قوانین و ویژگی های رژیم غذایی برای گاستریت معده. چه نوع رژیم غذایی مورد نیاز است؟
گاستریت یکی از شایع ترین اختلالات معده است که می تواند کودکان را نیز درگیر کند. درمان بسیار پیچیده و طولانی است ، زیرا قانون اصلی دائما نقض می شود - رژیم غذایی. هنگام درمان گاستریت معده ، لازم است به طور مداوم از رژیم غذایی خاصی پیروی کنید ، که به لطف آن وضعیت عمومی و رفاه بیمار تسهیل می شود.
قوانین رژیم غذایی برای گاستریت معده برای هر روز
با گاستریت ، یک باکتری خاص در معده وجود دارد که باعث التهاب غشای مخاطی می شود. با این حال ، این باکتری همیشه عامل ایجاد گاستریت نیست. این بیماری همچنین می تواند در نتیجه یک شیوه زندگی نامناسب ایجاد شود ، به همین دلیل نقص خاصی در کار بدن رخ داده است. اغلب ، گاستریت نتیجه رژیم نامناسب ، شرایط استرس زای مداوم ، سیگار کشیدن و سوء مصرف الکل است.
این بیماری با احساسات ناخوشایند و نسبتاً شدید دردناک در معده ، احساس تهوع ، استفراغ یا اسهال همراه است. بنابراین ، رژیم غذایی برای گاستریت معده بسیار مهم است. منو با در نظر گرفتن مرحله بیماری تعیین می شود. فقط پزشک می تواند این را تأیید کند ، بنابراین بدون کمک یک متخصص امکان پذیر نیست.
هنگام تشخیص گاستریت معده ، باید رژیم غذایی خاصی را هر روز رعایت کنید:
- اول ، لازم است اسید کلریدریک را خنثی کنید ، زیرا این اوست که باعث تحریک شدید دیواره های معده می شود.
- غذا باید نرم باشد تا اندام های داخلی در حین پردازش تحت فشار قرار نگیرند.
- هر سه ساعت غذا بخورید ، اما در وعده های کوچک.
- یک وعده نباید بیش از 250 گرم باشد.
- شما باید ظروف را بخارپز کنید ، در فر بپزید یا بپزید.
- بسیار مهم است که غذا را خوب بجوشانید تا معده بیش از حد بارگیری نشود.
- شما باید غذا را فقط گرم بخورید. غذاهای سرد و گرم اکیداً ممنوع است ، در غیر این صورت دمای بیش از حد پایین یا زیاد باعث آسیب جدی به معده می شود.
- یک رژیم غذایی مناسب و متعادل نه تنها احساسات دردناک ناخوشایند را از بین می برد ، بلکه باعث کاهش وزن و تقویت ایمنی می شود.
- لازم است محصولات تخمیر شده شیر به هر شکلی را از رژیم غذایی حذف کنید ، زیرا آنها باعث تشدید بیماری و افزایش احساسات دردناک می شوند.
- مشروبات الکلی و سیگار کشیدن اکیداً ممنوع است. بنابراین ، هنگامی که اولین شک و تردید در ایجاد گاستریت ظاهر می شود ، لازم است تمام عادت های بد موجود را به طور کامل کنار بگذارید.
با توجه به نوع و مرحله گاستریت توسط پزشک ، یکی از چهار رژیم غذایی تجویز می شود:
- رژیم غذایی شماره 1 … این دارو برای تشدید بیماری ، با گاستریت مزمن و با اسیدیته بالا تجویز می شود. رژیم غذایی برای گاستریت معده شماره 1 در مواردی که افزایش ترشح همچنان ادامه دارد توصیه می شود. فیبر و هر نوع غذایی که می تواند باعث تشدید بیماری شود از رژیم غذایی حذف می شوند. همه غذاهایی که نیاز به هضم طولانی مدت دارند از رژیم غذایی حذف می شوند. غذا باید سبک باشد و تا آنجا که ممکن است برای هضم آماده شود ، زیرا فقط به صورت رنده شده سرو می شود. خوردن غذای سرد و گرم اکیدا ممنوع است. توصیه می شود 3-5 ماه را رعایت کنید.
- رژیم غذایی شماره 2 … این دارو برای تشدید گاستریت با کاهش ترشح تجویز می شود. هدف این رژیم تحریک معده برای تولید آب میوه است. غذاهای سرخ شده ، چرب و تند از رژیم غذایی حذف می شوند ، استفاده از کربوهیدرات های ساده و قند به حداقل می رسد. غذا به صورت جزئی است ، حداکثر 5 بار در روز. استفاده از شیر و حبوبات در رژیم غذایی توصیه نمی شود.
