اردک خورشتی فوق العاده خوشمزه در سس سویا با ادجیکا! هیچ کس بی تفاوت نخواهد ماند! سعی کنید اردک را طبق دستورالعمل گام به گام پیشنهادی با عکس بپزید. دستور تهیه ویدئو.
اردک به طرق مختلف تهیه می شود. محبوب ترین غذا ، پخت مرغ در فر است. اما ما در مورد نحوه پخت اردک خورشتی در سس سویا با ادجیکا روی اجاق صحبت خواهیم کرد. در طول فرایند پخت ، گوشت اردک نیاز به توجه دارد تا خشک و سفت نشود. بنابراین ، باید قبل از آن ترشی شود. سس سویا و ادجیکا برای این اهداف مناسب هستند. به نظر می رسد پرنده ای در چنین مارینادی به سادگی الهی ، نرم و لطیف است. این غذای عالی برای یک شام روزانه است ، اما برای یک میز مهمانی کوچک نیز مناسب است. با این حال ، به خاطر داشته باشید که یک اردک کوچک فقط می تواند 4-5 نفر را تغذیه کند.
برای خورش طیور ، از ظروف دیواره ضخیم استفاده کنید: دیگ ، ماهیتابه ، یک خورشت. این ظرف حتی پخت گوشت را تضمین می کند. از آنجا که گوشت اردک کاملاً چرب است ، باید آن را با یک غذای جانبی ، به عنوان مثال ، با سبزیجات سرو کنید. مهم این است که گوشت به راحتی هضم شود و پوند اضافی اضافه نکند. یک اردک در یک شرکت با سبزیجات بدن را با پروتئین های حیوانی و گیاهی ، چربی ها ، کربوهیدرات ها ، اسیدهای آمینه و عناصر ریز مفید تامین می کند.
همچنین نحوه پخت اردک خورشتی در سس خردل سویا را مشاهده کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 398 کیلو کالری.
- وعده - 4-5
- زمان پخت - 2-2 ، 5 ساعت
عناصر:
- اردک - 1 لاشه
- پیاز - 2 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- سس سویا - 3-4 قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز تند - یک خرج کردن
- Adjika - 2-3 قاشق غذاخوری
گام به گام پخت اردک خورشتی در سس سویا با ادجیکا ، دستور غذا با عکس:
1. اردک را بشویید ، با شستشوی برنزه سیاه پوست را جدا کنید. اگر چربی زیادی روی آن وجود دارد ، آن را قطع کنید. هنگام سرخ کردن یا بخارپز کردن سبزیجات می توان از آن به جای روغن استفاده کرد. سپس لاشه را تکه تکه کنید.
2. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به نیم حلقه نازک خرد کنید.
3. روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و خوب گرم کنید. سپس پرنده را در تابه بگذارید تا قطعات در یک لایه قرار بگیرند و در یک توده روی هم انباشته نشوند. حرارت را کمی بیش از حد متوسط روشن کنید و اردک را تفت دهید تا از همه طرف قهوه ای طلایی شود.
4. پیاز آماده شده را به تابه اردک اضافه کنید.
5. حرارت را به متوسط کاهش دهید و سرخ کردن غذا را حدود 15-20 دقیقه ادامه دهید تا پیازها شفاف شوند.
6. آجیکا را به تابه اضافه کرده و سس سویا را داخل آن بریزید. فلفل تند و نمک را مزه دار کنید. اما مراقب نمک باشید ، زیرا در سس سویا و ادجیکا وجود دارد. بنابراین ، ممکن است به مقدار کمتری از آن نیاز داشته باشید.
7. غذا را هم بزنید ، تابه را با درب بپوشانید ، حرارت را کم کنید و اردک را در سس سویا با ادجیکا به مدت 1 ، 5-2 ساعت بجوشانید. دوره ای آن را هم بزنید و مطمئن شوید نسوزد. می توانید سبزیجات را به ظرف آماده اضافه کنید. گیاهان تند طعم گوشت را تقویت می کنند و آن را معطر و مغذی تر می کنند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه غاز پخته شده در آجیکا را مشاهده کنید.
