در این مقاله ، من یک دستور العمل را پیشنهاد می کنم که به وسیله آن می توانید چیزکیک های نارنجی معطر ، نرم ، پف دار و خوشمزه درست کنید.
محتوای دستور غذا:
- اصول آشپزی
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
اصول تهیه مافین کشک نارنجی
طرفداران کیک کشک شیرین به دلیل سهولت تهیه ، عطر و طعم شگفت انگیز آن را دوست دارند. در مقایسه با مافین کلاسیک انگلیسی ، می توان گفت که این شیرینی برای مدت طولانی تری تازه ، معطر ، کرک دار و نرم می ماند. روش تهیه آن بسیار ساده است. محصولات را با همزن بزنید تا یکدست شود و به طور متناوب همه اجزا را اضافه کنید.
اساس تهیه دسر یک کرم کشک سرسبز است که با عطر کشک خامه ای جذاب متمایز می شود. در فناوری کلاسیک ، نمک حتی به چنین خمیر اضافه نمی شود - عطر تخم مرغ و کره را افزایش می دهد و بوی پنیر را خاموش می کند.
اغلب ، سرآشپزها در تلاش برای تنوع بخشیدن به دستور العمل های مافین پنیر ، انواع مواد اولیه مانند کشمش ، زردآلو خشک ، آجیل و سایر افزودنی های میوه را به خمیر اضافه می کنند. این صدای کاملاً جدیدی به دسر می دهد و طعم آن را منحصر به فرد می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 220 کیلو کالری.
- وعده - 8 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- پنیر کلوچه - 250 گرم
- آرد - 200 گرم
- کره - 100 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - 4 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- سودا - 1/2 قاشق چایخوری
- نارنجی - 1/2 عدد
تهیه کیک کشک نارنجی
1. تخم مرغ را در یک کاسه مناسب بریزید و شکر را به آن اضافه کنید.
2. سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید و حجم آن را 2 برابر افزایش دهید. سپس کره نرم شده را اضافه کرده و دوباره توده را بزنید. از آنجا که کره باید در دمای اتاق باشد ، آن را از قبل از یخچال خارج کنید ، اگر کشک شما بسیار چرب است ، مقدار کره را به 50-70 گرم کاهش دهید.
3. پنیر خامه ای را به ظرف اضافه کنید و غذا را با مخلوط کن بزنید. از آنجا که لازم است توده های کشک را بشکنیم ، و به طوری که جرم به یک قوام یکدست تبدیل شود. در غیر این صورت ، توصیه می شود که پنیر را از طریق الک خرد کنید.
4. سپس آرد را به خمیر اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
5. رنده پوست پرتقال ، که به توده کشک اضافه می شود ، جوش شیرین را بگذارید و خوب مخلوط کنید.
6. قالب های پخت را با کره چرب کرده و خمیر را به طور مساوی در آنها پهن کنید. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و مافین ها را در حالت پایینی حدود 40 دقیقه بپزید. سپس ، درست در فر ، بگذارید خوب سرد شوند. سپس از قالب ها بردارید ، پودر قند بپاشید و دسر را با چای تازه دم کرده سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت کیک کشک را مشاهده کنید:
