من به شما می گویم که چگونه یک پیش غذای تند دیگر از غذاهای گرجی با طعم فوق العاده بپزید - بادمجان ترشی شده با گشنیز. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
غذاهای گرجی به دلیل تنوع غذاهای خود معروف هستند. اینها کباب ، و خینکالی ، و خاچاپوری ، و تکمالی آلو گیلاس ، و سوپ خرچو ، و البته بادمجان های گرجستانی هستند که دارای تعداد زیادی تنوع پخت و پز متعدد هستند ، که به هر آشپز اجازه می دهد مناسب ترین دستور غذا را برای یک غذای لذیذ انتخاب کند. هر دستور ترشی بادمجان دارای ویژگی های شخصیتی و تکنولوژیکی خاص خود است که هنگام شروع تهیه پیش غذا باید بدانید. امروز ما بادمجان ترشی را با گشنیز می پزیم. این غذا هم یک غذای سبک برای گوشت یا ماهی است و هم یک پیش غذای خوش طعم برای سرو با سایر خوراکی ها برای یک جشن عید و غذای روزمره.
دستور العمل پیشنهادی برای بادمجان ترشی با گشنیز یک غذای فوری است. این یک پیش غذا معطر تند است که بسیار آسان تهیه می شود و ظرف چند ساعت آماده استفاده است. اگرچه این "آبی کوچک" حتی می تواند بلافاصله پس از آماده سازی مصرف شود. برش های سبزیجات از قبل پخته شده اند. آنها را در فر جوشانده ، سرخ کرده یا می پزند. همچنین می توانید آنها را در مایکروویو یا چند پز بپزید. بسته به روش انتخاب شده ، میزان کالری و طعم میان وعده نهایی بستگی دارد. ماریناد پیش غذا می تواند ساده ترین سیر ، روغن و نمک باشد ، یا می توان آن را با سبزیجات بیشتر ، ادویه جات و سایر سبزیجات رقیق کرد.
همچنین طرز تهیه بادمجان شکم پر را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 98 کیلو کالری.
- وعده - 3-4
- زمان پخت - 45 دقیقه ، به علاوه 1-2 ساعت برای ترشی
عناصر:
- بادمجان - 1 کیلوگرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- Cilantro - 5-6 شاخه
- سیر - 2 حبه
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری
- پیاز - 1 عدد. سایز بزرگ
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری
- ریحان - 5-6 شاخه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
گام به گام پخت بادمجان ترشی شده با گشنیز ، دستور غذا با عکس:
1. بادمجان ها را بشویید ، خشک کنید ، به برش های شکل و اندازه دلخواه برش دهید ، لبه ها را برش دهید.
2. یک ورقه پخت را با یک لایه نازک از سبزیجات یا روغن زیتون چرب کرده و بادمجان های ورقه شده را روی آن قرار دهید.
3. بادمجان ها را به مدت 20-30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید. آنها را با نمک مزه نکنید ، در غیر این صورت ممکن است تفاله بادمجان متلاشی شده و به توده ای شبیه پوره تبدیل شود.
4. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به حلقه های نازک ربع خرد کنید.
5. گشنیز و ریحان را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. چمن را ریز خرد کنید.
6. سبزیجات آماده شده و پیاز را در ظرفی برای ترشی میان وعده ها قرار دهید.
7. بادمجان پخته شده را اضافه کرده و حبه های سیر پوست کنده را از طریق پرس فشار دهید.
8. بادمجان را با گشنیز ، سس سویا ، روغن زیتون ، نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. غذا را هم بزنید و پیش غذا را به مدت 1-2 ساعت در یخچال بجوشانید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه ترشی بادمجان را مشاهده کنید.
