رول سبزیجات خوشمزه و سالم. 5 دستور العمل برتر چگونه می توان آنها را با توجه به همه قوانین طبخ کرد؟
رول های آماده را با سس سویا سرو کنید. اگر از طرفداران غذاهای تند هستید ، می توانید آنها را با سس چیلی سرو کنید.
رول سبزیجات با کینوا و کره آجیل
وجود کینوا و کره آجیل در این دستور غذا این رول ها را بسیار راضی کننده و در نتیجه کالری بالایی خواهد داشت. آنها برای صبحانه مناسب هستند ، اما برای شام بهتر است چیزی سبک تر بگذارید.
عناصر:
- کاغذ برنج -10 برگ
- کینوا - 150 گرم
- خیار تازه - 2 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد.
- کره آجیل - 120 گرم
- Cilantro - 25 گرم
- آهک - 1 عدد
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری
- عسل - 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
- سس چیلی داغ - 1/2 قاشق چایخوری
مرحله به مرحله تهیه رول سبزیجات با کره آجیل و کینوا:
- روغن زیتون را در ماهیتابه ای با کف سنگین بریزید و کینوا را در آن برای چند دقیقه سرخ کنید.
- تمام سبزیجات ذکر شده در ترکیب را به نوار برش دهید.
- حالا شروع به تهیه سس کنید که رول های تمام شده را در آن فرو کنید. برای انجام این کار ، 2 قاشق غذاخوری سس سویا را به کره آجیل اضافه کنید ، سس چیلی داغ و عسل ، آب فشرده از نصف یک لیمو را در آن بریزید و همه چیز را به شدت مخلوط کنید.
- آب نیمه دوم آهک و یک قاشق غذاخوری سس سویا را داخل کینوا برشته شده بریزید. سپس این مخلوط را هم زده و سرد کنید.
- بعد ، کاغذ برنج را در آب گرم فرو کنید.
- کاغذ برنج را در یک صفحه گسترده با مقداری کینوا در لبه پایینی و سبزیجات و سبزیجات خرد شده در بالا قرار دهید.
- شروع به چرخاندن رول خود به تنهایی کنید. این کار را با سفت کردن آن انجام دهید.
- رول را تا وسط بغلتانید و سپس لبه های کناری خمیر را داخل آن بکشید و تا پایان رول را بپیچید.
- همه اینها را برای بقیه کاغذ برنج تکرار کنید ، 10 رول اسپرینگ خواهید داشت.
رول ها را با سسی که تازه پخته اید سرو کنید. نوش جان!
رول سبزیجات با چوب خرچنگ و املت
طبق این دستور غذا ، رول می تواند گزینه ای عالی برای یک صبحانه دلچسب باشد.
عناصر:
- کاغذ برنج - 10 عدد.
- کلم پکن - 100 گرم
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- خیار - 2 عدد.
- پیاز سبز به مزه
- Cilantro به مزه
- هویج - 1 عدد.
- چوب خرچنگ - 10 عدد.
- املت تخم مرغ - 3 عدد.
مرحله به مرحله پخت رول سبزیجات با املت و چوب خرچنگ:
- املت را در روغن دلخواه سرخ کنید.
- وقتی سرد شد ، به 10 نوار بلند (حدود 7-8 سانتی متر) برش دهید.
- چوب خرچنگ را یخ زده و بسته بندی را بردارید.
- کلم و سبزی را ریز خرد کنید. سبزیجات موجود در دستور غذا را به صورت نوار برش دهید.
- یک ورق کاغذ برنج را در یک کاسه وسیع آب گرم به مدت 10 ثانیه قرار دهید ، بردارید و روی یک بشقاب یا تخته گسترده قرار دهید.
- مقداری سبزیجات ، گیاهان ، چوب گوشت خرچنگ و یک نوار املت را در لبه پایینی قرار دهید.
- شروع به نورد کردن رول از خود ، فشردن آن کنید. بعد از اینکه آن را تا وسط حلقه کردید ، لبه های کناری خمیر را داخل آن تا کنید و به پیچیدن رول ادامه دهید.
- همین کار را با بقیه کاغذ برنج انجام دهید.
رول های تمام شده را همراه با سس سویا سرو کنید. می توانید آنها را کامل بخورید یا نصف کنید.
رول سبزیجات سرخ شده با قارچ
این دستور تهیه رول اسپرینگ با سبزیجات در این است که ما آنها را در اینجا سرخ می کنیم. علاوه بر این ، آنها شامل قارچ شیتاکه نیز می شوند.
عناصر:
- خمیر برنج - 12 پنکیک (برای رول)
- قارچ شیتاکه خشک - 40 گرم (برای رول)
- هویج - 100 گرم (برای رول)
- کلم سفید - 400 گرم (برای رول)
- جوانه سویا - 100 گرم (برای رول)
- زنجبیل - 15 گرم (برای رول)
- پیاز سبز - 20 گرم (برای رول)
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری (برای رول)
- شکر دانه دار - 2 قاشق چایخوری (برای رول)
- روغن کنجد - 20 میلی لیتر (برای رول)
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر (برای رول)
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی (برای رول)
- دانه کنجد - 2 قاشق چایخوری (برای رول)
- آناناس - 50 گرم (برای سس)
- فلفل چیلی - 1/2 غلاف (برای سس)
- مربای هلو - 40 گرم (برای سس)
- سس گوجه فرنگی - 40 گرم (برای سس)
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری (برای سس)
- شکر دانه ریز - 50 گرم (برای سس)
- آب - 150-200 میلی لیتر (برای سس)
- نشاسته - 2 قاشق چایخوری (برای سس)
گام به گام پخت رول سبزیجات با شیتاکه:
- ابتدا قارچ ها را بپزید. آنها را با کمی آب به مدت نیم ساعت روی حرارت متوسط بجوشانید. پس از آن ، shiitake را خنک کنید.