- رژیم غذایی شماره 15 … این گزینه رژیم غذایی ملایم تر در نظر گرفته می شود. به بیماران توصیه می شود این اصل تغذیه را برای گاستریت معده بیش از یک هفته و در طول درمان در هفته دوم رعایت نکنند. توصیه می شود آب میوه ها و سبزیجات ، میوه ها و سبزیجات تازه ، آب گلاب به رژیم غذایی اضافه کنید. تغذیه باید کامل و منظم باشد ، نباید روزه داری طولانی مدت مجاز باشد.
- رژیم غذایی شماره 16 … این گزینه رژیم غذایی در صورت عود بیماری و همچنین در شدیدترین حالت تشدید تجویز می شود. استفاده از غذاهای تند ، شور و چرب ، غذاهای بسیار سرد یا گرم محدود است. شکل مصرف غذا نیز تغییر می کند - توصیه می شود ظروف را با مخلوط کن یا از طریق الک خرد کنید ، به همین دلیل بدن ضعیف آن را بسیار بهتر جذب می کند.
در مورد رژیم دکتر سیمئونز با آنات استرن نیز بخوانید.
غذاهای ممنوع برای ورم معده
هنگام تشخیص بیماری ناخوشایند مانند گاستریت معده ، غذاهای ممنوعه زیر باید کاملاً از رژیم غذایی شما حذف شوند:
- هر گونه غذای تند و شور ؛
- قهوه ، آب میوه ، کواس ؛
- سرخ شده و دودی ؛
- نوشیدنی های گازدار و الکلی شیرین ؛
- ادویه جات ترشی جات و ماریناد ؛
- میوه های نارس و میوه های خشک ؛
- شیرینی ، در درجه اول نان چاودار و تازه ؛
- شکلات؛
- حبوبات ؛
- محصولات لبنی (شامل بستنی) ؛
- ارزن ؛
- پنیرها (مخصوصاً تند و شور) ؛
- بلغور جو؛
- تخم مرغ ؛
- جو مروارید ؛
- چربی های گیاهی و حیوانی ؛
- گوشت رشته ای و چرب ؛
- سرکه؛
- کنسرو ماهی و گوشت ؛
- انواع سس ها (خردل و ترب اکیدا ممنوع است) ؛
- ماهی شور و چرب ؛
- پیاز ، اسفناج ، کلم ؛
- آبگوشت - سبزیجات ، ماهی ، قارچ و گوشت ؛
- انواع ترشیجات ؛
- سوپ کلم؛
- قارچ ترشی ، کنسرو شده و ترشی ؛
- بورش ؛
- سبزیجات ترشی ، کنسرو شده و ترشی ؛
- اوکروشکا
غذاهای مجاز برای ورم معده
اگر رژیم غذایی برای گاستریت معده تجویز شده است ، چه غذایی می توانید بخورید ، پزشک به طور مفصل به شما می گوید. لیست محصولات مجاز زیاد طولانی نیست ، اما به شما امکان می دهد تعداد زیادی غذاهای متنوع و فوق العاده خوشمزه تهیه کنید.
غذاهای مجاز برای ورم معده عبارتند از:
- چسباندن ؛
- فرنی ، اما آنها باید به خوبی جوشانده شوند و منحصراً در آب پخته شوند.
- مارمالاد ؛
- سوپ سبزیجات ، می توانید غلات اضافه کنید.
- ترقه؛
- کتلت ، کوفته مجاز است ؛
- سیبهای پخته؛
- ماکارونی ، اما آنها باید خوب جوشانده شوند ، حتی کمی بیش از حد پخته شوند.
- ماست کم چرب؛
- پنیر خامه ای بدون چربی
رژیم غذایی شیمیایی را نیز بخوانید.
منوی رژیم غذایی برای گاستریت معده
هنگام تشخیص گاستریت معده به مدت یک هفته ، می توانید تقریبا رژیم زیر را تهیه کنید.
دوشنبه:
- گندم سیاه به خوبی جوشانده و پخته شده در شیر ، خامه بدون چربی و پنیر.
- شیر؛
- کفیر کم چرب ؛
- توپ ماهی بخارپز ، رشته فرنگی پخته و چای ؛
- سوپ با بلغور ، تخم مرغ پخته ، تخم مرغ و ژله.
