چگونه می توان انگور فرنگی منجمد را برای زمستان بدون از دست دادن طعم و سلامت آن طبخ کرد؟ همه ظرافت های آشپزی و نکات مفید در دستورالعمل گام به گام همراه با عکس. دستور تهیه ویدئو.
در حال حاضر فصل تابستان در حال حرکت است و همه زنان خانه دار در حال برداشت محصول برای زمستان به هر طریق ممکن هستند. توت ها و میوه ها به طور سنتی به شکل کمپوت کنسرو می شوند ، مربا جوشانده می شود ، سیب زمینی پوره شده و غیره. اما بسیاری از مردم انجماد را ترجیح می دهند. بیایید در این بررسی نحوه پختن پوره انگور فرنگی با شکر در خانه صحبت کنیم تا همه ویتامین ها و طعم آن در آن حفظ شود. انگور فرنگی منجمد به ندرت برای استفاده در آینده برداشت می شود ، زیرا این نظر وجود دارد که این توت را نمی توان منجمد کرد. اما این درست نیست ، بنابراین دستورالعمل گام به گام را در نظر بگیرید تا عزیزان خود را با دسرهای عالی در زمستان خوشحال کنید.
برای انجماد انواع توت ها به شکل پوره سیب زمینی ، باید مخلوط کن ، چرخ گوشت یا رنده خوب داشته باشید. چنین خالی را می توان برای پخت رژیمی ، تهیه کشک و پنیر ، افزودن به پنکیک و غیره استفاده کرد. و اگر پوره توت را به شکل حیوانات منجمد کنید و چوب را در قالب ها بچسبانید ، یک بستنی میوه ای واقعی دریافت می کنید. یک "اما" برای ذخیره آن ناراحت کننده است. هنگام یخ زدایی ، چنین پوره ای طعم را تغییر نمی دهد ، تازه می ماند! اگرچه ، در صورت تمایل ، می توانید انگور فرنگی تازه را منجمد کنید. چنین توت ها ، بر خلاف پوره سیب زمینی ، می توانند چندین سال در فریزر ذخیره شوند. اما آنها فقط می توانند برای کمپوت استفاده شوند. قبل از شروع به آشپزی ، نکات مهمی را در نظر داشته باشید. در مرحله اول ، فقط انواع توت های کامل ، بدون علائم پوسیدگی و آسیب مکانیکی مصرف کنید. ثانیاً ، میوه ها را در قسمتهای متوسط فریز کنید ، زیرا آنها را نمی توان دوباره منجمد کرد
- محتوای کالری در 100 گرم - 56 کیلو کالری.
- سرو - هر مقدار
- زمان پخت - 15 دقیقه کار فعال ، بعلاوه 3-4 ساعت برای انجماد
عناصر:
- انگور فرنگی - هر مقدار
- شکر به مزه
گام به گام تهیه پوره انگور فرنگی منجمد با شکر ، دستور غذا با عکس:
1. انگور فرنگی خراب را مرتب کنید. انواع توت های کامل و رسیده را در یک الک قرار دهید و با آب جاری بشویید.
2. انگور فرنگی را روی یک حوله پنبه ای بمالید و خوب خشک کنید.
3. کاسبرگ ها را با ساقه های توت ها جدا کنید و در یک ظرف عمیق مناسب قرار دهید.
4. انواع توت ها را با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شوند.
5. اگر مخلوط کن وجود ندارد ، انگور فرنگی را از طریق چرخ گوشت بچرخانید یا در غذاساز خرد کنید. در غیاب چنین یاورهای آشپزخانه برقی ، از روش مادربزرگ استفاده کنید و انواع توت ها را از طریق الک خرد کنید. با روش دوم ، یک کیک تقریبا خشک دریافت می کنید: پوست و دانه ها. می توان آن را منجمد کرد و به جای سبوس در غذاهای پخته استفاده کرد یا برای دم کردن چای استفاده کرد.
6. شکر را به پوره اضافه کرده و هم بزنید. بچشید و در صورت لزوم شکر تصفیه شده بیشتری اضافه کنید.
7. پوره میوه را به قالب های مناسب مانند قوطی های سیلیکونی تقسیم کنید. راحت است که قطعه کار یخ زده را از آنها جدا کنید. از سایز قالب هایی که برای استفاده مناسب در یک زمان مناسب هستند استفاده کنید. از آنجا که دیگر امکان انجماد مجدد توت ها وجود ندارد.
8. قالب را به فریزر ارسال کنید ، فریز سریع (تکان دهنده یا عمیق) را در دمای حداقل 23 درجه روشن کنید ، سپس دما را در 18 درجه سانتیگراد نگه دارید. توت ها را چند ساعت بگذارید تا کاملاً یخ بزنند ، تا زمانی که مانند یک توده یخ جامد شوند.سپس آنها را از قالب ها بردارید ، به یک کیسه یا ظرف پلاستیکی مخصوص برای یخ زدن منتقل کنید و تا زمان برداشت بعدی در فریزر نگهداری کنید.
پوره انگور فرنگی را در یخچال یا در آب سرد یخ بزنید. باکتری ها در مایکروویو و در دمای اتاق تکثیر می شوند. غذای یخ زده را فوراً بپزید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه انگور فرنگی منجمد با شکر را مشاهده کنید.
