TOP 4 دستور العمل با عکس های پخت سیب زمینی در کوره؟ رازها و نکات سرآشپزها. دستور العمل های ویدئویی.
سیب زمینی روی آتش به یک غذای لذیذ سنتی برای هر پیک نیک تبدیل شده است. آماده سازی ساده ، طعم معطر ، محتوای کالری متوسط و ارزش غذایی ، سیب زمینی را روی گریل بهترین گزینه برای یک میان وعده سریع در هوای تازه می کند. علاوه بر این ، از این سبزی مقرون به صرفه و همه کاره می توان برای تهیه انواع غذاهای خوش طعم استفاده کرد. بنابراین ، در این مقاله می توانید دستور العمل های خوشمزه ، ساده و رضایت بخش را برای پخت سیب زمینی در کوره انتخاب کنید. آزمایش دستور العمل ها به شما کمک می کند تا خوشمزه ترین گزینه را انتخاب کنید.
نکات و اسرار آشپزی
- برای اولین بار سیب زمینی پخته شده روی آتش ، غده های جوان مصرف کنید. انواع سبزیجات با گوشت زرد بیشتر ترد می شوند و سریعتر می پزند ، با صورتی - سخت تر است و زمان بیشتری می برد. سبزی ریشه ای با شکل یکنواخت ، صاف ، اندازه متوسط ، بدون پوست ضخیم و چشم انتخاب کنید.
- توصیه می شود غده ها را با همان اندازه بپزید تا به طور یکنواخت و همزمان پخته شوند. به همین دلیل ، یک نوع سیب زمینی بخورید ، زیرا انواع مختلف آن در زمان های مختلف پخته می شود.
- وقتی سیب زمینی ها روی آتش سرخ می شوند ، نباید شعله ای در آتش وجود داشته باشد. مقداری نمک روی ذغال بپاشید تا از بین برود. و اگر زبان آتش ظاهر شد ، آنها را با اسپری آب آشامیدنی یا ماریناد خاموش کنید.
- می توانید سیب زمینی را روی کوره در فویل بپزید. هرچه لایه های فویل بیشتر باشد ، احتمال سوزاندن آن کمتر است.
- اغلب ، برای به دست آوردن بهترین بافت غده ها و عطر غنی ، پخت و پز به چند مرحله تقسیم می شود. به عنوان مثال ، سیب زمینی آب پز بسیار خوشمزه در کوره ، هنگامی که ابتدا سبزیجات را در خانه می جوشانیم تا نیمه پخته شود ، و سپس روی ذغال آماده می شود.
- اگر سیب زمینی را بدون گوشت خوک کباب می کنید ، می توانید از چربی زیر پوست مرغ استفاده کنید. از نظر طعم و ویژگی های تغذیه ای ، به خوبی جایگزین گوشت خوک می شود.
- برای خوشمزه تر شدن سیب زمینی کبابی ، آنها را ترشی کنید.
- اگر غده های کامل را پختید ، به صورت عرضی برش دهید.
- به دنبال سیب زمینی سرخ کرده ترد هستید؟ سپس نشاسته را ابتدا با خیساندن سیب زمینی ها در آب سرد به مدت یک ساعت بردارید. پس از آن می توانید آن را بپزید.
- اگر سیب زمینی را روی قفسه سیمی یا روی سیخ می پزید ، فاصله 15 سانتیمتر بین تکه ها وجود داشته باشد. سیب زمینی هایی که نزدیک زغال سنگ قرار دارند بدون اینکه زمان پخت داخل را بسوزانند ، بیشتر می سوزند - آنها برای مدت طولانی پخته می شوند.
- آمادگی ظرف را با خلال دندان بررسی کنید ، سبزی را با آن سوراخ کنید. باید به راحتی عبور کند. استفاده از چنگال یا چاقو برای این اهداف توصیه نمی شود ، زیرا خطر شکستن سیب زمینی وجود دارد.
سیب زمینی در فویل
تهیه سیب زمینی پخته شده به سبک روستایی روی کوره در آتش بسیار ساده است. بسته بندی غده ها در یک لایه فویل ، تضمین می شود که آنها به طور یکنواخت پخته شوند ، نمی سوزند و در داخل مرطوب نمی مانند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 205 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- سیب زمینی - 6 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- گوشت خوک معمولی یا با رگه های گوشت - 200 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- ادویه به مزه
پخت سیب زمینی در کوره در فویل:
- پیازها را پوست گرفته و به نیم حلقه نازک برش دهید.
- بیکن را به برش های نازک برش دهید.
- سیب زمینی ها را خوب بشویید. برای این کار می توانید از برس استفاده کنید. سپس آن را خشک کرده و از طول به دو قسمت برش دهید.
- 2 تکه بیکن ، یک تکه پیاز را بین نصف سیب زمینی ها بریزید ، نمک بزنید و با ادویه جات بپاشید.
- سیب زمینی ها را محکم در چند لایه فویل بپیچید.
- سیب زمینی ها را با ذغال های خوب سوخته روی آتش بگذارید. برای انجام این کار ، خاکستر داغ را به آرامی خرد کنید ، سیب زمینی را در فویل قرار دهید و کمی خاکستر روی آن بپاشید.
