این روزها سس گوجه فرنگی بسیار محبوب است. و چیزی که من را خوشحال می کند این است که می توانید به راحتی آن را در خانه به تنهایی بپزید. این کاری است که ما انجام خواهیم داد ، ما از گوجه فرنگی یک محصول خوشمزه و مفید خواهیم ساخت.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
سس گوجه فرنگی بر اساس گوجه فرنگی است. هیچ بحثی در مورد مفید بودن این سبزی وجود ندارد. مفیدترین ماده موجود در گوجه فرنگی آنتی اکسیدان لیکوپن است. این یک کمک کننده عالی در درمان سرطان است. گوجه فرنگی همچنین سرشار از ویتامین هایی است که فرد به آن نیاز دارد. اینها عبارتند از: A ، E ، K ، PP ، گروه B. گوجه فرنگی همچنین منبع فوق العاده ای از مقادیر زیادی مواد معدنی مانند پتاسیم ، منیزیم ، فسفر ، ید ، آهن است. آنها همچنین حاوی اسیدهای بسیار مفید - تارتاریک و سیتریک هستند. در عین حال ، دانشمندان ثابت کرده اند که مفیدترین میوه ها برای انسان جوشانده می شود.
همانطور که در بالا مشاهده می کنید ، سس گوجه فرنگی نه تنها خوشمزه است ، بلکه یک محصول سالم نیز است ، زیرا حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد مغذی مفید است. با این حال ، این را نمی توان در مورد محصولات صنعتی که در قفسه های فروشگاه ظاهر می شوند ، گفت. در واقع ، اغلب شامل طعم دهنده ها ، مواد نگهدارنده ، رنگ ها و گوجه فرنگی تازه با پوره سبزیجات ارزان تر جایگزین می شود. بنابراین ، برای اطمینان از ترکیب و کیفیت محصول ، باید خودتان چنین سس را تهیه کنید. این کاری است که ما اکنون انجام خواهیم داد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 29 کیلو کالری.
- وعده - 300 میلی لیتر
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- گوجه فرنگی - 500 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 3 حبه
- ریحان خشک - 1 قاشق چایخوری (می توانید تازه استفاده کنید)
- شوید خشک - 1 قاشق چایخوری (می توانید تازه استفاده کنید)
- برگ بو - 2 عدد.
- جوز هندی آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- فلفل قرمز - یک خرج کردن
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
مرحله به مرحله تهیه سس گوجه فرنگی
1. گوجه فرنگی را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. از یک چاقوی تیز برای ایجاد برش های کم عمق شکل در میوه استفاده کنید و آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
2. آب جوش را روی گوجه فرنگی ها بریزید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.
3. سپس گوجه فرنگی ها را با آب یخ بریزید و پوست آن را جدا کنید. پس از دمای شوک (آب سرد و گرم) ، تمیز کردن آنها بسیار آسان است.
4. در این فاصله پیاز و سیر را پوست بگیرید. سبزیجات را زیر آب جاری بشویید و ریز خرد کنید.
5. روغن نباتی را در یک ماهیتابه بریزید و پیاز و سیر را برای سرخ کردن بگذارید. آنها را روی حرارت متوسط تفت دهید تا شفاف شوند.
6. گوجه فرنگی های پوست کنده را به 4 قطعه یا کوچکتر برش دهید و با پیاز به تابه بفرستید.
7. غذا را بجوشانید ، درجه حرارت را به متوسط کاهش دهید و گوجه فرنگی ها را بپزید ، آنها را با ملات یا قاشق ورز دهید. آنها باید به یک توده صاف همگن تبدیل شوند. پس از آن ، حرارت را کم کنید ، ماهی تابه را با درب بپوشانید و سس را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
8. سپس گوجه فرنگی را مزه دار کنید. گیاهان ، نمک و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
9. همه چیز را خوب مخلوط کرده و سس را 2-3 دقیقه هم بزنید. اگر به نظر شما خیلی غلیظ است ، آن را با آب گوشت ، آب گوجه فرنگی ، شراب خشک یا آب آشامیدنی معمولی رقیق کنید.
10. سس آماده شده را به یک کاسه منتقل کرده و 2-3 روز در یخچال نگهداری کنید. از آن برای پاستا ، سالاد ، خورش ، برش و غیره استفاده کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سس گوجه فرنگی برای زمستان را مشاهده کنید.
