دستور العمل گام به گام با عکس تهیه سالاد چغندر با تخم مرغ و سیر در خانه. مزایا و ارزش غذایی. دستور تهیه ویدئو.
با وجود این واقعیت که فصل گوجه فرنگی تازه ، خیار و سبزیجات آغاز شده است ، بدن هنوز هم باید رژیم غذایی را با سالاد پاییز با سبزیجات آب پز متنوع کند. و اولین و اصلی ترین سبزی در میان آنها ، البته چغندر بی نظیر و سالم است. این در منوی ما جایگزین نیست ، حاوی مقدار زیادی ویتامین ، عناصر کمیاب ، فیبر ، اسیدهای آمینه … متابولیسم را عادی می کند و در رژیم غذایی زنان باردار ضروری است ، زیرا حاوی اسید فولیک است بسیاری از غذاها از چغندر تهیه می شود ، اما سالاد بسیار محبوب است. با این سبزی رنده شده آب پز ، می توانید سالاد های ظریف را در هر زمان از سال بپزید. بنابراین من پیشنهاد می کنم یک سالاد چغندر با تخم مرغ و سیر درست کنم.
تخم مرغ قوام دلپذیری می بخشد و سیر پیکانیس را اضافه می کند. این سالاد مطمئناً همه خانواده را خوشحال می کند. می توان آن را با پنیر رنده شده یا سفت ، جلبک دریایی ، پیاز سبز و سایر غذاها تکمیل کرد. برای ارزش غذایی ، خوب است که گردو بگذارید ، اما سپس کالری سالاد نیز افزایش می یابد. این سالاد با غذاهای گوشتی و غذاهای جانبی مختلف ترکیب می شود. همچنین می توانید آن را به عنوان یک غذای مستقل برای شام روز هفته سرو کنید. بنابراین ، برای تهیه سالاد با چغندر ، سیر و تخم مرغ ، غذاهای لازم را تهیه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 62 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 15 دقیقه ، به علاوه زمان پخت
عناصر:
- چغندر - 1 عدد
- سیر - 1 حبه یا به مزه
- سس مایونز - برای پانسمان
- نمک - 0.25 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- تخم مرغ - 1 عدد
مرحله به مرحله تهیه سالاد چغندر با تخم مرغ و سیر:
1. چغندرها را بشویید ، خوب مالش دهید تا هرگونه کثیفی از بین برود. آن را در قابلمه ای فرو کنید و با آب بپوشانید تا سبزی ریشه کاملاً پوشانده شود. بجوشانید و نمک بزنید. روی قابلمه را با درب بپوشانید ، حرارت را کم کنید و چغندر را بجوشانید تا نرم شود. زمان پخت بستگی به اندازه و سن سبزیجات دارد. چغندرهای جوان متوسط در 30-40 دقیقه آماده می شوند. پخت یک سبزی بزرگ بالغ می تواند تا 2 ساعت طول بکشد. بنابراین ، آمادگی سبزی را با سوراخ کردن با چاقو بررسی کنید. باید به آرامی و به راحتی وارد میوه نهایی شود. اگر این اتفاق نیفتاد ، پختن میوه را بیشتر ادامه دهید و پس از مدتی ، مجدداً برای آمادگی نمونه بگیرید.
همچنین می توانید چغندر را در فر بپزید. برای انجام این کار ، میوه ها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، آن را با فویل بپیچید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40 دقیقه تا 2 ساعت بپزید. زمان پخت نیز به اندازه و سن سبزی بستگی دارد. آمادگی را با سوراخ کردن سبزیجات (درست از طریق فویل) با چوب یا خلال دندان بررسی کنید.
چغندرهای آب پز یا پخته را کاملاً سرد کرده و پوست آنها را بگیرید.
2. چغندرها را روی یک رنده درشت رنده کنید یا آنها را به نوارها یا مکعب های نازک برش دهید. بسته به نحوه برش چغندر ، طعم غذا تغییر می کند.
3. چغندرها را به یک کاسه عمیق بفرستید.
4. در مرحله بعد ، تخم مرغ ها را آماده کرده و آنها را بجوشانید. برای این کار آنها را در یک ساعت از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسند. تخم مرغ ها را بشویید تا هرگونه آلودگی از بین برود. آنها را در یک قابلمه قرار دهید و با آب سرد بپوشانید تا 1-2 سانتیمتر بالاتر برود نمک و به جوش بیاورید. به مدت 8-10 دقیقه روی حرارت کم بپزید. تخم مرغ های آب پز را آب پز کرده ، به سرد منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند. سپس آنها را پوست گرفته و روی یک رنده درشت رنده کنید. به یک کاسه چغندر بفرستید.
5. سیر را پوست بگیرید و از یک پرس عبور دهید.
6. سس مایونز را به غذا اضافه کنید. اگر می خواهید سالاد کالری کمتری داشته باشد ، سس مایونز را با خامه ترش به نسبت مساوی مخلوط کنید.می توانید سس مایونز را با کمی خردل مخلوط کنید ، سپس سالاد یک تلخی تند و تند به دست می آورد.
7. سالاد چغندر را با تخم مرغ و سیر بریزید. آن را بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید.
