اگر عاشق بادمجان و کلم هستید ، این دستور غذا برای شما مناسب است. این یک میان وعده بسیار خوشمزه و غیر معمول است که بدون افزودن کالری اضافی کاملاً اشباع می شود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
هنگامی که همه غذاهای بادمجان آماده شده اند ، و همه چیز قبلاً آزمایش شده است ، پس شما چیزی جدید ، اما خوشمزه می خواهید. سپس ما به دنبال غذاهای جدید و خوشمزه هستیم. امروز ما روی ساده ترین و همه دستور العمل های موجود تمرکز می کنیم - بادمجان خورشتی با کلم. کالری این غذا بسیار کم است ، اما مغذی و رضایت بخش است. بنابراین ، برای مدت طولانی احساس گرسنگی نخواهید کرد ، به ویژه اگر غذا را با یک تکه نان سیاه تازه یا بورودینو بخورید. می توانید به تنهایی از آن استفاده کنید ، پیاز ترشی کنید و با روغن بریزید ، یا املت درست کنید. در هر صورت ، خوشمزه و سالم خواهد بود.
دستور تهیه امروز بسیار ساده و آسان است ، حتی برای افراد تازه کار در هنر آشپزی. اما برای اینکه ظرف خوشمزه شود ، باید از برخی قوانین پیروی کنید.
- ابتدا کلم مناسب را انتخاب کنید. نباید به اندازه کافی سخت باشد ، اما نباید خیلی هم خشن باشد. بهتر است از کلم های جوان با برگ های نازک استفاده کنید تا ظرف نرم و لطیف شود. با این حال ، فصل همیشه اجازه چنین استفاده ای را نمی دهد.
- در مرحله دوم ، کلم را تا آنجا که ممکن است نازک خرد کنید تا در دهان شما ذوب شود.
- ثالثاً ، بادمجان بدون هسته ، مانند. افراد جوان و قبل از پخت ، آنها را کمی در آب نمک خیس کنید تا تلخی آن از بین برود.
- چهارم ، از آنجا که سبزیجات روغن را به سرعت جذب می کنند ، آنها را فقط باید در یک ماهیتابه خوب گرم کرد. اگر نیاز به خوردن یک رژیم غذایی دارید ، سپس از ماهیتابه نچسب استفاده کنید ، روغن کمتری نیاز دارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 46 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- کلم سفید - 400 گرم
- بادمجان - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
گام به گام پخت بادمجان با کلم:
1. برگهای بالایی را از کلم جدا کنید. آنها معمولاً کثیف هستند ، مقدار مناسب سبزی را جدا کرده ، آن را بشویید و به نوارهای نازک خرد کنید. هرچه کلم ورقه شده نازک تر باشد ، ظرف نرم تری خواهد بود.
2. هویج ها را پوست بگیرید ، روی یک رنده درشت بشویید و رنده کنید.
3. بادمجان ها را بشویید و به مکعب های متوسط برش دهید. آنها را با نمک بپاشید و نیم ساعت بگذارید تا تلخی آن آزاد شود. سپس با آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
4. کلم را در یک قابلمه قرار دهید ، 50 میلی لیتر آب بریزید ، درب آن را ببندید و روی اجاق گاز بگذارید تا بجوشد.
5. وقتی آب به جوش آمد ، درجه حرارت را کاهش دهید و کلم را 20 دقیقه بجوشانید تا نرم شود.
6. هویج را در ماهیتابه ای با روغن نباتی قرار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
7. بادمجان های خرد شده را به آن اضافه کنید ، هم بزنید و تفت دادن را ادامه دهید تا روی بادمجان قهوه ای طلایی شود.
8. کلم خورشتی را در تابه ای با سبزیجات بریزید.
9. هم بزنید ، با نمک و فلفل مزه دار کنید ، حرارت را متوسط کنید و زیر درب را روی حرارت ملایم بجوشانید تا همه غذاها نرم و قهوه ای طلایی شوند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بادمجان با کلم و سبزیجات را مشاهده کنید.
