ویژگی ها و منوهای رژیم پالئو. چگونه می توان رژیم غذایی عصر حجر را به درستی رعایت کرد تا سریع وزن خود را کاهش داده و اندامی ایده آل بدست آورد؟ بررسی های واقعی
رژیم پالئو یک رژیم غذایی برای خوردن غذاهای گیاهی و حیوانی است که شکارچیان در عصر حجر می خوردند. این رژیم امروزه بسیار محبوب شده است و افراد مشهوری مانند اوما تورمن و جسیکا بیل به آن پایبند هستند. جوهر رژیم پارینه سنگی ساده است و شامل این واقعیت است که خوردن غذاهایی که در رژیم غذایی افرادی که 2.5 میلیون - 10 هزار سال پیش زندگی می کردند وجود نداشت ممنوع است.
ویژگی ها و قوانین رژیم پالئو
توسعه دهندگان رژیم پالئو استدلال می کنند که با چنین رژیم غذایی ، می توانید با موفقیت وزن خود را کاهش دهید. در انجام این کار ، آنها به داده های علمی تکیه می کنند. آنها در حمایت از اظهارات خود ، استدلال می کنند که تغذیه ، همانطور که اجداد ما قبل از ظهور کشاورزی به آن پایبند بودند ، طبیعی ترین و مناسب ترین برای انسان است.
اولین ذکر این رژیم به سال 1975 برمی گردد ، زمانی که پزشک والتر وگتلین کتابی تحت عنوان رژیم عصر حجر را منتشر کرد. در این کتاب ، او گفت که اساس تغذیه انسان باید گوشت باشد ، همچنین سبزیجات و میوه های آب پز. نویسنده استدلال می کند که انسان در سطح ژنتیکی برای 10000 سال تغییر نکرده و همان شکارچی جمع کننده باقی مانده است. و صنایع غذایی فعلی به گونه ای ایجاد شده است که فرد مقدار زیادی غلات فرآوری شده ، چربی های حیوانی فرآوری شده ، گوشت حیوانات پرورش یافته در غلات ، شکر و نمک را مصرف می کند. و در این مقاله نویسنده ماهیت مشکلات انسان را در مورد هضم و اضافه وزن می بیند.
اما بیشترین شیوع رژیم غذایی پالئو به دلیل انتشار کتابی به همین نام از نویسنده لورن کوردین در سال 2002 بود. شعار این کتاب این است: "آنچه را که طبیعت در نظر دارد بخورید …" ، بر اساس آن می توان نتیجه گرفت که نویسنده می گوید اجداد ما به لطف غذاهای زنده حداقل طبیعی و شیوه طبیعی زندگی سالم بوده اند.
مهم! رژیم غذایی پالئو بین متخصصان تقسیم شده است. هیچ شواهد دقیقی در مورد اینکه اجداد ما دقیقاً و در چه مقدار مصرف کرده اند و این چگونه بر سلامت آنها تأثیر می گذارد وجود ندارد. اعتقاد بر این است که در بین نئاندرتال ها ، غذای با منشا گیاهی بیشتر از غذای حیوانی در منو غالب بود.
علاوه بر محدودیت های شدید رژیم غذایی ، چندین اصل دیگر نیز وجود دارد که رژیم پالئو بر اساس آنها تنظیم شده است:
- تا حد امکان حرکت کنید. کار فیزیکی طبیعی و دویدن تا آنجا که ممکن است تشویق می شود.
- تنها زمانی وجود دارد که احساس گرسنگی می کنید. در حقیقت ، مقدار بسیار کمی غذا در روز برای فرد کافی است تا از فعالیت حیاتی بدن اطمینان حاصل کند. بازسازی عادات غذایی و شروع به گوش دادن به بدن خود یکی از اصول اساسی رژیم غذایی است.
- محصولات رژیم غذایی سرخپوش باید فقط آنهایی را انتخاب کنند که از لحاظ نظری می توانند در رژیم غذایی افراد عصر حجر وجود داشته باشند. بقیه باید حذف شوند. البته ، ما نمی توانیم به طور دقیق بدانیم که آیا غلات یا نوعی سبزیجات در رژیم غذایی اجداد ما وجود داشته است ، اما آنچه که قطعاً وجود نداشت ، ماکارونی و شیرینی بود.
هنوز در مورد ماهیت ، خطرات و مزایای رژیم غذایی پالئوتیک اختلاف نظرهای زیادی وجود دارد. حامیان اطمینان می دهند که با چنین رژیم غذایی ، شما نه تنها می توانید با از بین بردن لایه چربی وزن خود را کاهش دهید ، بلکه بسیاری از مشکلات دستگاه گوارش را حل کرده ، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و وضعیت مو و ناخن را بهبود می بخشد.
با این حال ، مخالفان معتقدند که ضرر رژیم غذایی سرخپوشان این است که مصرف بیش از حد گوشت و پروتئین بر قلب و عروق خونی تأثیر منفی می گذارد و عدم وجود برخی از انواع غذاهای مفید ، از جمله کربوهیدراتهای پیچیده ، منجر به کند شدن متابولیسم می شود. اختلال در سیستم هورمونی ، مشکلات روده ها و وضعیت کلی سلامت.
رژیم دیرینه سنگین کم کربوهیدرات برای افرادی که به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستند یا کسانی که نمی توانند زندگی خود را بدون گوشت تصور کنند مناسب است.
