آیا می خواهید شیر تغلیظ شده بپزید ، اما نمی دانید چگونه؟ سپس این دستورالعمل گام به گام با یک عکس به شما کمک می کند. دستورالعمل های دقیق و نکات ویدئویی.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بسیاری از مردم شیر پخته شده را دوست دارند. این ظرافت از زمان اتحاد جماهیر شوروی همچنان یکی از محبوب ترین هاست. شیر تغلیظ شده با خمیر ، لوله ، نان پر شده است و برای تهیه کیک ، شیرینی و سایر شیرینی ها استفاده می شود. اگرچه هم با بزرگواری و هم با کودکان خورده می شود. در عین حال ، برخی از زنان خانه دار هنوز نمی دانند چگونه شیر تغلیظ شده را در یک کوزه در خانه بپزند. و کسی از پختن آن می ترسد ، زیرا می ترسد که قوطی منفجر شود. اما اگر نکات زیر و تمام دستورالعمل ها را رعایت کنید ، چنین مزاحمتی رخ نخواهد داد. بلافاصله ، شایان ذکر است که شما باید شیر تغلیظ شده را به مدت طولانی بپزید ، سپس نتیجه آن ارزشش را خواهد داشت.
- محتوای کالری در 100 گرم - 58 کیلو کالری.
- وعده - 1 قوطی
- زمان پخت - از 1 تا 4 ساعت
عناصر:
قوطی شیر تغلیظ شده - 1 عدد
نحوه درست پختن شیر تغلیظ شده به طوری که منفجر نشود ، دستور غذا با عکس:
1. اول از همه ، برای اینکه شیر تغلیظ شده آب پز بهترین نتیجه را داشته باشد ، مهم است که شیر مناسب را انتخاب کنید. محصولات با برچسب "GOST" را روی بسته بندی خریداری کنید. اگر نماد "TU" وجود داشته باشد ، به این معنی است که شیر حاوی انواع افزودنی ها ، از جمله. منشا شیمیایی همچنین ، از قوطی های مچاله استفاده نکنید ، زیرا باکتری های خطرناک می توانند داخل شوند ، که شیر تغلیظ شده را خراب می کند.
2. همچنین ، به برچسب ترکیب شیر تغلیظ شده نگاه کنید. فقط باید حاوی شیر و شکر باشد.
3. در مرحله بعد ، یک قوطی شیر تغلیظ شده را برای پخت و پز به درستی آماده کنید. برای انجام این کار ، برچسب کاغذ را بردارید.
4. ممکن است اثری از چسب روی شیشه وجود داشته باشد که باید کاملاً برداشته شود.
5. برای این کار ، شیشه را به آرامی با یک برس فلزی سفت بمالید تا آسیبی به آن وارد نشود و ظرف را کاملاً بشویید.
6. بعد ، به آشپزی ادامه دهید. این به یک قابلمه بزرگ نیاز دارد. از آنجا که پختن شیر چند ساعت طول می کشد ، آب به ناچار جوش می آید. در صورت نیاز به افزودن آن ، فقط آب گرم. اما این روند کاملاً مشکل ساز است. بنابراین ، بهتر است بلافاصله یک ظرف بزرگ برای پخت تهیه کنید تا آب کافی برای کل زمان پخت وجود داشته باشد.
اگر هنوز باید آب جوش بریزید ، به هیچ وجه آن را مستقیماً روی شیشه نریزید. سعی کنید به شکاف بین ظرف و دیواره ظرف وارد شوید. این باعث کاهش کنتراست دما می شود. اگر قسمتی از قوطی با آب پوشانده نشده و به موقع پر نشود ، شیر تغلیظ شده ناگزیر منفجر می شود و آشپزخانه را به شدت لکه دار می کند.
7. بنابراین ، پس از تصمیم گیری در مورد ماهیتابه ، یک قوطی شیر تغلیظ شده در آن قرار دهید و آن را با آب پر کنید به طوری که حداقل 5-7 سانتی متر از سطح آن بالاتر باشد. آن را روی اجاق گاز قرار دهید و آتش قوی را روشن کنید. پس از جوشاندن آب ، گاز را کم کرده و شیر را به مدت زمان لازم بپزید. اگر نیاز دارید دو قوطی را به طور همزمان بپزید ، سپس یک تشک سیلیکونی را در کف تابه بگذارید تا نچرخد و با یکدیگر تماس پیدا نکند.
8. شیر تغلیظ شده را می توان در یک شیشه برای مدت زمان متفاوتی پخت. زمان پخت خاص بستگی مستقیم به میزان چربی مواد اولیه دارد. به عنوان مثال ، شیر با میزان چربی 8-8.5 in در 1.5-2 ساعت ، بیش از 8.5 in در 2-2.5 ساعت آماده می شود. هرچه میزان چربی بیشتر باشد ، شیر تغلیظ شده مدت بیشتری می پزد. می توانید میزان چربی شیر خریداری شده را روی برچسب مشاهده کنید.
همچنین ، شاخص های زیر را در مورد جوشاندن شیر تغلیظ شده در قوطی با میزان چربی 8.5 orient تنظیم نکنید.پس از 1 ساعت پخت ، شیر تغلیظ شده مایع و بژ خواهد شد ، 2 ساعت - دارای چگالی متوسط و رنگ قهوه ای روشن ، 3 ساعت - ضخیم و قهوه ای می شود ، 4 ساعت - به لخته متراکم تبدیل می شود رنگ شکلاتی
پس از گذشت زمان مشخص ، اجاق گاز را خاموش کرده و شیشه را در آب بگذارید تا کاملا خنک شود. نیازی به انتقال آن به آب سرد نیست. در غیر این صورت ، ممکن است بانک منفجر شود. یک قوطی سرد شیر تغلیظ شده را باز کنید و از طعم عالی آن لذت ببرید!
توجه: شیر تغلیظ شده را می توان نه تنها در اجاق گاز در یک قابلمه ، بلکه در وسایل دیگر نیز پخت.
- در زودپز ، فرایند پخت بسیار سریعتر از قابلمه نخواهد بود. اما از طرف دیگر ، آشپزخانه را تا آنجا که ممکن است از انفجار قوطی محافظت کنید و نیازی به نگرانی در مورد آب جوشانده نخواهید داشت. برای این کار ، آب را در زودپز بریزید ، شیر تغلیظ شده را داخل آن بریزید ، بجوشانید و بعد از 15 دقیقه حرارت را خاموش کنید. درپوش باید محکم بسته شود. صبر کنید تا آب سرد شود. شیر تغلیظ شده حداقل 3 ساعت در اجاق گاز تحت فشار پخته می شود.
- در مایکروویو. شیشه را باز کنید ، شیر تغلیظ شده را در اجاق مایکروویو قرار دهید و آن را در فر قرار دهید. درجه حرارت را روی حداکثر تنظیم کنید و 2 دقیقه بپزید. هم بزنید و دوباره 2 دقیقه دیگر بپزید. این روش را 4 بار تکرار کنید. در این حالت ، شیر تغلیظ شده ظرف 10 دقیقه آماده می شود. اما طعم آن کمی متفاوت خواهد بود.
- در اجاق گاز آهسته. شیشه را به صورت افقی در یک کاسه قرار دهید و آن را با آب پر کنید تا شیر تغلیظ شده را کاملاً بپوشاند. حالت جوش را روشن کرده و منتظر بمانید تا آب بجوشد. پس از آن ، مولتی پخت را به حالت "Stew" تغییر دهید و شیر را به مدت 3 ساعت بپزید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه و میزان پخت شیر تغلیظ شده را مشاهده کنید: یک ساعت ، دو ، سه؟