سهشنبه:
- کوفته بخارپز ، پوره سبزیجات (هویج و سیب زمینی) ، بلغور جو دوسر و شیر ، چای ؛
- شیر و چای ؛
- ژله ؛
- سوپ با گوشت و غلات برنج ، پوره هویج سبزیجات ، ژله میوه ؛
- پیراشکی تنبل
چهار شنبه:
- تخم مرغ ، اما می توانید آنها را بیش از 3 دقیقه ، رشته فرنگی پخته ، شیر و چای بپزید.
- کفیر کم چرب ؛
- شیر؛
- گندم سیاه بخارپز ، آب تمشک ؛
- سوپ سبزیجات با هویج و سیب زمینی ، کوفته بخارپز ، کمپوت با میوه های خشک.
پنج شنبه:
- برنج پخته شده در شیر ، کاکائو ؛
- ژله توت ؛
- کرم بدون چربی ؛
- ماکارونی آب پز ، پوره گوشت ، آب تمشک ؛
- شیر و جو دوسر ، پودینگ گوشت ، پوره نخود سبز ، ژله سیب.
جمعه:
- پوره سبزیجات از هویج و سیب زمینی ، چای ؛
- شیر؛
- سوپ پوره نخود سبز ، رشته فرنگی پخته ، سینه مرغ آب پز ، موس توت ؛
- پودینگ گندم سیاه و پنیر رنده شده ، آب تمشک ؛
- شیر.
شنبه:
- بلغور جو دوسر پخته ، املت پخته شده در اجاق گاز یا اجاق گاز آهسته ، چای ؛
- شیر؛
- سوپ پوره هویج ، ماهی آب پز یا بخارپز ، کروتون یا کروتون ، چای ؛
- پخته گوشت بخارپز ، گندم سیاه پخته ، آب تمشک ؛
- کرم بدون چربی
یکشنبه:
- بلغور ، شیر و چای ؛
- شیر؛
- سوپ پوره تهیه شده از کدو سبز و شیر ، برنج آب پز ، سیب پخته شده ؛
- پوره سبزیجات از هویج و سیب زمینی ، پودینگ گوشت بخارپز ، آب تمشک ؛
- شیر.
ویژگی های رژیم غذایی برای گاستریت معده
بسته به نوع خاص گاستریت ، تغذیه نیز انتخاب می شود. تعیین این امر به تنهایی دشوار است ، بنابراین مشورت با پزشک ضروری است.
رژیم غذایی برای ورم معده با اسیدیته بالا
اگر افزایش اسیدیته در طول گاستریت مشخص شد ، رژیم باید شامل موارد زیر باشد:
- فرنی - فرنی آب پز و له شده از بلغور جو دوسر ، بلغور ، گندم سیاه.
- پودینگ (سوفله و موس).
- آب میوه ها برای گاستریت معده با اسیدیته بالا باید غیر اسیدی باشند ، چای به شدت دم نمی شود ، قهوه و کاکائو مجاز است ، اما فقط با افزودن شیر.
- نان - فقط بیات ، بیش از دو بار در هفته. می تواند با نان جایگزین شود ، اما خوشمزه نیست.
- شیرینی - شکر ، ختمی ، عسل ، ختمی و مربا ممکن است در رژیم غذایی وجود داشته باشد.
- سوپ ها باید منحصراً در آب سبزیجات با غلات پخته شوند. مهم است که غلات را خوب بجوشانید ؛ می توانید گوشت و کره را در مقادیر کم اضافه کنید.
- سبزیجات ، بخارپز و خوب رنده شده.
- گوشت بخارپز. طیور و گوشت بدون چربی مجاز به رژیم غذایی با گاستریت معده با اسیدیته بالا هستند.
- میوه ها را فقط می توان به صورت رنده شده خورد.
- محصولات لبنی محصولات غیر اسیدی و بدون چربی هستند.
- ماهی - فقط انواع کم چرب مجاز است. ماهی باید جوشانده یا بخارپز شود.
- تخم مرغ آب پز نرم. می توانید املت بپزید ، اما فقط در دیگ بخار دوگانه.
رژیم غذایی برای ورم معده با اسیدیته پایین
هنگام تشخیص گاستریت ، همراه با اسیدیته پایین ، رعایت رژیم غذایی زیر ضروری است:
- آرد - رول های پخته و بیات ، نان گندم دیروز ، پنکیک ، ماکارونی پخته و پای مجاز است ، اما فقط با پخت آب پز.
