیم تعادل آب شرکت می کند ، مسئول جذب منیزیم است ، تکانه های عصبی را هدایت می کند. قلب ، کلیه ها ، دستگاه غدد درون ریز و مغز از کمبود رنج می برند. سیستم عصبی و گوارشی ، بافت ماهیچه ای به اندازه کافی از اتصالات حیاتی برخوردار نیستند.
- کلسیم … استحکام دندان ها و استخوان ها وظیفه اصلی این ریز عنصر است. به لخته شدن خون کمک می کند ، گرفتگی ها ، اسپاسم عضلات را مسدود می کند ، از جذب کلسترول جلوگیری می کند ، غده هیپوفیز ، پانکراس و غده تیروئید ، غدد فوق کلیوی را فعال می کند. بدون آن ، وضعیت بافت دندان بدتر می شود ، پوسیدگی پیشرفت می کند ، استخوان ها شکسته می شوند ، پوکی استخوان ایجاد می شود ، بینایی کاهش می یابد و آب مروارید ظاهر می شود.
- منیزیم … تولید آنزیم ها و سنتز پروتئین را فعال می کند ، تحریک سلول های عصبی را کاهش می دهد ، عضله قلب را آرام می کند. علائم کمبود: یبوست ، عصبی بودن ، تشنج ، میگرن ، آرتریت ، سنگ کلیه ، سنگ مثانه.
- فسفر … وظیفه اصلی اطمینان از رشد طبیعی بافت دندان و استخوان است. متابولیسم پروتئین و کربن را عادی می کند. با کمبود ، فرد احساس ضعف می کند ، اغلب از سرماخوردگی ، درد عضلانی رنج می برد.
- سدیم … وظیفه اصلی آن ایجاد متابولیسم نمک آب ، حمایت از فعالیت عصبی عضلانی و عملکرد طبیعی کلیه است. شکر را به سلول ها می رساند ، از گرم شدن بیش از حد و آفتاب سوختگی جلوگیری می کند. کمبود غذا بر اشتها ، گرفتگی معده ، نفخ ، تغییرات مکرر خلق و خو ، اشک ریختن و مشکلات حافظه تأثیر می گذارد.
- اهن … به طور کلی شناخته شده است که وظیفه شماره یک آن مشارکت در تولید هموگلوبین است. بدون آن ، کاهش ایمنی ، خستگی سریع ، تغییرات خلقی و اختلال در غده تیروئید وجود دارد. انتقال تکانه ها به مغز ، تولید بافت همبند مختل می شود.
خواص مفید سالاد باتاویا
مقدار زیادی از ویتامین ها و عناصر ریز موجود در محصول تأثیر شگفت انگیزی بر بدن انسان دارد. این محصولی است که می توان با خیال راحت گفت که می توانید هرچه بیشتر آن را بخورید ، بهتر است. حس تناسب را فراموش کنید. اگر دوست دارید برای صبحانه ، ناهار و شام از آن استفاده کنید.
ترکیب ویتامین و عناصر ریز سالاد باتاویا با استفاده منظم به دستیابی به اثر بهبودی زیر کمک می کند:
- تقویت ایمنی ، محافظت در برابر ویروس ها … محتوای بالای ویتامین C مکانیسم های دفاعی بدن را در طول همه گیری آنفولانزا و ARVI فعال می کند. خوردن سالاد در فصل های غیر فصل و زمستان بسیار مهم است ، در نتیجه سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و مانعی بر سر راه ویروس ها و باکتری های بیماری زا برای بدن ایجاد می کند.
- کاهش سطح کلسترول … به جلوگیری از ایجاد بیماریهای خطرناک مانند تصلب شرایین ، سکته مغزی ، حمله قلبی کمک می کند. همچنین ، به دلیل تجزیه کلسترول ، عروق خونی تقویت می شوند ، فشار خون عادی می شود ، تنگی نفس از بین می رود و بار روی عضله قلب کاهش می یابد.
