گوش ترشی با پیاز و کدو سبز بهترین پیش غذا برای ودکا است که بعد از شاه ماهی می تواند در رتبه دوم قرار گیرد. پختن گوش های ترشی تند با طعم فوق العاده و طعم دلپذیر.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
برای بسیاری از محصولات جانبی مانند ریه ، دم ، سم ، گوش ، خارج از زنجیره غذایی باقی می ماند. با این حال ، همه این محصولات به ناحق توسط زنان خانه دار فراموش می شوند. امروز پیشنهاد می کنم از گوش های خوک به عنوان جزء اصلی ظرف استفاده کنید و آنها را با پیاز با کدو سبز و ماریناد تند تکمیل کنید. در عین حال ، باید توجه داشت که هزینه ظرف ارزان است ، و تهیه آن بسیار ساده است. بنابراین ، اگر شما عاشقان تند در خانه دارید و علاقه و اشتیاق زیادی به آشپزی نشان می دهید ، پیشنهاد می کنم چارچوب معمول منوی روزمره را گسترش دهید و یک شاهکار جدید در آشپزخانه ایجاد کنید.
این دستور غذا میان وعده تند در نوع خود بی نظیر است. از آنجا که سبزیجات پخته نمی شوند ، آنها را به صورت خام ترشی می کنند. آنها غیرقابل تشخیص تغییر خواهند کرد ، ترد و تند خواهند شد. اما به طور کلی ، ظرف ، به لطف گوش خوک ، رضایت بخش خواهد بود و حبه های سیر - معطر و اشتها آور. و به طور کلی ، بوی سیر میان وعده اشتهای باورنکردنی را بیدار می کند. می توانید غذا را با فرنی نخود ، پوره سیب زمینی ، لوبیا ، برنج آب پز و غیره سرو کنید. خوب ، اکنون بیایید نحوه پخت یک غذای لذیذ کره ای به سبک اروپایی را بیاموزیم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 235 کیلو کالری.
- وعده - 3-4
- زمان پخت - 30 دقیقه برای پخت ، 2 ساعت برای جوشاندن گوشها ، 2 ساعت برای خنک کردن گوشها ، 3-4 ساعت برای ترشی میان وعده
عناصر:
- گوش خوک - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- پیاز - 1 عدد.
- بادمجان - 1 عدد.
- سیر - 2-3 حبه یا به مزه
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری
- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- ادویه جات ترشی جات و سبزیجات به مزه
گام به گام تهیه ترشی گوش با پیاز و کدو سبز:
1. گوش گوشت خوک را خوب بشویید ، در صورت لزوم ، با یک اسفنج آهنی بمالید تا برنزه سیاه را از بین ببرید. کانال های گوش خود را به خوبی بشویید تا هرگونه آلودگی از بین برود. آنها را در آب فرو کرده و نیم ساعت بجوشانید. سپس آب را عوض کرده و به مدت 1 ، 5 ساعت به پخت ادامه دهید. در حین پخت و پز می توانید از ادویه جات ، گیاهان ، گیاهان و ریشه ها برای طعم دادن استفاده کنید.چشم تمام شده را روی تخته بگذارید و بگذارید تا کاملاً خنک شود. هنگامی که گوش سرد است ، آن را به نوارهای نازک برش دهید. اگر آن را در حالی که هنوز داغ هستید برش دهید ، به دلیل کلاژن موجود ، تمام قطعات به سادگی به هم می چسبند و یک توده نامفهوم از غذا ایجاد می شود ، که جدا کردن آن دشوار است. از آنجا که فرآیند پخت و سرد کردن گوش ها بسیار طول می کشد به موقع ، توصیه می کنم آنها را از قبل بجوشانید ، به عنوان مثال ، عصرها تا یک شبه خوب خنک شوند.
2. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت نیم حلقه خرد کنید.
3. کدو سبز را بشویید ، خشک کنید ، انتهای آن را بریده و به صورت نواری خرد کنید. مهم است که همه غذاهای موجود در میان وعده به یک اندازه بریده شوند. سپس ظرف زیبا به نظر می رسد.
4. گوش های خرد شده گوشت خوک ، کدو سبز و پیاز را در یک ظرف ترشی تا کنید.
5. در یک کاسه کوچک ، روغن نباتی ، سس سویا ، سیر فشرده ، نمک ، فلفل آسیاب شده و ادویه جات ترشی جات را ترکیب کنید ، به عنوان مثال ، چاشنی هویج کره ای ، هل ، زنجبیل و غیره. خوب با هم مخلوط کرده و غذا را مزه دار کنید.
6. پیش غذا را هم بزنید و به مدت 3 ساعت در یخچال بجوشانید ، اما بیشتر. آن را بچشید و در صورت نیاز تنظیم کنید.می توانید سیر ، فلفل سیاه اضافه کنید ، مقداری سرکه یا سرکه شراب بریزید ، آب لیمو را بیرون بیاورید و غیره.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه گوش خوک به زبان کره ای را مشاهده کنید.