- بعد از 15 دقیقه سیب زمینی ها را برگردانید تا یکنواخت بپزد.
- سیب زمینی پخته شده را در یک کاسه قرار دهید ، فویل را باز کنید و با سس سس ، خردل ، گیاهان یا سس خامه ترش سرو کنید.
سیب زمینی با بیکن
سیب زمینی کبابی با بیکن یک راه حل جالب برای تفریح در فضای باز است. غده ها شکننده هستند و در آب گوشت خوک ، پیاز و ماریناد خیس شده اند.
عناصر:
- سیب زمینی - 6 عدد.
- گوشت خوک - 350 گرم
- پیاز پیاز - 2 عدد.
- پاپریکا - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- سس سویا - 100 میلی لیتر
- سس مایونز - 10 گرم
پخت سیب زمینی روی کباب پز با بیکن:
- سیب زمینی های پوست کنده را با یک اسفنج بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به صفحات ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
- پیازها را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید.
- بیکن را به برش های خیلی نازک برش دهید.
- در یک کاسه جداگانه ، سس مایونز ، سس سویا ، نمک ، فلفل ، پاپریکا را مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را روی سیب زمینی ، پیاز و بیکن بریزید.
- محتویات کاسه را هم بزنید ، بپوشانید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت غذا را چندین بار هم بزنید.
- سیب زمینی ترشی را روی سیخ بکشید ، متناوب با حلقه های گوشت خوک و پیاز.
- سیخ ها را با ذغال داغ به گریل بفرستید و سیب زمینی ها را با گوشت خوک به مدت نیم ساعت سرخ کنید. در زمان پخت سیخ را چندین بار بچرخانید تا غذا از هر طرف به طور یکنواخت پخته شود.
سیب زمینی روی قفسه های سیم
فناوری پخت سیب زمینی در کوره بر روی شبکه پیچیده نیست. حتی سیب زمینی های بسیار نشاسته ای برای دستور غذا مناسب هستند ، زیرا در قفسه سیمی ، به قطعات جداگانه خرد نمی شود ، که اغلب در مورد سیخ ها اتفاق می افتد.
عناصر:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم
- گوشت خوک یا بیکن - 250-300 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- ادویه به مزه
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر
کباب کردن سیب زمینی روی گریل:
- سیب زمینی ها را با یک اسفنج بشویید ، تمام آلودگی ها را از بین ببرید ، غده ها را خشک کنید یا با یک حوله کاغذی پاک کنید. سیب زمینی ها را به برش های ضخامت 1.5 سانتی متر برش دهید.
- گوشت خوک یا بیکن را با پوست به برش های 1-2 سانتی متری برش دهید. گوشت سیب زمینی با بیکن آبدارتر و با بیکن با رایحه دلپذیرتر است.
- قفسه سیمی را با یک لایه نازک روغن نباتی چرب کنید تا سبزیجات نچسبند و یک لایه سیب زمینی را محکم روی هم قرار دهید.
- غده ها را با نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات کرده و یک لایه بیکن را در بالا قرار دهید. سپس کمی بیشتر نمک و فلفل بزنید و یک لایه حلقه سیب زمینی بپوشانید.
- رنده را ببندید و روی کوره ذغال داغ قرار دهید. سیب زمینی ها را به مدت 20 دقیقه برای طعم مشخص بگذارید.
- سپس تور را برگردانید و سیب زمینی ها را کباب کنید تا طلایی شوند.
سیب زمینی ارمنی
سیب زمینی های جوان پخته شده بر اساس کباب پز طبق دستور ارمنی با ادویه جات ترشی جات. این یک غذای بسیار تند ، جالب ، غیر معمول و بسیار خوشمزه است. با چنین ظرفی ، زمان در طبیعت بدون توجه به پرواز در می آید.
عناصر:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم
- جعفری و گشنیز - یک دسته کوچک
- Adjika - 10 میلی لیتر
- سیر - یک سر
- Hops -suneli - 2 قاشق چایخوری
- گشنیز - 1 قاشق چایخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
پخت سیب زمینی در کوره به زبان ارمنی:
- سبزیجات را بشویید و با چاقو به خوبی خرد کنید.
- سیر را پوست بگیرید و به برش های نازک برش دهید.
- گیاهان ، سیر ، ادجیکا ، رازک سونلی ، گشنیز ، نمک ، فلفل سیاه را ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، با حوله کاغذی و ماریناد خشک کنید. نیم ساعت بگذارید تا مارین شود.
- سیب زمینی ها را به آرامی روی سیخ بکشید و با چوب های خوب سوخته به کوره بفرستید ، که به ذغال تبدیل می شوند. سیب زمینی های بزرگ را از وسط نصف کنید ، غده های متوسط را به صورت کامل خرد کنید.
- سیب زمینی ها را مرتب ورق بزنید تا داخل آن خوب بپزد و پوسته آن سرخ شود و نسوزد. دوره ای سیب زمینی ها را با ماریناد مسواک بزنید. لازم است یک پوسته ترد با یک خمیر ظریف در داخل تهیه کنید.
