خطرات چربی های ترانس چیست؟ چرا نباید غذاهایی با رنگ خوراکی بخورید؟ اگر هدف شما حفظ سلامتی تا حد ممکن و بدنی شایسته روح است ، این مقاله را بخوانید. ترکیبات طبیعی و مواد شیمیایی در آزمایشگاه ها به مواد افزودنی غذایی تبدیل می شوند. آنها به طور فعال توسط تولید کنندگان مواد غذایی استفاده می شود. آنها نمی توانند به عنوان یک جزء جداگانه استفاده شوند. اما آنها عمر مفید را افزایش می دهند ، ظاهر را بهبود می بخشند و طعم روشن را به محصولاتی که به آنها عادت کرده ایم می افزایند.
آیا باید ترکیب مورد نظر در هر بسته را با دقت کنترل کنید؟ پاسخ صریح است - بله. سلامت همه اعضای خانواده و حتی نسل آینده به آنچه روی میز ما ظاهر می شود بستگی دارد. بیایید دریابیم که کدام شمارنده ها برای دور زدن بهتر است.
چربی های ترانس
همه می دانند که چربی های گیاهی و حیوانی وجود دارد. موارد اول برای غذا خوردن ترجیح داده می شوند ، زیرا خطری برای بدن انسان ندارند. عیب چربی سالم این است که عمر مفید آن حداقل است. چربی های ترانس طولانی مدت توسط تولید کنندگان با هیدروژن دادن به روغن های گیاهی مایع به دست آمده اند. آنها اجازه می دهند تا محصول برای سالها ذخیره شود و درآمد شرکتهای تولیدی را افزایش دهد.
این افزودنی در لیست ترکیب پنهان شده است ، مانند کلمات استتار:
- سرخ کردن چربی.
- مارگارین.
- محصول هیدروژنه
- چربی های پختن.
- چربی های اشباع شده.
این چربی ها باعث ایجاد لخته خون در عروق می شوند ، دیابت را تحریک می کنند و بر سلامتی تأثیر منفی می گذارند. برای کاهش استفاده از چربی های ناسالم ، باید محصولات نیمه تمام ، سس مایونز ، نان سفید ، اسپرد ، تنقلات (پاپ کورن ، چیپس ، کراکر) و محصولات فست فود را کنار بگذارید.
رنگهای خوراکی
تحت تأثیر عملیات حرارتی ، رنگ طبیعی محصولات محو می شود. برای جلوه دادن ظاهر محصول ، از رنگ ها استفاده می شود. مصرف زیاد غذای رنگی منجر به تشکیل سلول های توموری می شود و باعث جهش هایی می شود که مشخصه نسل بعدی است.
در ترکیب محصول ، رنگ به عنوان افزودنی غذایی E1 ** تعیین شده است. اعداد زیر پس از یک نشان دهنده رنگ مورد استفاده در محصول است (E133 آبی ، E110 زرد ، E143 سبز و غیره است).
محصولات غذایی روشن نخرید ، این تضمینی است که تولیدکنندگان برای ارائه از رنگ استفاده کرده اند.
طعم دهنده: مونوسدیم گلوتامات
این مکمل نورون های چشایی را تحریک می کند. اما به دلیل فراوانی زیاد ، می توانید این انتهای عصبی را به طور جزئی یا کامل از بین ببرید. به خصوص گلوتامات مونوسدیم توسط تولید کنندگان گوشت ، ماهی و محصولات قارچ دوست دارد. بنابراین ، می توانید غذاهای غیرقابل استفاده را مخفی کنید. اگر ماهی فاسد شده یا گوشت گندیده طعم خوبی داشته باشد ، اگر با سخاوتمندانه با این افزودنی پر شود.
مونو سدیم گلوتامات اعتیادآور است و با اجبار به خوردن وعده های غذایی بزرگ احساس گرسنگی می کنید. در صورت مسمومیت با افزودنی ، سردرد شدید و نقاط مشخص در مناطق مختلف بدن ظاهر می شود.
شیرین کننده: آسسولفام پتاسیم
بسیاری از مردم می خواهند محصولاتی را خریداری کنند که روی آنها حروف بزرگ نوشته شده است "بدون قند". در نگاه اول ، به نظر می رسد که شما یک محصول مفید را انتخاب می کنید. آسپارتام (اسید سولفام پتاسیم) حاوی مواد شیمیایی است که در بدن انسان به اسیدهای مضر تجزیه می شود. آنها باعث سرطان و چاقی می شوند (هر چقدر هم که پارادوکسال به نظر برسد).
نوشابه های رژیمی ، چای های بطری شده ، آدامس های بدون قند و ماست های طعم دار ایده خوبی برای خلاص شدن از شر این مکمل است.
تصور دنیای ما بدون افزودنی های غذایی سخت است.انواع سازمان های بهداشتی در تلاش هستند برخی از افزودنی های مصنوعی را ممنوع کنند. اما تولیدکنندگان حاضر نیستند از آنها صرف نظر کنند و سود هنگفتی را از دست بدهند. سلامتی شما فقط به شما بستگی دارد! مواد تشکیل دهنده غذاهای مورد علاقه خود را نادیده نگیرید. بهتر است طولانی زندگی کنید ، اما بدون آنها.
فیلم آموزنده در مورد فست فود:
فیلم هایی در مورد مضرترین و بی خطرترین افزودنی های غذایی:
