آیا آماده سازی سبزیجات هستید یا می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید؟ من به شما توصیه می کنم بادمجان های ترشی را بپزید ، که از قبل در فر پخته شده اند. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
حاوی مقدار زیادی ویتامین (PP ، B ، C) و مواد معدنی (پتاسیم ، کلسیم ، کاروتن ، فسفر ، مس ، آهن) است. طعم جالب و بی خوابی را برطرف می کند. و به دلیل قابلیت هضم خوب و محتوای کم کالری ، در منوی رژیم غذایی استفاده می شود. همه چیز در مورد بادمجان ها یا نام دوم آنها "آبی" است که آنها را به دلیل رنگ غیر معمول خود دریافت کرده اند. در مقاله من یکی از دستور العمل های متعدد برای نحوه ترشی بادمجان های پخته شده را ارائه خواهم داد.
تنقلات سبزیجات ، به ویژه ترشی بادمجان ، در همه غذاهای جهان بسیار محبوب است. روش های زیادی برای ترشی این ارزشمندترین محصول وجود دارد. سبزیجات را می توان از قبل جوشانده ، دم کرده ، سرخ کرد یا پخت و سپس ترشی کرد. پخت ملایم ترین و سالم ترین روش پخت این غذا است. از آنجا که سبزیجات نسبت به هنگام پخت و پز یا خوردن ، تمام مواد شفابخش را در خود نگه می دارند و خود بادمجان در مقایسه با میوه های سرخ شده کالری کمی دارد.
بادمجان های پخته شده ترشی خانگی فوق العاده خوشمزه هستند. آنها زیبا و اشتها آور به نظر می رسند ، بنابراین می توان آنها را در یک میز جشن سرو کرد. علاوه بر این ، تهیه این میان وعده سرد تنها نیم ساعت به شما نیاز دارد. می توانید به سلیقه خود آن را کمی تند ، ترش یا نرم کنید. میوه های لطیف و خوش طعم را می توان به صورت برش ، حلقه ، میله ، مکعب برش داد …
- محتوای کالری در 100 گرم - 91 کیلو کالری.
- وعده - 3-4
- زمان پخت و پز - 40 دقیقه ، بعلاوه زمان برای تفت دادن
عناصر:
- بادمجان - 2 عدد.
- سرکه میز - 1 قاشق غذاخوری
- سیر - 2 حبه
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- سبزی ریحان - 5-8 شاخه
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- پیاز - 1 عدد.
- سبزی گشنیز - 5-8 شاخه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
مرحله به مرحله تهیه ترشی بادمجان پخته شده ، دستور غذا با عکس:
1. بادمجان ها را زیر آب جاری بشویید ، دم ها را خشک کرده و برش دهید.
2. میوه ها را در چند جا با خلال دندان سوراخ کنید تا سبزیجات هنگام پختن دچار پارگی نشوند. برای برداشت ، توصیه می کنم از میوه های جوان استفاده کنید ، آنها حاوی سولانین نیستند ، به عنوان مثال. برخلاف سبزیجات قدیمی ، تلخ است. حذف این تلخی از میوه های رسیده ضروری خواهد بود. برای انجام این کار ، بادمجان ها را به مدت نیم ساعت در آب نمک (برای 1 لیتر آب ، 1 قاشق غذاخوری نمک) قرار دهید. سپس بشویید و خشک کنید.
3. سبزیجات را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. برای مدت طولانی زیاده روی نکنید تا سبزی سفت بماند و تفاله موجود در میان وعده نهایی به سیب زمینی پوره تبدیل نشود.
4. سبزی پخته شده را از ورقه پخت خارج کرده و بگذارید تا خنک شود.
5. بادمجان پخته شده را به روش مناسب برش دهید.
6. پوست کنده ، بشویید ، خرد کنید و پیازها را در ظرف ترشی بریزید.
7. گشنیز و سبزی ریحان را بشویید ، خشک کرده و برش دهید. سیر را پوست بگیرید و از یک پرس عبور دهید.
8. نمک ، فلفل سیاه ، سس سویا ، سرکه و روغن را اضافه کنید.
9. ادویه و پیاز را هم بزنید.
10. بادمجان های برش خورده را به ظرف اضافه کنید.
11. هم بزنید تا هر تکه بادمجان ترشی شود. آنها را به یخچال بفرستید تا ترشی شوند. بادمجان های پخته شده آماده را می توانید بعد از 1-2 ساعت مصرف کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه ترشی بادمجان را مشاهده کنید.
