من پیشنهاد می کنم یک غذای خوشمزه سبزیجات سرد بپزید - بادمجان های تند ترشی با پیاز ، از قبل جوشانده. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
بادمجان یکی از سالم ترین سبزیجات است. این در رژیم غذایی افراد مبتلا به بیماری های قلب ، کبد ، کلیه ها و همچنین افرادی که وزن خود را کاهش می دهند گنجانده شده است ، زیرا این سبزی دارای کالری کمی است. ظروف تهیه شده از آنها بسیار است. اما یکی از خوشمزه ترین دستور العمل های سبزیجات یک پیش غذای سرد است - ترشی بادمجان با پیاز. هیچ دستور بادمجانی دیگری این غذا را برطرف نمی کند! و حتی دوستداران این سبزی این غذای تند را برای یک روح شیرین نخورند. در واقع ، چنین بادمجان ها ادویه و طعم ، عطر و طعم غنی را کاملاً ترکیب می کنند. خوب است که آنها را با ودکا ، سیب زمینی ، با کباب سرو کنید … چنین آماده سازی هر غذای جانبی را تزئین می کند ، غذای گوشتی را تکمیل می کند و به یک درمان مستقل تبدیل می شود.
ترشی بادمجان ها را می توان به روش های مختلف تهیه کرد. آنها سرخ می شوند ، پخته می شوند ، خورش داده و جوشانده می شوند. البته مفیدترین روش تهیه آنها پخت آنهاست. با این حال ، در تابستان ، وقتی بیرون پنجره گرم است ، همیشه نمی خواهید فر را روشن کنید. سرخ کردن در ماهیتابه در روغن گیاهی به میزان قابل توجهی کالری را به میان وعده می افزاید. بنابراین ، ملایم ترین روش حرارتی برای پردازش آنها پخت و پز است. علیرغم این واقعیت که هنگام جوشاندن در میوه ها ، برخی از خواص مفید از بین می روند ، اما هنوز هم بهتر از سبزیجات با روغن نباتی سرخ شده است. همچنین ، مقدار ادویه جات ترشی جات را می توان کمی تغییر داد و بر سلیقه شما تمرکز کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 93 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- بادمجان - 2 عدد.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- Cilantro - دسته ای
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- پیاز - 1 عدد.
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- سرکه میز - 1 قاشق غذاخوری
- سیر - 1 حبه
مرحله به مرحله تهیه ترشی بادمجان های آب پز با پیاز ، دستور غذا با عکس:
1. بادمجان ها را بشویید ، دم ها را بریده ، به قطعات بریده و با آب نمک پر کنید (برای 1 لیتر آب ، 1 قاشق غذاخوری نمک). نیم ساعت بگذارید تا تمام تلخی از میوه خارج شود. با این حال ، این روش باید فقط با سبزیجات بالغ انجام شود ؛ در بادمجان های شیر تازه هیچ تلخی وجود ندارد.
بادمجان های آماده شده را در یک قابلمه بریزید ، با آب تمیز بپوشانید و بعد از جوشاندن به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید. در عین حال ، از ثابت ماندن میوه ها اطمینان حاصل کنید.
2. بادمجان آب پز را آبکش کرده و می گذاریم تا سرد شود.
3. سپس آنها را به میله یا هر شکل مناسب دیگر برش دهید.
4. پیازها را پوست بگیرید ، به صورت حلقه های نازک نازک خرد کنید و در ظرف ترشی پلاستیکی بریزید. گشنیز خرد شده و سیر را که از پرس در آنجا عبور کرده اید ، اضافه کنید. سرکه ، روغن نباتی و سس سویا را در آن بریزید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
5. غذا را هم بزنید.
6. بادمجان های آماده شده را به پیاز اضافه کنید.
7. سبزیجات را هم بزنید و در یخچال بفرستید تا مارینت شود. بعد از 2 ساعت می توانید بادمجان های آب پز ترشی را با پیاز میل کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه ترشی بادمجان را مشاهده کنید.