- نوشیدنی ها - کمپوت ، کاکائو ، چای ، آب میوه ، اما تنها در صورتی که با آب جوشانده شده ، قهوه با شیر رقیق شوند.
- غلات انواع مختلفی دارند ، از جمله غلات ، اما فقط خرد می شوند. در رژیم غذایی با گاستریت معده با اسیدیته پایین ، می توانید پلو بپزید ، اما نمی توانید گوشت اضافه کنید.
- تخم مرغ
- سوپ - می توان آن را در آب گوشت ضعیف پخت. هنگام پختن سوپ کلم و برش ، نباید از اسید استفاده شود.
- سبزیجات و کره.
- محصولات شیر ترش - فقط محصولات غیر ترش مجاز است. غذاهای بیش از حد اسیدی اکیدا ممنوع است.
- گوشت - فقط انواع کم چرب در طول رژیم با گاستریت معده با اسیدیته کم مجاز است ، می توانید به روشهای مختلف طبخ کنید. سوسیس نیز ممکن است در رژیم غذایی وجود داشته باشد.
- میوه - میوه های درشت مجاز نیست ، می توان از آنها برای تهیه خورشت و ژله استفاده کرد.
- سبزیجات - می توانید فقط خورشتی ، آب پز یا پخته بخورید.
- این ماهی یک نوع بدون چربی است و می توان آن را به روش های مختلف پخت.
در مورد رژیم بدون گلوتن برای کاهش وزن و سم زدایی بدن بیشتر بخوانید.
رژیم غذایی برای ورم معده فرساینده
برای تسکین وضعیت بیمار با گاستریت فرساینده ، فقط غذای نیمه مایع و رنده شده باید در رژیم غذایی وجود داشته باشد. ماهی و گوشت چرب ، غذای سرخ شده ، خمیر مخمر ، آبگوشت غنی ، میوه های ترش با انواع توت ها و غذاهای کنسرو شده کاملاً از رژیم غذایی حذف می شوند.
پزشکان توصیه می کنند در رژیم غذایی با گاستریت فرساینده معده فقط کمی غذای گرم بخورید. لازم است به ژله توجه ویژه ای شود ، زیرا این آنها هستند که می توانند دیواره های معده را به آرامی بپوشانند و وضعیت بیمار را با گاستریت فرسایشی تسکین دهند.
رژیم غذایی برای ورم معده مزمن
در صورت تأیید تشخیص گاستریت مزمن ، رژیم غذایی خاصی در طول زندگی مورد نیاز است. رعایت دوره ای رژیم غذایی درمانی کافی نخواهد بود.
شما مجبور خواهید بود آبگوشت های غنی ، غذاهای سرخ شده ، حبوبات ، قارچ ، آرد ، شیرینی ها و ارواح (به عنوان مثال قهوه و چای) را به طور کامل و برای همیشه کنار بگذارید.
در طول رژیم غذایی برای گاستریت مزمن معده ، هر گونه میوه و سبزی فقط پس از عملیات حرارتی مجاز است.
رژیم غذایی با تشدید گاستریت
اگر ورم معده در مرحله تشدید است ، غذاهای گیاهی اسیدی به شدت ممنوع است. خوردن خاکشیر ، مرکبات ، تربچه ، آناناس ، تربچه ، کرن بری ، از جمله غذاهای کله پاچه و دریایی به شدت ممنوع است.
در طول رژیم غذایی با تشدید گاستریت معده ، توصیه می شود تا آنجا که ممکن است غذا بخورید ، اما فقط در بخشهای کوچک - حداقل شش بار در روز.
رژیم غذایی برای گاستریت حاد
هنگام تعیین گاستریت حاد ، استفاده از هر نوع محصولات لبنی ممنوع است. اول از همه ، این امر در مورد پنیر ، خامه ترش ، کفیر ، پنیر و ماست صدق می کند. رژیم غذایی برای گاستریت حاد معده شامل حذف میوه ها و سبزیجات تازه ، شیرینی (از جمله شیرینی) ، کاکائو ، کواس و هر نوع آب گازدار از رژیم غذایی است.
توصیه می شود انواع سوپهای چسبناک را به رژیم غذایی اضافه کنید (به عنوان مثال ، با بلغور جو دوسر ، برنج و کره). مزایای آن غلات مایع ، گوشت بدون چربی ، جوشانده و خرد شده با مخلوط کن یا چرخ گوشت است. می توانید تخم مرغ پخته نرم ، ژله ، چای کم دم کرده ، شیر و آب گلاب بخورید.
