آرد چاودار سالم یک جایگزین عالی برای آرد گندم است. بیایید در مورد چگونگی تهیه خمیر کیک کوتاه از آن صحبت کنیم. این یک دستور ساده و همه کاره برای هر نوع غذای پخته شده است.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
محصولات مبتنی بر آرد چاودار مشخصه غذاهای اسلاوی است. این غذا در غذاهای اوکراینی ، روسی و بلاروس تهیه می شود. در غذاهای اسلاوهای غربی کمی کمتر رایج است. برخلاف آرد گندم ، تهیه خمیر کرکی از آرد چاودار مشکل است زیرا حاوی نشاسته و گلوتن کمی است. بر این اساس ، باید در نظر داشت که محصولات پخته شده در هوا از خمیر چاودار خالص کار نمی کنند. اگر هنوز می خواهید یکی از آنها را بدست آورید ، انواع دیگری از آرد را به جرم اضافه کنید ، مانند ذرت ، بلغور جو دوسر یا گندم. اما فقط بر اساس آرد چاودار ، شیرینی های خوشمزه و سالم به دست می آید ، که شما را از گرسنگی نجات می دهد ، در حالی که به شکل شما آسیب نمی رساند. علاوه بر این ، آرد چاودار از نظر ظاهری تیره تر از گندم است ، زیرا پوسته بیرونی دانه دارای رنگ سبز مایل به سبز است که به آرد چاودار رنگ مشخص می دهد. بنابراین ، آماده دریافت محصولات کمی تیره تر از حد معمول باشید.
توجه دارم که آرد چاودار حاوی بسیاری از مواد مفید است که به همراه فیبر و محتوای کم کالری ، اجازه می دهد تا آن را در فهرست رژیم غذایی قرار دهید. آرد درشت مخصوصاً مورد استقبال قرار می گیرد ، زیرا با سبوس غنی شده است. این یک انبار ویتامین واقعی است.
اجاق ساخته شده از خمیر چاودار کوتاه می تواند کوکی ها ، تورتیلا ، پای ، رول مفید باشد. بستگی به تخیل مهماندار دارد. خمیر می تواند حاوی کشمش ، میوه های خشک ، آجیل ، شکلات و سایر افزودنی ها باشد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 330 کیلو کالری.
- وعده - 500 گرم
- زمان پخت - 20 دقیقه ، به علاوه 1 ساعت برای خنک شدن
عناصر:
- آرد چاودار - 150 گرم
- آرد گندم - 150 گرم
- مارگارین - 200 گرم
- شکر - 1 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
- تخم مرغ - 2 عدد.
تهیه گام به گام قنادی کوتاه در آرد چاودار ، دستور غذا با عکس:
1. مارگارین باید سرد باشد ، حتی کمی منجمد شود. آن را به قطعات هر اندازه برش دهید.
2. تکه های مارگارین را با ابزار ورز دادن در غذاساز قرار دهید. اما بهتر است ضمیمه "چاقوی برش" را روی آن قرار دهید ، زیرا با مارگارین کمی منجمد به خوبی کنار می آید. تخم مرغ ها را در غذاساز بریزید.
3. سپس آرد چاودار را که می توانید از طریق الک الک کنید ، اضافه کنید تا با اکسیژن غنی شود.
4. بعد آرد گندم را الک کنید. کمی نمک و شکر اضافه کنید.
5. خمیر را ورز دهید. این کار باید سریع انجام شود تا روغن وقت زیادی برای گرم شدن نداشته باشد.
8
6. خمیر را از غذاساز خارج کرده و به شکل یک توپ خوش طعم درآورید. اگر غذاساز ندارید ، مارگارین را رنده کنید ، آرد را اضافه کنید و خرد کنید. تخم مرغ را اضافه کرده و خمیر را خیلی سریع ورز دهید.
7. خمیر را در کیسه پلاستیکی بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال یا 20 دقیقه در فریزر قرار دهید.
8. پس از این مدت ، خمیر را بردارید و شروع به پخت کنید. از طرف دیگر ، می توانید آن را برای استفاده های بعدی فریز کنید. برای انجام این کار ، آن را به نسبت مورد نظر تقسیم کنید. هر قسمت را جداگانه با فیلم چسبانده و خمیر را در فریزر قرار دهید. آن را بدون استفاده از مایکروویو ، اما به طور طبیعی در هوا یخ زدایی کنید. می توانید خمیر را 3-4 روز در یخچال نگه دارید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خمیر کیک از آرد چاودار را ببینید.
