در همان زمان کتلت های الاستیک و آبدار - کتلت خوک با سمولینا و ادویه جات ترشی جات. نحوه طبخ آنها را در این دستورالعمل گام به گام همراه با عکس بخوانید. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
دستور العمل های زیادی برای تهیه کتلت وجود دارد. کتلت های خوک با بلغور و ادویه جات ترشی جات - کاملاً شکل خود را حفظ می کنند ، در هنگام سرخ کردن ، آبدار و خوشمزه از هم جدا نمی شوند. راز آنها این است که از سمولینا به جای خرده نان استفاده می شود. با تشکر از این ، کتلت ها نرم ، کرکی ، با قوام الاستیک و خوشمزه می شوند. با استفاده از این دستور غذا ، از خیساندن نان سفید در شیر جلوگیری خواهید کرد. به خصوص این دستور غذا زمانی مفید خواهد بود که یک تکه نان دیروز و حتی کراکر سفید در دست شما نباشد. و بلغور به خوبی رطوبت داخل کتلت را جذب کرده و آب میوه ها را در خود نگه می دارد. متورم ، گوشت چرخ کرده را چسبناک می کند ، وقتی کتلت ها سرخ می شوند شکل خود را به طرز چشمگیری حفظ می کنند. به همین دلیل ، می توانید در تخم مرغ صرفه جویی کنید. در تعطیلات ، کتلت ها گوشتی به نظر می رسند و بلغور کاملاً نامرئی است.
کتلت خوک سرخ شده با سمولینا با هر غذای جانبی به خوبی ترکیب می شود. علاوه بر این ، می توان آنها را به عنوان پیش غذای گوشت سرو کرد ، زیرا آنها هیچ تفاوتی با کتلت های کلاسیک ندارند. توصیه می شود گوشت خوک یا گوشت خوک و گوشت گاو خرد شده مصرف کنید. فقط یک محصول گوشت گاو خشک می شود. گوشت مرغ یا بوقلمون نیز عالی است. پیاز نیز آب میوه را به ظرف اضافه می کند. اگر دوست ندارید از آن در کتلت استفاده کنید ، مقداری شیر بریزید. همچنین آب میوه را به گوشت چرخ کرده اضافه می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 220 کیلو کالری.
- وعده - 10-12 عدد.
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک - 500 گرم
- سیر - 2 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- سیر - 1 حبه
- پیاز - 1 عدد.
- خردل - 0.5 قاشق چایخوری
- سمولینا - 3 قاشق غذاخوری بدون سرسره
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- تخم مرغ - 1 عدد
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری
گام به گام تهیه کتلت خوک با بلغور و ادویه جات ترشی جات ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و برای چرخ گوشت به قطعات برش دهید. پیاز و سیر را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را نیز به قطعات راحت برش دهید.
2. گوشت را در یک چرخ گوشت با یک قفسه سیمی متوسط بچرخانید.
3. پیازها را نیز بچرخانید و سیر را از طریق یک پرس عبور دهید.
4. تخم مرغ را در گوشت چرخ کرده بریزید ، بلغور را اضافه کنید ، خردل بگذارید.
5. نمک ، فلفل ، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و ادویه جات ترشی جات و گیاهان دلخواه خود را اضافه کنید. من از جوز خرد شده و جعفری خشک استفاده کردم.
6. گوشت چرخ کرده را هم بزنید تا یکدست شود. این روش بهتر است با دستان شما انجام شود و گوشت چرخ کرده را بین انگشتان خود عبور دهید. بگذارید 15-20 دقیقه بماند تا سمولینا متورم شود. در غیر این صورت ، در محصول نهایی روی دندان های شما ساییده می شود.
7. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید. به روغن نباتی بپاشید و خوب گرم کنید ، زیرا کتلت ها فقط باید روی سطحی که خوب گرم شده سرخ شوند. با دستان خود کیک های بیضی شکل یا گرد شکل دهید و در ماهیتابه قرار دهید.
8. آنها را به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید و به طرف دیگر برگردانید ، در آنجا بپزید تا نرم شود. من توصیه می کنم کتلت ها را از هر دو طرف با حرارت زیاد برای اولین دقیقه سرخ کنید تا یک پوسته بگیرند. او آب میوه را در کتلت ها نگه می دارد و سپس آنها را روی حرارت متوسط آماده می کند.
کتلت ها را گرم با هر غذای جانبی سرو کنید. استفاده از آنها با سیب زمینی پخته یا اسپاگتی آب پز بسیار خوشمزه است.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کوفته با سمولینا را مشاهده کنید.
