اخیراً با دستور جدیدی برای پنکیک آمریکایی آشنا شدم ، که به آن "پنکیک" می گویند. برخلاف پنکیک های ما ، آنها کرکی تر ، هوا تر و لطیف تر به نظر می رسند. بنابراین ، من عجله دارم دستور العمل را با شما به اشتراک بگذارم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
پنکیک در حال حاضر نام شیک برای مینی پنکیک های کرکی است که معمولاً در ایالات متحده و کانادا برای صبحانه با شربت گوه استفاده می شود. امروزه ، آنها مانند پنکیک های روسی روی هر چیزی که روح بخواهد آماده می شوند: شیر ، کفیر ، شیر پخته تخمیر شده ، ماست ، آب و حتی آبجو. من قبلاً چندین گزینه را امتحان کرده ام. اما امروز من در مورد استفاده از کفیر به شما خواهم گفت.
پس از اولین آماده سازی این خوشمزه ، من به این نتیجه رسیدم که پنکیک ها خیلی سریعتر از پنکیک های ما پخته می شوند و بسیار نرم تر از نسخه های پنکیک روسی ما هستند. اما برای به دست آوردن چنین نتیجه ای ، باید دستور العمل مناسب را پیدا کنید ، و ظاهراً آنها در اینترنت قابل مشاهده نیستند. و آنقدر متفاوت که پیدا کردن یکی از آنها بسیار دشوار است. البته من راه های زیادی را امتحان کرده ام. اما بعداً برخی از آنها شبیه پنکیک ، سپس مانند پنکیک ، سپس صاف ، سپس سخت ، سپس با طعم نوشابه ظاهر شدند. از طریق آزمایش و خطا ، من خودم درست ترین گزینه را پیدا کردم ، که امروز با شما به اشتراک می گذارم. و اگر در جستجوی دستور غذا هستید ، توصیه می کنم روی این دستور العمل بمانید. من به شما اطمینان می دهم که آن را خوشمزه تر نخواهید یافت.
- محتوای کالری در 100 گرم - 232 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 20-25 دقیقه
عناصر:
- آرد - 150 گرم
- کفیر - 200 میلی لیتر (ترجیحاً قدیمی ، یعنی تازه)
- تخم مرغ - 1 عدد
- روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری
- شکر به مزه
- نمک - یک خرج کردن
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری بدون سرسره
پختن پنکیک با کفیر
1. کفیر را در یک ظرف مناسب بریزید و نوشابه را به آن اضافه کنید.
2. ظرف را روی حمام بخار با حرارت متوسط قرار دهید. گهگاه هم بزنید ، توده را تا زمانی که اولین حباب ها ظاهر شوند ، بیاورید ، در حالی که نباید بجوشد.
3. سپس شکر را به مزه ، کمی نمک اضافه کنید و در یک تخم مرغ بزنید.
4. محصولات را با همزن بزنید تا یکدست شود. قوام توده باید نرم و هوایی با حباب های کوچک شود. سپس آرد را اضافه کنید.
5. دوباره همه چیز را با همزن مخلوط کنید. روغن گیاهی را بریزید و دوباره از میکسر استفاده کنید. راز این دستور غذا این است که بعد از هر ماده اضافه شده ، خمیر را باید با همزن بزنید.
6. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و خوب گرم کنید. پنکیک ها معمولاً بدون روغن سرخ می شوند ، اما در صورت تمایل و به دلایل ایمنی ، می توانید قبل از پخت اولین دسته ، ته ظرف را با یک تکه بیکن چرب کنید. سپس خمیر را با یک قاشق غذاخوری برداشته و داخل قالب بریزید.
7. به معنای واقعی کلمه در 1 دقیقه ، سوراخ های هوا روی سطح پنکیک ظاهر می شود. این نشان می دهد که پنکیک باید ورق بخورد. همانطور که می بینید ، آنها خیلی سریع سرخ می شوند ، بنابراین نمی توانید یک دقیقه ظرف را ترک کنید.
8. پنکیک ها را بیش از 30-40 ثانیه از پشت سرخ کنید و آنها را از قالب خارج کنید.
9. کلوچه های آماده را بلافاصله پس از پخت سرو کنید. معمولاً آنها را در یک توده روی هم قرار می دهند و روی آن را با مربا مورد علاقه خود می ریزند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک یا پنکیک آمریکایی را مشاهده کنید.
