آنچه Chana داد ، ویژگی های حبوبات. محتوای کالری ، ترکیب ، فواید و مضرات آن برای بدن انسان است. ظروف با محصول ، تاریخچه ، آنچه باید برای خرید جعلی خریداری کنید.
Chana dal یکی از انواع نخود فرنگی یا نخود فرنگی بنگال ، کوچکترین گونه ، و همچنین غذایی است که از آن تهیه می شود. این فرهنگ در آب و هوای گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می کند. دانه ها زرد رنگ هستند ، دارای سطح موج دار یا آجدار هستند ، طعم آن شیرین است. تفاوت آن با نخود فرنگی در سختی آن است. نصف کردن حبوبات به صورت خام دشوار است ، در طول عملیات حرارتی طولانی نمی جوشد.
ترکیب و محتوای کالری گنجشک ارائه شده است
نخودهای کوچک یکی از محصولات غذایی با ارزش مردم هند و پاکستان هستند ، بنابراین ، میزان کالری و کیفیت آن مستقل از یکدیگر ارزیابی شد.
محتوای کالری گودال با توجه به داده های متخصصان مواد غذایی پاکستانی - 327 کیلوکالری در 100 گرم ، از جمله:
- پروتئین - 25.4 گرم ؛
- چربی - 3 ، 7 گرم ؛
- کربوهیدرات - 47.4 گرم ؛
- فیبر غذایی - 11 ، 2 گرم ؛
- خاکستر - 3 ، 2 گرم ؛
- آب - تا 9 گرم.
طبق گفته دانشمندان هندی محتوای کالری گودال - تا 371 کیلوکالری در 100 گرم ، از جمله:
- پروتئین - 20 ، 95 گرم ؛
- چربی - 5 ، 6 گرم ؛
- کربوهیدرات - 60 گرم ؛
- فیبر غذایی - 10 گرم.
بر این اساس ، می توان نتیجه گرفت که کیفیت محصول تحت تأثیر شرایط رشد ، ترکیب خاک ، آب و هوا ، پانسمان بالا ، رطوبت باقی مانده و روش پردازش است. در طول پخت ، جرم خمیر خشک شده به دلیل اشباع شدن با رطوبت تقریباً 3 برابر افزایش می یابد. از 83 گرم بذر ، 210 گرم فرنی حبوبات به دست می آید.
در مجتمع ویتامین ، چانا بیشترین ویتامین A (رتینول) ، اسید اسکوربیک ، معادل نیاسین ، کولین ، پانتوتنیک اسید را داد. در میان عناصر کمیاب پتاسیم ، فسفر ، کلسیم ، منیزیم ، گوگرد غالب است و در میان عناصر کمیاب - آهن ، مس ، تیتانیوم ، نیکل و مولیبدن.
کمپلکس چربی حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده ، امگا 3 و امگا 6 و مقدار کمی اسیدهای چرب اشباع است. بنابراین ، غیر منطقی نیست که برای کاهش وزن با این محصول به رژیم های غذایی تک نفره بروید. در روز 3 ، کیفیت مو و پوست به طور قابل توجهی بدتر می شود. لوبیا زرد کوچک فقط برای روزه داری مناسب است.
خواص مفید لوبیا خالص
حبوبات از این نوع دارای 3 برابر پروتئین بیشتر از یک تکه گوشت هم وزن هستند. استفاده از نخود زرد برای پخت و پز به گیاهخواران و گیاهخواران کمک می کند تا از خستگی جلوگیری کرده و فرآیندهای متابولیک را عادی کنند.
فواید وات دال برای بیماران دیابتی به طور رسمی ثابت شده است. شاخص قند خون (شاخصی از تأثیر کربوهیدراتهای غذا بر تغییر قند خون) 10 واحد در شکل خام آن و 30 واحد در شکل جوشانده است. بنابراین ، این محصول برای افرادی با سابقه دیابت نوع 1 و 2 و برای ورزشکارانی که با وجود فعالیت بدنی شدید نیاز به حفظ وزن خود در همان سطح دارند ، توصیه می شود.
مالیات بر بدن بیمار تأثیر مثبت داشت:
- کاهش فشار خون.
- عملکرد ملایم و دیورتیک خفیف ، از بین بردن ادم.
- جذب سموم و رادیونوکلئیدها.
- افزایش قدرت اجزای سیستم اسکلتی عضلانی ، استخوان و بافت غضروف ، بهبود کیفیت مایع مفصلی.
- ایمنی را افزایش می دهد و التهاب را سرکوب می کند.
- عملکرد سیستم قلبی عروقی را عادی کرده و رسوبات کلسترول را در لومن عروق خونی حل می کند.
- تولید طبیعی کلاژن و الاستین را افزایش می دهد که باعث کند شدن روند پیری می شود.
- اثرات تهاجمی اشعه ماوراء بنفش را کاهش می دهد.
- عملکرد غده هیپوفیز را عادی می کند.
- این رشد را برای کودکان تسریع می کند ، تشکیل سیستم گوارشی را ترویج می دهد و باعث ایجاد فلور مفیدی می شود که روده کوچک را مستعمره می کند.
مسمومیت در کودکان بیشتر از بزرگسالان شایع است.ورود فرنی از حبوبات کوچک به منوی روزانه به جلوگیری از شستشوی مفید لاکتو- و بیفیدوباکتری ها کمک می کند.
با ورود منظم مالیات بر رژیم غذایی ، مقاومت در برابر استرس افزایش می یابد ، به همین دلیل توصیه می شود این محصول در منوی روزانه برای زنانی که وارد مرحله اوج می شوند معرفی شود. تحریک پذیری کاهش می یابد ، تغییرات خلقی نادر است و با وجود کاهش فعالیت بدنی می توان از افزایش وزن جلوگیری کرد. تجمع مایع در سطح بافتهای آلی رخ نمی دهد ، در حالی که نفوذپذیری غشای سلولی افزایش نمی یابد. چانا دال در دوران بارداری به همان اندازه مفید است زیرا منبع پایدار آهن است.
داروهای رسمی اثر مفید این محصول را بر سلامت سیستم بینایی ثابت کرده اند. اگر حداقل 3-4 بار در هفته مشتی گندم تازه خیس خورده بجوید ، دیگر مجبور نخواهید بود تا آب مروارید صبر کنید تا بعداً آن را خارج کنید. احتمال ابتلا به گلوکوم نیز کاهش می یابد.
