امروز ما در مورد غذای سنتی "صبح" صحبت می کنیم - املت بخار با خامه ترش. شیر ترش آن را سرسبز ، بلند و متراکم می کند. فناوری پخت و پز بسیار ساده است ، و من در مورد تفاوت های ظریف زیر به شما خواهم گفت.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
املت منبع پروتئینی است که به راحتی هضم می شود. ظرف جهانی است ، زیرا آن را برای صبحانه ، ناهار و شام سرو می کند. املت بخار از بین گزینه های پخت و پز بسیار محبوبیت خاصی دارد. بسیار سالم تر از سرخ شده در تابه در روغن است و بافت ظریفی دارد. این غذا است که در فهرست رژیم غذایی و رژیم غذایی کودکان خردسال گنجانده شده است. با این حال ، برخی از اصول پخت و پز وجود دارد که هنگام پخت و پز باید به آنها توجه کنید.
- املت کلاسیک - ترکیب مناسب نسبت مواد: توده تخم مرغ و خامه ترش باید یکسان باشد. می توانید این ترکیب را با استفاده از نیمی از پوسته ، به عنوان ظرف اندازه گیری بدست آورید. نسبت: یک تخم مرغ - دو نیمه پر از خامه ترش.
- با مخلوط کردن تخم مرغ و خامه ترش ، شما باید قوام یکنواخت را بدست آورید ، سپس ظریف ترین ظرف را دریافت می کنید.
- با مخلوط کردن تخم مرغ با خامه ترش ، املت باید بلافاصله پخته شود و برای دیرتر رها نشود ، سپس سرسبز خواهد شد.
- برای تهیه املت بخار ، می توانید از دیگ بخار دو نفره ، چند پز با عملکرد دلخواه یا حمام آب استفاده کنید.
- مواد افزودنی مختلف به ظرف وارد می شود. اما نباید تعداد زیادی از آنها وجود داشته باشد ، در غیر این صورت افزایش نمی یابد.
- برای جلوگیری از افتادن املت ، درب آن را باز نکنید تا مخلوط غلیظ شود. همچنین 5 دقیقه دیگر بعد از پایان پخت آن را باز نکنید. در غیر این صورت ، از افت دما رخ می دهد.
- هرچه خامه ترش چرب تر باشد ، املت غلیظ تر است. اگر کالری ترسناک نیست ، از محصولی با درصد چربی بالا استفاده کنید.
- خامه ترش را دوست ندارید ، از خامه استفاده کنید. آنها از شیر ضخیم تر هستند ، بنابراین ظرف هوا و لطیف خواهد بود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 156 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 10 دقیقه
عناصر:
- تخم مرغ - 2 عدد.
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری
- آلو - 5 توت
- شکر - اختیاری
گام به گام پخت املت بخار با خامه ترش:
1. تخم مرغ ها را بشویید تا خاک به ظرف نرسد. آنها را خرد کرده و محتویات را در یک ظرف مناسب بریزید. با همزن هم بزنید تا زرده و سفیده ترکیب شوند.
2. خامه ترش را به توده اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید نمک یا شکر اضافه کنید. بسته به این که آیا می خواهید یک غذا تهیه کنید: شیرین یا شور. در این دستور غذا ، آلو اضافه شده است ، بنابراین می توانید شکر یا عسل اضافه کنید. اما اگر به جای آلو خشک ، قارچ یا ژامبون بگذارید ، سپس توده تخم مرغ را نمک بزنید.
3. آلوها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، به قطعات متوسط برش دهید و در مخلوط تخم مرغ قرار دهید. اگر توت ها دارای دانه هستند ، ابتدا آنها را خیلی خشک بردارید - به مدت 5 دقیقه در آب گرم خیس کنید.
4. مخلوط را هم بزنید و در یک کاسه عمیق بریزید. ظرف را با توده تخم مرغ در آبکش بزرگ قرار دهید ، که در یک قابلمه آب جوش قرار می گیرد. آب نباید با آبکش تماس داشته باشد. درپوش را روی املت قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بخارپز کنید. سپس حرارت را خاموش کرده و تا 5 دقیقه دیگر املت را لمس نکنید. اما اگر دیگ بخار دوگانه دارید ، می توانید املت را طبق دستورالعمل دستگاه در آن بپزید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه تهیه املت پروتئینی پخته شده با خامه ترش را مشاهده کنید.