- بهبود عملکرد عصبی … بدخلقی ، بی تفاوتی ، بی علاقگی به زندگی ، بی خوابی ، سردرد ، تحریک پذیری شدید و اشک ریختن همه اینها علائمی است که نمی توان آنها را نادیده گرفت.اغلب آنها می گویند نه اینکه همه چیز در زندگی شما بد است ، بلکه شما مستعد کمبود ویتامین و کمبود ریزمغذی ها هستید. سالاد باتاویا به حل این مشکلات ، عادی شدن خواب ، از بین بردن میگرن ، شادابی شما و مقاومت بیشتر شما در برابر استرس کمک می کند.
- افزایش کارایی … همه ما احساس ضعف و خستگی را می دانیم. این یک چیز است که بعد از بیماری یا ورزش شدید ظاهر می شود. وقتی شما به اندازه کافی بخوابید و در هوای تازه قدم بزنید و باز هم احساس غرق شدن کنید کاملاً متفاوت است. این نشان دهنده رژیم نامناسب است - کمبود مواد مغذی در غذای شما. این محصول می تواند حتی یک رژیم غذایی نسبتاً ناچیز را متعادل کند ، سرگیجه را از بین ببرد و نشاط و سرزندگی را به همراه داشته باشد.
- عادی سازی دستگاه گوارش … ترکیب سالاد به شما امکان می دهد کار اندام های دستگاه گوارش را عادی کنید. این در درجه اول به عملکرد صحیح روده ها مربوط می شود. نصف وعده غذایی ، صبحانه ، ناهار یا شام ، باید سبزیجات باشد. و اگر آنها Batavia باشند ، شما برای همیشه یبوست ، اسهال ، دیس بیوز ، بواسیر و نئوپلاسم ها را فراموش خواهید کرد.
- پیشگیری از کم خونی … اجزای مفید موجود در محصول تأثیر زیادی بر عملکرد خونساز دارد. به طور خاص ، آنها به عادی سازی هموگلوبین کمک می کنند ، که از پیشرفت بیماری خطرناکی مانند کم خونی جلوگیری می کند.
- تغییر در بینایی … مطمئناً برای بهتر شدن. کاهش بار روی عصب بینایی وجود دارد ، عروق خونی تقویت می شوند ، که منجر به بهبود بینایی می شود و از گلوکوم جلوگیری می کند.
- کاهش وزن … از آنجا که کالری این محصول بسیار کم است ، مصرف منظم آن به اشباع بدن با اجزای مفید کمک می کند ، در حالی که حجم را افزایش نمی دهد. عادی سازی فرآیندهای متابولیک و تسریع متابولیسم نیز به کاهش وزن کمک می کند.
- بهبود وضعیت پوست … این امر به دلیل دفع مواد مضر از بدن اتفاق می افتد. حذف سموم از کبد و عادی شدن دستگاه گوارش بلافاصله بر وضعیت پوست تأثیر می گذارد - تمیزتر می شود ، جوش های سرسیاه ، wen ، جوش های سرسیاه ناپدید می شوند ، رنگ یکنواخت می شود ، رنگدانه ها از بین می روند ، چین و چروک های ریز صاف می شوند.
- تقویت مو و ناخن … علاوه بر این ، موها ضخیم تر می شوند و انتهای آنها کمتر تقسیم می شود. این امر به ویژه در فصل سرما ، زمانی که پیازها تحت تأثیر درجه حرارت پایین رنج می برند ، بسیار مهم است. شامپوها ، مومیایی ها و ماسک ها نمی توانند با تغذیه مناسب رقابت کنند ، زیرا ویتامین ها و عناصر کمیاب محصولات ، پیازها را از داخل تغذیه می کنند و موها را قوی می کنند. همین اتفاق در مورد ناخن ها نیز رخ می دهد. آنها لایه برداری را متوقف می کنند ، براق می شوند و سریعتر رشد می کنند.
مضرات و موارد منع مصرف سالاد باتاویا
تنها منع مصرف عدم تحمل فردی به محصول است. آنقدر مفید است که می تواند توسط کودکان ، زنان باردار ، مادران شیرده ، افراد مبتلا به بیماریهای قلبی ، دستگاه گوارش ، سیستم عصبی ، اختلالات ایمنی و بسیاری از بیماریهای دیگر با خیال راحت مصرف شود.