- قارچ ، کلم و هویج را به مکعب بریزید و با جوانه های سویا سفید کنید. این کار باید در نیمه راه انجام شود.
- بعد ، غذای سفید شده را با یک حوله بکشید.
- زنجبیل را پوست بگیرید. ریشه را به مکعب های کوچک برش دهید و در روغن کنجد سرخ کنید.
- زنجبیل و سبزیجاتی را که اخیراً سفید کرده اید در یک کاسه ترکیب کنید.
- سپس پیاز سبز ریز خرد شده را به این مخلوط و همچنین کنجد ، نمک و شکر و سس سویا اضافه کنید. همه مواد را به شدت مخلوط کنید.
- کاغذ برنج را به مدت 10 ثانیه در آب نرم کرده و کاغذ را در یک صفحه گسترده قرار دهید.
- مقداری از قارچ و سبزیجات را در لبه پایینی کاغذ برنج قرار دهید.
- شروع به چرخاندن رول خود به تنهایی کنید. این کار را با فشردن آن انجام دهید.
- رول را مطابق با تکنولوژی توصیف شده در دستور العمل های قبلی رول کنید. شما 12 رول اسپرینگ خواهید داشت.
- سپس یک ماهیتابه را گرم کنید ، روی آن روغن بریزید و آنها را از هر دو طرف به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
- حالا سسی را تهیه کنید که با آن اسپرینگ رول را روی میز سرو کنید. آناناس را پوست بگیرید و بشویید ، به مکعب های کوچک برش دهید.
- فلفل قرمز تند را بشویید و تمام دانه ها و پارتیشن ها را خرد کنید.
- آناناس و چیلی را در یک قابلمه بریزید. شکر گرانول ، آب لیمو ، مربای هلو و سس گوجه فرنگی را به این مواد اضافه کنید.
- روی تمام محتویات قابلمه بریزید و حدود 10-12 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. در حین انجام این کار ، مخلوط را با یک کفگیر چوبی هم بزنید.
- سپس نشاسته را در آب سرد حل کنید و به تدریج آن را داخل سس حباب دار بریزید و سس را بی امان هم بزنید.
- آن را برای 5-6 دقیقه دیگر بپزید. سس تمام شده را خنک کرده و رول ها را روی میز سرو کنید.
بهار رول با نخود سبز
طبق این دستور العمل ، رول اسپرینگ واقعاً بهاری و تازه است.
عناصر:
- کاغذ برنج برای رول های فنری - 20 ورق
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- خیار تازه - 2-3 عدد.
- سالاد سبز (کوه یخ یا هر گونه دیگر) - 1 دسته
- نخود سبز جوان - 120 گرم
- برنج (در صورت لزوم) - 100 گرم
- سس تایلندی شیرین و ترش - 100 گرم (برای سس)
- آهک - 1/2 عدد (برای سس)
- سس سویا برای سوشی - 2-3 قاشق غذاخوری (برای سس)
- کنجد - 10 گرم (برای سس)
- پودر قند یا فروکتوز - 1 قاشق چایخوری (برای سس)
- روغن آفتابگردان - 5 قاشق غذاخوری (برای سس)
- پیاز سبز - به مزه (برای سس)
مرحله به مرحله تهیه رول سبزیجات با نخود فرنگی:
- تمام سبزیجات رول را کاملاً بشویید. فلفل بلغاری ، هویج و خیار را به صورت نوار برش دهید.
- مواد خرد شده را به شدت در یک کاسه مخلوط کرده و کاهو و نخود فرنگی خرد شده را به آنها اضافه کنید.
- اگر می خواهید غذا را بیشتر رضایت بخش کنید ، برنج آب پز را به پر کردن اضافه کنید.
- سپس کاغذ برنج را در یک کاسه آب گرم برای حدود 10 ثانیه نرم کنید.
- آن را بردارید و فیله سبزیجات و برنج را روی آن قرار دهید. با استفاده از فناوری شرح داده شده در بالا ، رول را رول کنید. هنگام انجام این کار ، مهر و موم آن را فراموش نکنید.
- همین کار را برای همه ورق های کاغذ برنج انجام دهید. شما در نهایت با 20 رول فنری روبرو می شوید.
- حالا سس را برای آنها آماده کنید. برای این کار ، آهک را بشویید ، نصف کنید و آب آن را در یک کاسه بریزید ، سس تایلندی شیرین و ترش ، سس سوشی سویا را اضافه کنید و هم بزنید.
- سپس کنجد را به این مخلوط اضافه کرده و پودر قند را اضافه کنید. در اینجا روغن آفتابگردان گیاهی بریزید.
- پیاز سبز را بشویید و ریز خرد کنید و همچنین به سس اضافه کنید.
- همه مواد را با غیرت مخلوط کرده و فنل رول را به همراه سس به دست آمده سرو کنید.
دستورهای ویدئویی بهار رول
اکنون می دانید که چگونه با توجه به دستور العمل های مختلف پخت رول بپزید. اجازه دهید دستور العمل های ما به شما الهام بخش باشد و شما اغلب مهمانان و خانواده را با غذاهای چینی خوشحال خواهید کرد. نوش جان!
