"مدوویک" کیکی است که همه آن را دوست دارند. او برای کسب عنوان قهرمانی با "ناپلئون" به طور برابر رقابت می کند. اما او مکانهایی را که شایسته آن است تعیین نمی کند ، بلکه به سادگی می آموزد که چگونه کیک عسلی خود را به طرز خوشمزه ای بپزد.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
کیک "مدوویک" یکی از محبوب ترین کیک ها در کشور ما محسوب می شود. اغلب برای مهمانی های کودکان ، سال نو ، تولدها و غیره آماده می شود. اکنون در بسیاری از مغازه ها فروخته می شود و در فهرست غذاهای رستوران های گران قیمت قرار دارد. با این حال ، خوشمزه ترین کیک عسلی که با دستان خود پخته می شود. هر خانم خانه دار دستور العمل منحصر به فرد خود را دارد. اما شاید فناوری من برای تهیه دسر برای خوانندگان الهام بخش باشد و تمایلی وجود داشته باشد که سعی کنم کیک معروف را به روش جدیدی بپزم.
برای تهیه کیک عسلی در خانه ، نکات زیر مفید خواهد بود:
- اول ، عسل تیره در کیک بیشتر قابل توجه است و طعم قوی تری می بخشد. این البته سلیقه ای است. اما با این وجود ، هنگام انتخاب یک محصول عسل به این تفاوت توجه کنید.
- ثانیاً ، خامه ترش با محتوای چربی کمتر بهتر در کیک نفوذ می کند. با این حال ، عملا هیچ کرم بین کیک ها باقی نمی ماند. اگر می خواهید نه تنها یک کیک آبدار بلکه یک کیک چرب تهیه کنید ، سپس خامه ترش با درصد بالای چربی را مصرف کنید. سپس مقدار آن را دو برابر کنید.
- سوم ، بکینگ پودر را می توان به جای جوش شیرین استفاده کرد. اما سپس آن را در انتهای دسته به خمیر اضافه کنید.
- چهارم ، میزان عسل روی رنگ کیک ها تأثیر می گذارد. بیشتر بگذارید ، آنها قهوه ای خواهند بود ، کمتر - بژ روشن. در عین حال ، همه آنها زود طعم عسل غنی خواهند داشت. اما در هر صورت ، بیش از 4 قاشق غذاخوری. ارزش قرار دادن عسل در خمیر را ندارد. در غیر این صورت ، کیک ها بیش از حد شیرین می شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 478 کیلو کالری.
- وعده ها - 1 کیک
- زمان پخت - 1.5 ساعت برای پخت و پز ، 3 ساعت برای خیساندن
عناصر:
- آرد - 250 گرم
- خامه ترش - 400 میلی لیتر
- بیکینگ پودر - 50 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- عسل - 2 قاشق غذاخوری
- کره - 100 گرم
- شکر - 200 گرم
- ودکا - 30 میلی لیتر
- نمک - یک خرج کردن
مرحله به مرحله تهیه کیک عسل:
1. کره را بریده و در یک کاسه عمیق قرار دهید. عسل و 1 قاشق غذاخوری را به آن اضافه کنید. صحرا
2. کره را در حمام آب قرار دهید و ذوب کنید. خوب مخلوط کنید تا یک توده همگن بدست آید.
3. تخم مرغ ها را در یک ظرف تمیز و خشک دیگر هم بزنید و با همزن بزنید تا کف هوایی ایجاد شود.
4. تخم مرغ و ودکا را در توده عسل خامه ای بریزید ، خوب مخلوط کنید و در حمام آب گرم کنید تا اولین حباب ها ظاهر شوند. اجازه ندهید جوش بیاید ، در غیر این صورت تخم ها جمع می شوند.
5. آرد مخلوط شده با بیکینگ پودر را درون مواد مایع بریزید. مطلوب است که آن را از طریق یک غربال خوب غنی کنید تا با اکسیژن غنی شود.
6. خمیر را ورز دهید تا به دست نچسبد.
7. خمیر را به 5 قطعه مساوی تقسیم کنید تا 5 لایه شود.
8. هر کیک را با وردنه با ضخامت حدود 5-7 میلی متر پهن کنید ، آن را در قالب گذاشته و بفرستید تا در فر با حرارت 180 درجه به مدت 5-6 دقیقه بپزد. آنها خیلی سریع می پزند ، بنابراین مراقب باشید نسوزد. بعد از کیک ، بگذارید خنک شود.
9. در ضمن ، سراغ کرم بروید. خامه ترش را با شکر ترکیب کنید.
10. خامه ترش را با همزن با سرعت زیاد بزنید. حجم آن افزایش می یابد ، هوایی و سرسبز می شود و حباب هایی روی سطح ایجاد می شود. حدود 10 دقیقه آن را بزنید.
11. جمع آوری کیک را شروع کنید. یک ظرف سرو بردارید ، پوسته را روی آن قرار دهید ، خامه ترش را بمالید و به طور مساوی در کل منطقه پخش کنید.
12. همین کار را برای همه کیک ها و خامه انجام دهید. همچنین طرف کیک را با خامه بپوشانید.
13. قسمت بالایی و کناری کیک را با کوکی های خرد شده ، آجیل یا کروتون های وانیلی شیرین بپاشید.محصول را برای خیساندن به مدت 3 ساعت به یخچال ارسال کنید. سپس روی میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کیک عسلی را مشاهده کنید.
