خمیر ظریف ، پر کننده معطر و آبدار ، یک غذای خوشمزه و رضایت بخش. برای همه طرفداران غذاهای ایتالیایی ، دستور پیتزای بسته محبوب Calzone را به شما توجه می کنم. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
پیتزا یک غذای ایتالیایی مورد علاقه بسیاری است که با تنوع و طعم آن شگفت انگیز است. همه او را دوست دارند ، چه بزرگسالان و چه کودکان. تقاضا برای پیتزا هرگز به این میزان کاهش نمی یابد با این غذا می توانید یک میان وعده خوشمزه و دلپذیر میل کنید. همه انواع پیتزا به دلخواه مشتاق ترین خوراکی ها است. اما جای خاصی به پیتزای Calzone داده می شود! این یک پیتزای هلالی بسته است. به لطف خمیر بسته ، تمام آبدار بودن پر کردن در داخل خود حفظ می شود ، که نتیجه عالی را برای ظرف تضمین می کند!
در نسخه اصلی کلاسیک ، کالزون از پنیر موزارلا و گوجه فرنگی خشک شده استفاده کرد. به مرور زمان سوسیس سالامی به این محصولات اضافه شد. در حال حاضر ، گزینه های زیادی برای پخت کالزون با مواد مختلف وجود دارد. این ترکیب با استفاده از پنیر ، ژامبون ، گوشت ، گوجه فرنگی ، گوشت چرخ کرده ، مرغ ، هر نوع سوسیس و سایر محصولات متنوع و متنوع است. پیشنهاد می کنم شیرینی های ایتالیایی با سوسیس ، پنیر ، بادمجان و گوجه فرنگی درست کنید. اما در صورت تمایل ، هر مهماندار می تواند ترکیب خود را ارائه دهد.
همچنین تهیه پیتزای سریع با خمیر خریداری شده با سوسیس و پنیر را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 299 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- سمولینا - 0.5 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 25 میلی لیتر
- آب آشامیدنی - حدود 1 قاشق غذاخوری. یا چقدر طول خواهد کشید
- سیر - 2 حبه
- پنیر - 100 گرم
- سوسیس دودی - 200 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- بادمجان - 0.5 عدد.
- مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری
- رب گوجه فرنگی - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
گام به گام تهیه پیتزای بسته Calzone ، دستور غذا با عکس:
1. همه محصولات را برای خمیر آماده کنید: آرد ، بلغور ، روغن نباتی ، مخمر خشک ، نمک و آب آشامیدنی در دمای 37 درجه.
2. سپس محصولات چاشنی را تهیه کنید: سوسیس ، گوجه فرنگی ، بادمجان ، پیاز ، سیر ، رب گوجه فرنگی ، پنیر.
3. آرد را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و از طریق یک الک خوب الک کنید.
4. بلغور را به آرد اضافه کرده و هم بزنید.
5. مخمر خشک را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
6. کمی آب آشامیدنی گرم بریزید.
7. ابتدا از چنگال برای ورز دادن خمیر استفاده کنید.
8. سپس روغن نباتی را اضافه کرده و با دست مخلوط کنید.
9. آب باقیمانده را بریزید و در یک خمیر الاستیک ورز دهید که به دستان شما نچسبد.
10. روی خمیر را با یک پارچه نخی بپوشانید و به مدت 30-40 دقیقه کنار بگذارید تا 2-3 بار جا بیفتد و منبسط شود.
11. در این فاصله پیازهای ریز خرد شده و سیرهای ریز خرد شده را آماده کنید. در صورت تمایل ، پیازها را می توان در سرکه و شکر ترشی کرد.
12. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و گوجه فرنگی و سوسیس را به حلقه های نازک برش دهید.
13. بادمجان ها را بشویید و به صورت نواری برش دهید. اگر از میوه های رسیده استفاده می کنید ، باید تلخی آنها را از بین ببرید. برای انجام این کار ، بادمجان های خرد شده را با نمک بپاشید و نیم ساعت بگذارید. هنگامی که قطرات رطوبت روی سطح پالپ ایجاد می شود ، میوه ها را با آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. با میوه های جوان ، می توان از چنین اقداماتی اجتناب کرد.
14. بادمجان ها را می توان به صورت خام در پیتزا قرار داد ، در حین پخت کالزون پخته می شوند. اما من ترجیح می دهم آنها را در تابه ای در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی سرخ کنم. این باعث می شود پیتزا خوشمزه تر شود.
15. خمیر را به 3 قسمت مساوی تقسیم کرده و هر کدام را در یک لایه نازک در حدود 4-5 میلی متر گرد کنید.
16رب گوجه فرنگی را کمی با آب آشامیدنی رقیق کرده و به نصف خمیر بمالید. روی آن پیاز و مقداری سیر بریزید.
17. 3-4 حلقه سوسیس اضافه کنید.
18. روی آن را بادمجان های سرخ شده بریزید.
19. حلقه های گوجه فرنگی را روی آنها قرار دهید.
20. تمام مواد غذایی را با خلال پنیر بپاشید.
21. روی پر کردن را با لبه آزاد خمیر بپوشانید و لبه ها را به خوبی محکم کنید.
22. پیتزا را به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید تا نیم ساعت بپزد. اگر می خواهید پوسته قهوه ای طلایی رنگ داشته باشد ، 10 دقیقه قبل از پایان پخت آن را با خلال پنیر بپاشید. پیتزای بسته Calzone را بلافاصله پس از پخت در حالی که داغ است سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پیتزا Calzone را مشاهده کنید.
