دستورالعمل گام به گام کیک "Log" از شیرینی پف دار برای سال نو: لیستی از مواد اولیه ، فناوری پخت و پز. دستور العمل های ویدئویی.
کیک پف دار "Log" یک دسر بسیار محبوب با طعم غیر معمول ظریف و عطر ملایم خامه ای است. اغلب برای میز جشن آماده می شود و به ندرت کسی از امتحان حتی یک قطعه کوچک امتناع می کند.
اساس این دسر شیرینی پف دار و کاسترد شیر است. طعم غذای آماده بستگی به کیفیت آنها دارد. شیرینی پفکی را می توان در خانه تهیه کرد. با این حال ، بسیاری از مردم ترجیح می دهند در آستانه تعطیلات در وقت گرانبها صرفه جویی کنند ، بنابراین یک محصول آماده را در فروشگاه خریداری می کنند. و تهیه کاسترد از شیر طبیعی و با کیفیت ترین کره در مدت 20-30 دقیقه در حین پخت خمیر مشکل نخواهد بود.
ما پیشنهاد می کنیم با یک دستور العمل ساده با عکس کیک "Log" ساخته شده از شیرینی پف دار آشنا شوید ، که مطمئناً همه خانواده ها و مهمانان را در این تعطیلات فوق العاده خوشحال می کند.
همچنین طرز تهیه پفک شیرینی پف دار را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 225 کیلو کالری.
- وعده - 8 عدد
- زمان پخت - 3 ساعت
عناصر:
- شیرینی پفکی - 500 گرم
- شیر - 500 میلی لیتر
- کره - 100 گرم
- نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
گام به گام تهیه کیک سال نو "ورود" از شیرینی پف دار
1. خمیر تمام شده را به یک لایه نازک به ضخامت 3 میلی متر باز کنید. سپس ، به نوارهایی با عرض 1-1.5 سانتی متر برش دهید و در فاصله ای از یکدیگر روی یک ورقه پخت قرار دهید ، کمی آرد بپاشید یا با کاغذ روغنی بپوشانید. فر باید از قبل تا 220 درجه گرم شود. زمان پخت نوارهای پفک نازک 10-15 دقیقه است. پس از آن ، شیرینی ها را بیرون می آوریم و در دمای اتاق خنک می کنیم.
2. برای تهیه کیک "Log" از شیرینی پف دار ، باید یک خامه شیر ظریف تهیه کنید. برای انجام این کار ، در یک ظرف عمیق با استفاده از یک قاشق ، ابتدا شکر دانه دار و نشاسته را مخلوط کنید. این باعث می شود نشاسته در توده مایع بهتر توزیع شود.
3. سپس ، تخم مرغ را سوار کرده و کمی با قاشق یا چنگال مخلوط کنید. در این مدت می توانید کره را از یخچال خارج کنید تا گرم و نرم شود.
4. کمی 100 میلی لیتر شیر را گرم کرده و داخل کرم آینده بریزید. با استفاده از یک همزن ، مخلوط را خوب مخلوط کنید.
5. شیر باقی مانده را به آرامی تا 70 درجه گرم کنید ، سپس به تدریج آن را در یک جریان نازک به داخل حجم بریزید. این به مخلوط تخم مرغ اجازه می دهد تا به آرامی گرم شود و از سفت شدن پروتئین جلوگیری می کند. در این زمان ، هم زدن را متوقف نکنید. وقتی توده یکدست شد آن را در قابلمه نچسب بریزید و روی حرارت ملایم به اجاق گاز بفرستید. زمان پخت بستگی به قدرت آتش و ضخامت کف قابلمه دارد. فراموش نکنید که با همزن هم بزنید. هنگامی که خامه کیک "Log" ساخته شده از خمیر پف دار غلیظ شد ، آن را از اجاق گاز بردارید و بگذارید سرد شود. سپس کره نرم را اضافه کرده و با همزن بزنید. گاهی ممکن است بعد از جوشاندن توده هایی در کرم ظاهر شود. در این حالت ، توده باید از طریق یک الک پاک شود تا آنها را از بین برده و کرم را یکدست و هوایی کند.
6. قبل از تهیه کیک "Log" از شیرینی پف دار ، 2-4 عدد چوب پخته را کنار بگذارید - از آنها برای تزئین دسر استفاده می شود. ما چندین فیلم خالی را در یک جهت به موازات یکدیگر روی فیلم چسبیده قرار می دهیم. اندازه برش فیلم باید به اندازه کافی بزرگ باشد و چوب ها را در مرکز به فاصله 7-10 سانتی متر از لبه قرار دهید. با مقدار کافی کرم روغن کاری کنید.
7در مرحله بعد ، چوب های باقی مانده را به صورت لایه لایه قرار دهید ، فراموش نکنید که هر لایه را با مقدار زیادی کرم چرب کنید.
8. پس از آن ، با کمک فیلم چسبنده ، "log" را تشکیل می دهیم. برای انجام این کار ، همه چوب ها را از یک لبه بپیچید و ببندید ، سعی کنید کرم به بیرون فشار نیاورد. بعد ، لبه های فیلم را محکم بپیچید و 2-3 ساعت بگذارید. می توانید 30 دقیقه اول را در دمای اتاق نگه دارید تا خمیر خیس بخورد و سپس در یخچال قرار دهید تا خامه سفت شود.
9. روی ظرفی با شکل دلخواه ، چند برش کاغذ روغنی را در اطراف لبه ها قرار دهید. در بالا یک تکه کیک "Log" ساخته شده از شیرینی پف دار قرار می دهیم.
10. بقیه چوب های پخته شده را با دست یا با استفاده از وردنه خرد کنید. کیک را به آرامی با خرده حاصل از هر طرف بپاشید ، و سپس بقایای خرد شده را به همراه کاغذ روغنی بردارید.
11. بعد ، تخیل را روشن کنید و کیک را به تشخیص خود تزئین کنید. روی آن یک قطره شکلات ذوب شده به شکل آشفته بریزید ، با تکه های میوه تزئین کنید ، یا با چیپس شکلات یا پودر کاکائو بپاشید.
12. کیک سال نو "Log" ساخته شده از شیرینی پف دار آماده است! بلافاصله پس از سرو غذا ، می توانید آن را روی میز سرو کنید. هر نوع چای ، آب میوه ، کاکائو یا قهوه به عنوان یک نوشیدنی برای این دسر مناسب است.
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
1. کیک "Log" با طعم قهوه ، ساده ترین دستور العمل
2. کیک "Log" از شیرینی پف دار