هر چقدر هم که سعی کردیم به خطرات سالاد باتاویا اشاره ای داشته باشیم ، موفق نشدیم. او یکی از برجسته ترین نمایندگان "گروه" غذاهای سالم است. با این حال ، اگر مستعد حساسیت غذایی هستید ، توصیه می کنیم با مقدار کمی از محصول شروع کنید. اگر بعد از مصرف آن احساسات ناخوشایندی به دنبال نداشتید ، با خیال راحت آن را در رژیم غذایی اصلی بگنجانید و در هر سال در هر مقدار بخورید.
نحوه خوردن سالاد باتاویا
در آشپزی ، این محصول بسیار فعال استفاده می شود. به عنوان یک قاعده ، به شکل سرد ، زیرا در طول عملیات حرارتی جذابیت خود را از دست می دهد - برگها پیچ خورده و فرو می ریزند. بنابراین ، اگر تصمیم گرفتید از آنها در غذاهای گرم استفاده کنید ، در پایان پخت و پز سرو کنید. اغلب در سرو استفاده می شود ، مبنایی برای تهیه سوسیس و برش های پنیر ، غذاهای داغ ، میان وعده های سرد.اما بیشتر سالاد باتاویا به عنوان عنصری در مخلوط سالاد مصرف می شود.
برای آنها ، آنها برگهای آبدار و غیر چسبنده را بدون آسیب می بینند. سر کلم با وزن کمی بیش از 200 گرم مطلوب تلقی می شود. سرهای سنگین تر ممکن است بیش از حد رسیده باشند ، تلخی داشته باشند و حساسیت خود را از دست داده باشند. اگر وزن کمتر باشد ، برگها ممکن است بی مزه و خیلی نازک باشند.
مرسوم است که آنها را با دستان خود به ظرف ها بریزید ، سپس آنها تا آنجا که ممکن است اجزای مفید را حفظ کرده و اصلی تر به نظر می رسند. با آجیل خرد شده ، چاشنی با روغن های گیاهی ، خامه ترش ، سس مایونز و سایر سس ها سرو می شود. سرو سالاد تازه در مهمانی های طولانی بسیار استقبال می شود ، زیرا به هضم بهتر غذاهای سنگین کمک می کند. آنها همچنین به مقابله با پرخوری کمک می کنند و تولید آب معده را افزایش می دهند ، که برای هضم غذای اضافی ضروری است.
محصول را در یخچال نگهداری کنید. بهترین مکان کشوی سبزیجات است. مزیت این نوع ماندگاری طولانی تر نسبت به اقوام آن است. حدود دو هفته است ، با توجه به رژیم دما در + 2 + 5 درجه سانتی گراد.
دستور العمل های سالاد باتاویا
برگ های این محصول را می توان با خیال راحت پادشاه میان وعده های سرد نامید. ما محبوب ترین دستور العمل های سالاد باتاویا را به شما توجه می کنیم:
- فوق العاده مزه … این پیش غذای تازه می تواند به عنوان یک میان وعده عالی عمل کند و در ترکیب با گوشت به یک غذای جانبی فوق العاده تبدیل می شود. نصف سر سالاد باتاویا را بردارید ، ریز خرد کنید. برای زیباتر شدن ظرف ، برگهایی با رنگهای مختلف بردارید. یک مشت گردو را در تابه ای برای چند دقیقه سرخ کنید ، سپس آنها را ریز خرد کنید. به برگها بفرستید 50 گرم گوجه فرنگی گیلاس را بشویید ، با دستمال کاغذی خشک کنید ، به چهار قسمت برش دهید و در یک کاسه سالاد قرار دهید. همه را با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون گیاهی مزه دار کنید. 50 گرم پنیر فتا یا حبه های پنیر را با چنگال خرد کرده بپاشید.
- میان وعده سریع … برای تهیه این غذای سبک و خوشمزه به چند گوجه فرنگی رسیده نیاز دارید. آنها را بشویید ، خشک کنید و به دایره هایی به ارتفاع 1 سانتی متر برش دهید.برگ های کاهو باتاویا را روی آن قرار دهید. 100 گرم پنیر سخت (بهتر است نه خنثی ، بلکه با طعم مشخص) بر روی یک رنده درشت بمالید و با 1 حبه سیر که از یک پرس عبور کرده است ترکیب کنید. گوجه فرنگی را با ماست شیرین نشده و روی آن یک توده پنیر بمالید. در یخچال گذاشته و سرو کنید.
- با جگر مرغ … با وجود این واقعیت که اساس ظرف سبزیجات است ، کبد آن را کاملاً رضایت بخش می کند ، در حالی که تازه و سبک است. دو عدد گوجه فرنگی متوسط و یک عدد خیار ، یک عدد فلفل دلمه ای بزرگ و یک دسته کاهو باتاویا بردارید. گوجه فرنگی را به برش های بزرگ بریزید ، خیار - به مکعب ، فلفل - به مکعب ، سالاد را پاره کنید. یک پیاز بزرگ آبی را ترشی کنید. برای انجام این کار ، آن را به نصف حلقه بریزید ، روی آب جوش بریزید و نصف قاشق چایخوری سرکه 9 درصد ، کمی نمک و شکر اضافه کنید ، ماریناد را بعد از 10 دقیقه تخلیه کنید ، پیاز را به سبزیجات بفرستید. 150 گرم جگر مرغ پوست کنده را با 1 پیاز بزرگ خرد شده ، 1 حبه سیر خرد شده ، کمی نمک و فلفل روی حرارت ملایم با افزودن روغن نباتی سرخ کنید. سبزیجات را با روغن گیاهی چاشنی بزنید ، روی بشقاب بگذارید ، جگر را روی بالش سبزیجات قرار دهید - می تواند گرم باشد ، می توان آن را سرد کرد.
- معجزه ماهی … از همه بهتر ، این پیش غذا با سیب زمینی پخته یا پخته می شود. ظرف را در لایه هایی قرار می دهیم که هر کدام با سس مایونز چرب شده اند. یک قوطی ساردین کنسرو شده در روغن بردارید. مایع را تخلیه کنید ، ماهی را بعد از ورز دادن آن با چنگال در کف ظرف سالاد قرار دهید. روی آن را با 100 گرم قارچ ترشی برش دهید. سپس - یک سیب سبز بزرگ بدون پوست و دانه ، رنده شده در یک رنده درشت. لایه بعدی گوجه فرنگی خرد شده و فلفل دلمه ای است. بالای کاهو را باید با 50 گرم برگ باتاویا که بسیار ریز پاشیده است ، روی آن بپاشید. اجازه دهید ظرف به مدت یک ساعت یا یک ساعت و نیم در سس خیس بخورد ، کمی خنک سرو کنید.
با این حال ، این محصول نه تنها در سالاد مناسب خواهد بود ، بلکه برخی غذاهای گرم نیز وجود دارد که به آنها طعم خاصی می بخشد:
- سوپ گوشت قلقلی … گوشت کلاسیک برای تهیه کوفته گوشت گاو است. 250 گرم گوشت گاو خرد شده را بردارید ، نصف پیاز متوسط را که قبلاً در مخلوط کن خرد کرده اید ، به آن اضافه کنید. مقداری نمک ، فلفل و 2 قاشق غذاخوری آب سرد جوشانده به آنجا بفرستید. گوشت چرخ کرده را خوب مخلوط کرده و سپس بزنید - به این ترتیب هوای اضافی از آن خارج می شود ، کوفته ها بهتر می چسبند. برای انجام این کار ، یک مشت گوشت چرخ کرده بردارید و دوباره داخل کاسه بریزید. بنابراین 15-20 بار تکرار کنید. سپس ، با استفاده از یک قاشق چای خوری ، دستان خود را کمی مرطوب کنید ، گلوله های گوشت را تشکیل دهید. آنها را در 3 لیتر آب جوش بریزید ، 1 برگ بو ، کمی نمک و فلفل اضافه کنید. به مدت 10-15 دقیقه در آب جوش بپزید ، کف را با یک قاشق شکاف دار جدا کنید. گلوله ها را بردارید ، 2 عدد سیب زمینی خرد شده متوسط را داخل آب بریزید ، بپزید تا نصف پخته شود. سپس کوفته ها را به سوپ برگردانید. یک پیاز بزرگ را ریز خرد کنید ، 1 هویج متوسط را روی یک رنده درشت رنده کنید ، در روغن نباتی ذخیره کنید و به سوپ بفرستید. هنگامی که سیب زمینی ها آماده شدند ، در کاسه ها بریزید ، روی آنها را با برگ های باتاویا که بسیار پاره شده اند بپاشید.
- همبرگر آبدار … سالاد باتاویا دو بار در این دستور ظاهر می شود. بلافاصله ، توجه می کنیم که نان برگر را می توان با خیال راحت در فروشگاه خریداری کرد ، اما بهتر است خودتان یک کتلت درست کنید. علاوه بر این ، گوشت چرخ کرده برای او نیز باید خانگی باشد. 300 گرم گوشت گاو بردارید و از یک قفسه سیمی بزرگ در چرخ گوشت عبور دهید. همین کار را با نصف پیاز متوسط انجام دهید. پیاز و گوشت را با کمی فلفل بریزید. یک کتلت به ارتفاع یک و نیم سانتی متر و قطر کمی بزرگتر از رول خود ایجاد کنید. نمک را در بالا مزه دار کنید و با روغن نباتی به ماهیتابه داغ بفرستید. وقتی پوسته طلایی ظاهر شد ، آن را برگردانید. فقط کافی است یکبار آن را برگردانید. سس را آماده کنید. برای این کار ، 20 گرم سالاد باتاویا را با 10 گرم جعفری ، 1 قاشق چایخوری خردل آمریکایی و کمی شکر در مخلوط کن خرد کنید. نان را به دو قسمت تقسیم کنید تا قسمت پایینی آن کمی کوچکتر از قسمت بالا باشد ، در تابه یا ساندویچ ساز خشک کنید ، با سس برس بزنید. یک برگ کاهو باتاویا را روی آن قرار دهید ، روی آن - یک کتلت ، سپس یک تکه پنیر توستر ، چند حلقه پیاز قرمز ، یک برگ دیگر کاهو و با قسمت دوم نان ، که قبلاً با سس سبز چرب شده بود ، بپوشانید. به تا زمانی که شیرینی داغ است سرو کنید.
حقایق جالب در مورد سالاد باتاویا
Batavia را می توان یک محصول منحصر به فرد نامید ، زیرا این تنها سالادی است که می تواند به دو نوع به طور همزمان نسبت داده شود - هر دو سر و برگ. و همه به این دلیل که هم برگ دارد و هم کلم ، که برای مصرف انسان مناسب است. به خاطر چنین منحصر به فردی ، و همچنین ظاهر موهای فرفری شاد او ، اغلب او را تقلبی می نامند.
هنگام پرورش فرهنگ ، پرورش دهندگان روسی و فرانسوی هدفی بلند پروازانه را تعیین کردند - برآوردن نیازهای عاشقان انواع مختلف سالاد ، در حالی که کشت آن سریع و آسان می شود. دانشمندان موفق شده اند. Batavia در حال حاضر یکی از محبوب ترین و مورد تقاضای سالاد در بین متخصصان تغذیه مناسب است. و بازده سریع با حداقل منابع و هزینه نیروی کار به آن اجازه می دهد بخش قیمت متوسط را اشغال کند ، که برای خریداران نیز بسیار جذاب است. یک ویدئو در مورد سالاد باتاویا تماشا کنید:
اینکه کدام نوع سالاد را امتحان کنید - سبز روشن یا قهوه ای تیره - بستگی به شما دارد. و توصیه می کنیم چندین نوع را به طور همزمان امتحان کنید. شما یک اثر شگفت انگیز شفابخش را تجربه خواهید کرد ، و ظاهر شاد سالاد مطمئناً شما را خوشحال می کند.
